Blog

Transformer vos ingrédients pour améliorer leur durée de conservation

Au fil des ans, nous avons beaucoup appris sur la durée de conservation des ingrédients à base de soja produits à l’aide des équipements Insta-Pro, tels que le soja riche en matières grasses, le tourteau de soja ExPress® et la farine de soja ExPress®. Grâce au procédé d’extrusion à sec à haut cisaillement, ces produits sont très stables. Avec un taux d’humidité d’environ 5 à 6 %, ils peuvent se conserver jusqu’à 12 mois lorsqu’ils sont stockés à des températures pouvant atteindre 60 °C, bien au-delà des conditions de stockage commerciales habituelles.

Pour simplifier les choses, voici un tableau de référence rapide qui présente les résultats attendus du procédé ExPress® pour 1 000 kg de graines de soja :

Lors de la conception d’une usine ExPress®, vous devez la dimensionner de manière à répondre à vos besoins de production mensuels, tout en prévoyant une marge de flexibilité. Par exemple, une usine d’une capacité de 4 tonnes par heure fonctionnant 24 heures sur 24 pendant 25 jours par mois produira environ 1 980 tonnes de tourteau de soja ExPress® et 300 tonnes d’huile de soja ExPress®. Si vos besoins mensuels sont de 1 500 tonnes de tourteau et 250 tonnes d’huile, cette configuration est idéale.

Bien que le stockage des ingrédients pendant 9 mois ne soit généralement pas pratique en raison de l’espace et des coûts, des études ont montré que les produits de soja extrudés conservent leur valeur nutritionnelle et leur fonctionnalité dans le temps, ce qui constitue un avantage essentiel pour les fabricants d’aliments pour les animaux et les utilisateurs finaux.

Comment cela se compare-t-il aux produits à base de soja extraits à l’aide de solvants ?

Le tourteau de soja extrait par solvant a généralement une durée de conservation plus courte, généralement de 3 à 6 mois, en raison d’une humidité résiduelle plus élevée et de la présence de solvants résiduels, qui peuvent accélérer l’altération et réduire la stabilité.

De plus, les produits extraits par solvant peuvent nécessiter l’ajout de conservateurs ou un stockage dans des environnements contrôlés pour maintenir leur qualité, tandis que les produits extrudés sont naturellement plus stables grâce au traitement à haute température et de courte durée.

Si vous avez des questions concernant la durée de conservation ou si vous avez besoin d’aide pour dimensionner votre usine d’extrusion ExPress®, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes là pour vous aider à concevoir une solution adaptée à vos besoins.