Qu’est-ce que le tourteau de soja ExPress® et en quoi se distingue-t-il ?
Nous avons examiné le principe de fonctionnement de l’extrusion à sec à haut cisaillement (HSDE) et les raisons pour lesquelles ce procédé présente des avantages nutritionnels par rapport aux méthodes traditionnelles de transformation du soja. Mais l’extrusion n’est qu’une partie du procédé. Lorsque le procédé HSDE est associé à une extraction mécanique de l’huile, on obtient un tourteau de soja unique, appelé tourteau de soja ExPress®. Contrairement au tourteau de soja classique obtenu par extraction au solvant, le tourteau de soja ExPress® conserve une huile résiduelle de grande valeur tout en apportant des protéines hautement digestibles, ce qui en fait un ingrédient idéal pour divers régimes alimentaires destinés au bétail et à la volaille.
Répondons aux questions les plus courantes sur ce qui distingue le tourteau de soja ExPress®.
Qu’est-ce que le tourteau de soja ExPress® ?
Le tourteau de soja ExPress® est obtenu par extraction mécanique selon le procédé breveté ExPress® d’Insta-Pro International. Le système associe l’extrusion à sec à haut cisaillement à une presse à huile mécanique pour traiter des graines de soja entières sans recourir à des solvants chimiques.
Au cours de l’extrusion, les graines de soja sont rapidement chauffées sous l’effet du frottement et du cisaillement, ce qui désactive les facteurs antinutritionnels et prépare les graines à une extraction efficace de l’huile. Le soja extrudé est ensuite acheminé vers une presse à huile, où une partie de l’huile est extraite mécaniquement.
On obtient ainsi un tourteau de soja d’excellente qualité contenant environ 6 à 8 % d’huile résiduelle, ce qui constitue à la fois une source de protéines de haute qualité et un apport énergétique supplémentaire pour l’alimentation du bétail.
En quoi le tourteau de soja ExPress® diffère-t-il du tourteau de soja obtenu par extraction au solvant ?
La principale différence réside dans la manière dont l’huile est extraite.
Les tourteaux de soja classiques sont généralement obtenus par extraction à l’hexane, un procédé qui permet d’éliminer la quasi-totalité de l’huile de soja. Si cela permet d’obtenir un tourteau riche en protéines, une grande partie de l’énergie naturelle du soja est toutefois extraite en même temps que l’huile.
Le tourteau de soja ExPress® est obtenu exclusivement par traitement mécanique, ce qui permet d’éviter l’utilisation de solvants chimiques tout en conservant une partie de l’huile naturelle du soja.
Parmi les principales différences, on peut citer :
- Fabriqué sans extraction par solvants chimiques.
- Contient environ 6 à 8 % d’huile résiduelle.
- Apporte à la fois des protéines et de l’énergie dans un seul ingrédient.
- Conserve une excellente digestibilité des acides aminés grâce à un traitement adapté.
- Favorise un système de transformation plus durable et sans solvants.
Pourquoi l’huile résiduelle est-elle importante ?
La teneur résiduelle en huile est l’un des principaux atouts du tourteau de soja ExPress®.
Comme ce tourteau contient naturellement plus d’huile que les tourteaux de soja classiques, il apporte un supplément d’énergie métabolisable à l’alimentation. Cela permet de réduire le recours à des graisses ou huiles complémentaires tout en améliorant la flexibilité de la ration.
Un apport énergétique alimentaire plus élevé peut contribuer à :
- Améliorer l’efficacité alimentaire.
- Optimiser les performances des animaux.
- Élaborer des formulations alimentaires plus économiques.
- Offrir une plus grande flexibilité aux nutritionnistes.
Au lieu d’acheter séparément des protéines et de l’énergie, le tourteau de soja ExPress® apporte les deux en un seul ingrédient.
Quelles espèces animales bénéficient le plus du tourteau de soja ExPress® ?
