Mise à jour : Production sans antibiotiques et incertitude (un conseil : testez vos ingrédients)
Ces dernières années, sur le blog d’Insta-Pro Intl, vous avez pu lire nos propos sur les tendances changeantes de l’industrie, et quel impact celles-ci peuvent avoir pour vous. La production animale sans antibiotiques (ou du moins les engagements dans ce domaine), en particulier, a connu d’importants progrès depuis la dernière fois que j’en ai parlé, il y a quelques années. Je viens juste de l’apprendre aujourd’hui ; en fait, cela va de pair avec les engagements pris par les plus grands acteurs, comme Subway, McDonald’s, Chipotle, Panera, pour ne citer que quelques uns. Les préoccupations au sujet de ce qu’il y a dans la nourriture sont clairement plus grandes, et pour cause.
Comme je l’avais écrit il y a environ deux ans, l’utilisation d’antibiotiques dans la production avicole dure depuis au moins 50 ans, et elle a permis d’établir des niveaux de performances minimaux garantis dans le secteur. J’ai montré ceci ici en calculant les variations de poids des poulets avec ou sans antibiotiques. Quand les antibiotiques ne sont pas utilisés, il y a davantage de variations de poids – et donc davantage d’incertitude. Pour un secteur d’importance considérable portant la responsabilité de fournir des protéines animales de qualité à faible coût, même des changements infimes par rapport aux prévisions ne passent pas inaperçus.
Les probiotiques représentent une excellente alternative aux antibiotiques dans les régimes alimentaires des poulets, mais un récent rapport a mis en évidence d’importantes variations concernant l’efficacité de ces produits – signifiant davantage d’incertitude.
Que pouvez-vous faire si vous produisez du tourteau de soja ExPress® pour l’aviculture (ou tout autre type d’élevage) ?
Une incertitude accrue entraîne un besoin de certitude sur d’autres points. C’est là qu’intervient votre tourteau de haute qualité – suivez-vous vos teneurs pour les nutriments importants (humidité, protéines, huile, fibres) ? Sont-elles variables ou constantes ?
Vos clients non seulement veulent, mais désormais ont besoin de la meilleure qualité pour le tourteau que vous produisez. Cela commence avec la constance. C’est pourquoi nous avons développé l’appareil Insta-Pro PIA (analyseur d’ingrédients portable) NIR, spécialement étalonné pour nos clients. Prenez autant de prédictions que vous le voulez pour obtenir rapidement les tendances pour votre installation de transformation – vous pouvez obtenir rapidement des réponses à de très importantes questions, comme “quelle quantité d’huile suis-je en train d’extraire en ce moment-même ?”
N’hésitez pas à me contacter (dalbin@insta-pro.com ou 515-419-2231) pour savoir comment l’appareil Insta-Pro PIA NIR peut vous aider en cette période incertaine.
