Le soja extrudé peut être utilisé dans l’alimentation des porcelets quand le risque de PEDv dans les produits sanguins existe
Récemment, les producteurs porcins ont dû faire face à une épidémie dévastatrice due au virus de la diarrhée épidémique porcine (PEDv). Comme le nom l’indique, le PEDv provoque une diarrhée et des vomissements sévères, et la mortalité chez les porcs n’y ayant jamais été exposés est de près de 100 %.
Pour compliquer davantage une situation déjà problématique, les régimes alimentaires porcins contiennent généralement des produits sanguins pour les raisons détaillées ici, et certains de ces produits sont positifs au PEDv. Toutefois, comme le souligne l’article auquel renvoie le dernier lien, un test ADN positif (test PCR) ne signifie pas nécessairement que l’échantillon contient un PEDv viable et virulent. Aussi, le séchage par atomisation des produits sanguins permet de rendre inactifs de nombreux virus.
Malgré tout, de nombreux aliments pour cochons sont désormais formulés sans produits sanguins. Plusieurs alternatives sont mentionnées, mais l’article parle en particulier des « protéines végétales purifiées » comme possibilité de remplacement des produits sanguins. L’auteur poursuit en expliquant que le soja est un des choix possibles, et que toutes les « protéines végétales purifiées » doivent avoir une teneur très faible en facteurs antinutritionnels.
J’étais curieux d’en savoir plus sur cette alternative particulière ; j’ai donc contacté l’auteur pour obtenir davantage d’informations. Il m’a répondu ce qui suit par écrit :
« En effet, j’ai une solide expérience concernant le remplacement de la portion de protéines apportée par le plasma par toutes sortes de protéines, et le soja extrudé est l’une de mes solutions de prédilection, car c’est la moins onéreuse – en considérant, je le rappelle, que l’AIT soit extrêmement faible (ce qui est rare). En pratique, j’ai réalisé des formules de phase 1 sans plasma contenant jusqu’à 30 % de soja extrudé. »
Remarque : l’AIT, évoquée plus haut, signifie « activité inhibitrice de trypsine », qui est une mesure courante des antinutriments dans les produits à base de soja.
Insta-Pro International fabrique des extrudeuses et des presses à huile mécaniques pour la transformation du soja depuis plusieurs dizaines d’années. Le soja entier extrudé et le tourteau de soja ExPress® (extrudé, dégraissé) sont employés avec succès dans les ingrédients de haute qualité pour les porcs. L’extrusion Insta-Pro permet de réduire les antinutriments du soja et apporte des protéines de haute qualité et de l’énergie issue de l’huile pour les régimes alimentaires des porcelets.
