Traitement d’ingrédients supplémentaires par extrusion à sec à haut cisaillement et technologie ExPress®
La hausse des coûts des intrants et les prix historiquement bas des matières premières ont créé des défis économiques et une nouvelle réalité sans précédent pour l’agriculture. Une analyse économique récente de l’Université de l’Arkansas a montré des pertes agricoles aux États-Unis de 240 $ par acre pour le maïs, 144 $ par acre pour les graines de soja et 380 $ par acre pour le riz, ainsi que des pertes importantes pour le coton, dont les chiffres n’ont pas été communiqués. Aujourd’hui plus que jamais, les agriculteurs doivent s’adapter et se concentrer sur les moyens d’ajouter de la valeur à leur entreprise. La transformation des ingrédients à la ferme offre aux agriculteurs la possibilité de produire leurs propres ingrédients, tout en évitant les pertes liées à la vente de leurs récoltes et à l’achat de ces mêmes ingrédients transformés – généralement à un prix plus élevé, entraînant une perte économique lorsqu’ils sont rachetés pour nourrir leurs animaux.
L’extrusion à sec à haut cisaillement développée par Insta-Pro s’appuie sur le principe de la transformation à la ferme pour produire des ingrédients nutritionnels de haute qualité. Les avantages nutritionnels des ingrédients extrudés à sec à haut cisaillement comprennent :
- Amélioration de la digestibilité
- Durée de conservation plus longue
- Teneur en matière sèche accrue
Bien que cette technologie ait été conçue pour le traitement des graines de soja, Insta-Pro a continué à l’adapter et à mener des recherches sur des ingrédients alternatifs aux graines de soja traditionnelles. Aujourd’hui, je vais mettre en avant certains des ingrédients alternatifs pouvant être transformés par extrusion à sec à haut cisaillement et par le procédé ExPress®.
Les céréales entières (par ex. maïs, blé, etc.), les mélanges d’ingrédients (par ex. mélange maïs-soja, mélanges lin-maïs/blé, colza/pois, etc.) et les ingrédients stabilisés (par ex. son de riz, tourteau de coton riche en matières grasses, marc de tomate, etc.) peuvent être traités par extrusion à sec à haut cisaillement.
Par exemple, le son de riz stabilisé, traité immédiatement après la séparation du son dans l’usine de riz présente une durée de conservation d’au moins 8 mois, comme l’indiquent les niveaux d’acides gras libres qui demeurent inférieurs à 5 % dans le son de riz extrudé.
D’autres graines oléagineuses peuvent également être traitées par le procédé ExPress®, qui associe une extrudeuse à sec à haut cisaillement à une presse à huile mécanique unique (matières grasses brutes 35 %) ou double (matières grasses brutes 40 %) qui produisent à la fois un tourteau partiellement dégraissé et de l’huile brute. Les applications les plus courantes des graines oléagineuses ExPress® comprennent : les graines de coton, le canola/colza, le tournesol et le lin (graines de lin).
Une étude menée à l’Université du Manitoba a conclu que le tourteau de canola ExPress® présentait des teneurs plus élevées en acides aminés digestibles iléaux normalisés ainsi qu’une énergie métabolisable (EM) supérieure, comparativement au tourteau de canola extrait par solvant. Ces données suggèrent que le canola transformé par le procédé ExPress® peut fournir aux poulets de chair davantage de protéines et d’énergie à des fins de production.
Le tableau ci-dessous présente l’analyse typique du canola et d’autres graines oléagineuses, établie à partir de la recherche et du développement continu.
| Graine oléagineuse** | brut, teneur initiale en huile, % | brut, teneur initiale en protéines BRUTES, % | Efficacité d’extraction de l’huile, % | Produit fini, teneur en huile du tourteau ExPress®, % | Produit fini, teneur en protéines du tourteau ExPress®, % |
| Graine de soja1 | 18 – 22 | 36 – 40 | 65 – 72 | 6 – 8 | 42 – 50 |
| Coton1* | 20 – 22 | 20 – 22 | 65 – 70 | 6 – 8 | 26 – 30 |
| canola2 | 35 – 40 | 22 – 26 | 72 – 75 | 8 – 11 | 32 – 37 |
| tournesol3 | 35 – 45 | 16 – 22 | 62 – 75 | 10 – 16 | 22 – 27 |
| lin2 | 36 – 40 | 21 – 25 | 75 – 78 | 8 – 10 | 36 – 40 |
¹ExPress® – pressage unique
²Presse ExPress®- double pressage
³Presse ExPress® double pressage – premier pressage à froid
*Graine de coton entière avec duvet
**Toutes les valeurs utilisées pour la teneur en huile et en protéines sont exprimées en fourchettes moyennes. La teneur réelle peut varier en fonction des différences de variétés et des conditions de culture. La gestion par l’opérateur et la manutention des matières influencent également la qualité du produit.
En ces temps économiques difficiles, il est important d’investir dans des stratégies permettant de compenser les pertes ou même de générer de nouvelles sources de revenus. Le procédé ExPress® est une technologie adaptable et flexible qui offre aux agriculteurs les outils nécessaires pour relever ces défis.
