Les avantages des régimes alimentaires à plus forte teneur en graisses : 4e partie, De quoi s’accompagne la graisse ?
Ceci est la quatrième partie de la série d’articles de blogs portant sur les raisons pour lesquelles les régimes alimentaires à plus forte teneur en graisses sont bénéfiques et devraient figurer dans votre programme. Pour rappel, voici les autres :
- La 1re partie donne une définition des régimes à plus forte teneur en graisses (et précise que les termes graisses et huiles sont interchangeables) pour différentes espèces animales, et indique que cette série d’articles traitera uniquement de l’accroissement des niveaux de graisses et d’huile dans une formulation, dans les limites de ce qui est considéré comme normal.
- La 2e partie porte sur les effets positifs des régimes riches en graisses sur la consommation et les performances chez les volailles, les porcs et les vaches laitières.
- La 3e partie expose les raisons fondamentales pour lesquelles les régimes à plus forte teneur en graisses sont bénéfiques. Les animaux dont les régimes sont plus riches en graisse sont physiquement différents des autres.
Jusqu’à présent, je me suis concentré sur la manière dont les graisses, d’une part, fournissent une forme concentrée d’énergie dans l’alimentation, d’autre part, influencent la prise alimentaire, les performances et l’efficacité, et enfin, améliorent la capacité d’absorption de l’intestin.
Mais outre cela, quels pourraient être les autres avantages d’un régime enrichi en graisses ? Que pourrait-il apporter d’autre ?
L’article précédent expliquait comment la méthode de transformation et d’extraction de l’huile affectait la composition de l’huile. Le procédé d’extrusion à sec à cisaillement élevé et de pressage mécanique (ExPress®) préserve la vitamine E dans l’huile – aussi bien dans l’huile extraite que dans l’huile résiduelle qui reste dans le tourteau. Le processus d’extraction de l’huile au solvant utilisant l’hexane sépare l’huile de tout le reste, y compris de la vitamine E.
Ainsi, en ajoutant du tourteau de soja et une huile de soja ExPress® à une formulation, vous ajouterez également une source de vitamine E, un nutriment indispensable.
L’huile de soja ExPress®, seule ou dans le tourteau de soja ExPress®, contient également de la lécithine, un émulsifiant qui aide les mélanges à se dissoudre et à mieux interagir. Il est donc possible que l’ajout de lécithine à un régime alimentaire soit propice à l’interaction des constituants du bol alimentaire, favorise la digestion et améliore les performances.
Il existe des preuves de cet effet bénéfique, comme montré ci-dessous avec les données tirées d’une étude :
Vous pouvez voir que lorsque l’on ajoute de la lécithine au régime de poulets de chair, le gain de poids en est considérablement amélioré. En outre, la prise alimentaire diminue, tandis que le poids corporel est légèrement augmenté. Il est donc possible que la lécithine contenue dans les sources de graisses alimentaires soit bénéfique. Il est intéressant de noter qu’une autre étude démontrait également que la lécithine avait des effets positifs.
Il est important de savoir exactement combien la source de graisses de la formulation contient de vitamine E et de lécithine, afin de pouvoir prédire les avantages potentiels en matière de performances. Quoi qu’il en soit, c’est une raison de plus d’utiliser des formulations de régime à plus forte teneur en graisses.
Dans la 5e partie, je formulerai des recommandations en me fondant sur tout ce qui est exposé dans les parties 1 à 4.