Le tourteau de soja ExPress® a été intégré avec succès dans l’alimentation de nombreuses espèces, notamment :
Volaille
Les poulets de chair et les poules pondeuses bénéficient d’acides aminés hautement digestibles et d’un apport énergétique supplémentaire dans leur alimentation. Des études ont montré une amélioration du poids corporel, de l’indice de conversion alimentaire et de l’utilisation globale des nutriments lorsque des produits à base de soja correctement transformés sont intégrés dans l’alimentation des volailles. En savoir plus ici.
Porcs
Les porcs en croissance et en finition ont besoin de protéines hautement digestibles pour optimiser le développement de la masse musculaire maigre. L’association de protéines de qualité et d’huile résiduelle favorise une croissance efficace et une bonne valorisation de l’alimentation. En savoir plus ici.
Vaches laitières
L’extrusion à sec à haut cisaillement modifie les protéines de soja, ce qui permet à une plus grande proportion de ces protéines de traverser le rumen sans être dégradées, avant d’être digérées dans l’intestin grêle. Associé à l’huile résiduelle, le tourteau de soja ExPress® fournit à la fois des protéines non dégradées dans le rumen et de l’énergie, favorisant ainsi la production laitière et les performances globales du troupeau. En savoir plus ici.
Le traitement mécanique a-t-il une incidence sur la qualité des protéines ?
Oui, de manière positive, à condition que le procédé soit correctement maîtrisé.
La combinaison de l’extrusion à sec à haut cisaillement et de l’extraction mécanique de l’huile permet de désactiver rapidement les facteurs antinutritionnels sans exposition prolongée à la chaleur, susceptible d’endommager les acides aminés.
Un traitement adapté permet de :
- Préserver la lysine et d’autres acides aminés sensibles à la chaleur.
- Améliorer la digestibilité des protéines.
- Augmenter la disponibilité des nutriments.
- Obtenir un ingrédient plus homogène.
On obtient ainsi un tourteau de soja qui allie qualité nutritionnelle et régularité de transformation.
Le tourteau de soja ExPress® est-il plus durable ?
Le traitement mécanique présente plusieurs avantages en matière de développement durable.
Le tourteau de soja ExPress® étant produit sans extraction par solvants chimiques, les transformateurs n’ont plus besoin d’utiliser de l’hexane lors de l’extraction de l’huile. Le procédé ExPress® simplifie également la transformation tout en permettant d’obtenir deux produits de grande valeur à partir de chaque graine de soja : un tourteau de soja de qualité supérieure et de l’huile de soja extraite mécaniquement.
De plus, le fait de conserver l’huile résiduelle dans le tourteau permet aux transformateurs de préserver davantage la valeur nutritionnelle de l’ingrédient alimentaire lui-même.
Pourquoi les nutritionnistes choisissent-ils le tourteau de soja ExPress® ?
Les nutritionnistes ne se limitent pas à la teneur en protéines brutes : ils évaluent également la digestibilité, l’apport énergétique, la régularité et les performances des animaux.
Le tourteau de soja ExPress® présente plusieurs avantages en matière de formulation :
- Protéines de haute qualité et hautement digestibles.
- Apport énergétique alimentaire supplémentaire provenant de l’huile résiduelle.
- Qualité de transformation constante.
- Dépendance réduite vis-à-vis des sources de graisses complémentaires.
- Souplesse d’utilisation pour de nombreuses espèces animales.
Ces caractéristiques font du tourteau de soja ExPress® un ingrédient précieux pour les fabricants d’aliments pour animaux qui cherchent à optimiser à la fois la valeur nutritionnelle et la rentabilité.
Point clé
En apportant des protéines hautement digestibles et un supplément d’énergie dans un seul ingrédient, le tourteau de soja ExPress® aide les nutritionnistes à élaborer des régimes alimentaires efficaces, tout en offrant aux transformateurs une alternative durable et sans solvants au tourteau de soja classique.