Производство ТСП: Соевые продукты ExPress® и продукты Hi-Pro (раств.)
Общий вопрос, который возникает, когда компания анализирует производство текстурированного соевого протеина (ТСП), заключается в том, нужно ли делать его из экспеллера или Hi-Pro (с раств. жмыхом).
Ниже приведена выборка главных сравнений между производством ExPress® и Hi-Pro для создания ТСП:
|
ТСП, ExPress® |
ТСП, Hi-Pro | |
| Производительность | 500-750 фунт/час | 300-350 фунт/час |
| Коэффициент поглощения | от 3,2 до 4 раз от его веса в воде | от 2,8 до 3,2 раз от его веса в воде |
| Добавки | Не требуется (около 50 ИДП) | Обычно требуется (низкий ИДП, около 25) |
| Опции экструдера | Модель со средним сдвигом MS3000 (кусочки для имитации мясного и куриного наполнителя)
Модель с высоким сдвигом 2000 (мясной наполнитель) |
Только модель с высоким сдвигом 2000 (мясной наполнитель) |
| Ограничения для рынка | Нет | Некоторые рынки не стремятся приобретать ТСП, изготовленный из гексана и добавок |
| Простота эксплуатации | Вариант MS3000 – это более автоматизированный процесс | 2000 с растворителем, возможно, потребуется дополнительная головка резки на цилиндре экструдера (если ИДП слишком низкий) |
| Бойлер (газовое соединение) | Требуется (используется для предварительного кондиционера) | Можно использовать смеситель, не требующий наличия пара |
| Продукты | Прекондиционер расположен в верхней части экструдера для экономии площади | Только мясной наполнитель (без форм) |
| Площадь | Прекондиционер расположен в верхней части экструдера для экономии площади | Смеситель обычно расположен в собственной области, требующей больше места |
| Панель управления | Сенсорный экран | Аналоговый |
| Цвет ТСП | Светлый/средний цвет | Светлее |
Линия экструзии ExPress® с экструзией среднего сдвига, поскольку она имеет дополнительные преимущества:
- Контроль всего процесса качества цепочки (от зерна до ТСП, контролируя пищу)
- Экструдеры Insta-Pro предлагают почти двойную производственную мощность при использовании ExPress® вместо Hi-Pro в качестве ингредиента
- Коэффициент поглощения гораздо выше от 3,2 до 4 вместо от 2,8 до 3,2
- Дает возможность использовать средний сдвиг MS3000, чтобы создать оба типа ТСП: расширитель и замена.
Если у Вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, обращайтесь к нам! С радостью поможем вникнуть во все возможности производства ТСП.
