Comment une presse à huile permet-elle d’extraire l’huile sans recourir à des solvants chimiques ?
Les presses à huile sont utilisées depuis des décennies pour récupérer des huiles végétales de grande valeur, mais lorsqu’elles sont associées à la technologie HSDE, elles gagnent encore en efficacité. Combinées, ces technologies permettent d’obtenir une huile de soja de grande qualité et un tourteau de soja riche en nutriments, sans avoir recours à l’hexane ni à d’autres solvants chimiques.
Répondons à certaines des questions les plus fréquemment posées concernant l’extraction mécanique de l’huile.
Comment fonctionne une presse à huile mécanique ?
Une presse à huile mécanique extrait l’huile en exerçant une pression continue sur des graines oléagineuses préalablement préparées. À l’intérieur de la presse, une vis rotative achemine la matière première dans une chambre qui se rétrécit progressivement, où la pression croissante permet d’extraire l’huile des graines de soja.
À mesure que la pression augmente :
- L’huile est expulsée à travers de petites ouvertures dans la cage de la presse.
- Les matières solides restantes sont compressées pour former le tourteau de soja.
- L’huile et le tourteau sont collectés séparément en vue de leur traitement ultérieur.
Contrairement à l’extraction par solvant, le pressage mécanique repose entièrement sur la force physique pour séparer l’huile des matières solides.
Pourquoi l’extrusion à sec à haut cisaillement est-elle importante avant le pressage ?
Les graines de soja brutes sont difficiles à presser efficacement, car l’huile est emprisonnée à l’intérieur de cellules végétales intactes.
L’extrusion à sec à haut cisaillement permet de préparer les graines de soja de la manière suivante :
- Briser les parois cellulaires pour libérer l’huile.
- Désactiver les facteurs antinutritionnels.
- Réduire le taux d’humidité à un niveau optimal.
- Créer une structure poreuse permettant à l’huile de s’écouler plus librement à travers la presse.
Sans une préparation adéquate, le rendement en huile diminue et la qualité du tourteau peut devenir irrégulière. Grâce au procédé HSDE, les graines de soja arrivent dans la presse dans des conditions idéales pour une extraction efficace de l’huile.
Quelle quantité d’huile peut-on extraire ?
Les graines de soja entières contiennent généralement entre 18 et 20 % d’huile, bien que cette teneur varie en fonction de la variété et des conditions de culture.
Les presses à huile mécaniques extraient une grande partie de cette huile tout en laissant délibérément environ 6 à 8 % d’huile résiduelle dans le tourteau de soja. Cette huile résiduelle est l’une des caractéristiques distinctives du tourteau de soja ExPress® ; elle apporte un supplément d’énergie alimentaire qui peut être bénéfique pour l’alimentation du bétail et de la volaille.
La quantité exacte d’huile récupérée dépend de plusieurs facteurs, notamment :
- La qualité des graines de soja.
- Une extrusion adéquate avant le pressage.
- Les réglages de la presse et les conditions de fonctionnement.
- L’entretien du matériel.
Lorsque ces variables sont optimisées, les transformateurs obtiennent un rendement en huile et une qualité de tourteau constants.
Pourquoi le pressage mécanique ne permet-il pas d’éliminer toute l’huile ?
Contrairement à l’extraction par solvant, le pressage mécanique vise à trouver un équilibre entre le rendement en huile et la qualité du tourteau.
Pour éliminer la moindre trace d’huile, il faudrait recourir à des étapes de traitement supplémentaires ou à des solvants chimiques. Le procédé ExPress® laisse plutôt une quantité contrôlée d’huile résiduelle dans le tourteau, ce qui augmente la valeur énergétique tout en permettant d’obtenir une huile de soja de grande qualité.
Pour de nombreux fabricants d’aliments pour animaux, cela constitue un atout précieux, car cela permet de combiner protéines et énergie dans un seul ingrédient.
Quels sont les avantages de l’extraction de l’huile sans solvant ?
L’extraction mécanique de l’huile présente plusieurs avantages par rapport à l’extraction traditionnelle par solvant.
Sans solvants chimiques
Ce procédé permet de se passer d’hexane lors de la séparation de l’huile, ce qui réduit le recours aux méthodes d’extraction chimique.
Transformation simplifiée
Les systèmes mécaniques nécessitent moins d’étapes de transformation que les installations d’extraction par solvant classiques, ce qui les rend particulièrement adaptés aux transformateurs de petite et moyenne envergure ainsi qu’aux exploitations d’élevage intégrées.
Coproduits de grande valeur
Les transformateurs fabriquent deux produits commercialisables à partir de chaque graine de soja :
- Huile de soja de haute qualité, obtenue par extraction mécanique.
- Tourteau de soja ExPress® contenant une huile résiduelle de grande valeur.
Une plus grande souplesse de traitement
Les systèmes mécaniques peuvent souvent être installés à proximité des lieux de culture du soja ou de fabrication des aliments pour animaux, ce qui permet aux transformateurs de créer de la valeur ajoutée au niveau local tout en réduisant le transport des ingrédients finis.
Que peuvent faire les transformateurs avec cette huile ?
L’huile de soja extraite mécaniquement trouve de nombreuses applications commerciales.
Selon l’activité, l’huile peut être :
- Incorporée directement dans l’alimentation du bétail.
- Raffinée pour des applications alimentaires.
- Utilisée dans la production de biodiesel.
- Vendue sur les marchés industriels.
- Commercialisée comme source de revenus supplémentaire parallèlement au tourteau de soja.
La possibilité de produire à la fois du tourteau et de l’huile permet aux transformateurs de diversifier leurs sources de revenus tout en tirant le meilleur parti de chaque boisseau de soja.
Quels sont les facteurs qui influencent les performances d’une presse à huile ?
Un rendement en huile constant ne dépend pas uniquement de la presse elle-même. Plusieurs facteurs influencent les performances, notamment :
- Teneur en humidité du soja.
- Température d’extrusion adéquate.
- Débit d’alimentation de la presse.
- Usure de la vis et de la cage.
- Entretien courant.
- Expérience de l’opérateur.
Le suivi de ces variables permet de garantir une efficacité maximale, une qualité constante du tourteau et une production d’huile fiable dans la durée.
L’extraction mécanique de l’huile convient-elle à toutes les exploitations ?
L’extraction mécanique de l’huile présente un intérêt particulier pour les exploitations qui souhaitent mieux contrôler la qualité des ingrédients et les coûts d’alimentation.
Cela peut constituer une excellente solution pour :
- Exploitations d’élevage intégrées.
- Usines commerciales d’aliments pour animaux.
- Transformateurs régionaux de soja.
- Producteurs recherchant une transformation sans solvant.
- Entreprises souhaitant tirer davantage de valeur de leur récolte de soja.
En transformant le soja sur place ou à proximité du lieu d’utilisation, de nombreuses entreprises peuvent réduire leurs coûts de transport tout en produisant des ingrédients de qualité supérieure destinés à l’alimentation animale, adaptés à leurs objectifs nutritionnels.
Point clé
Les presses à huile mécaniques utilisent la pression, et non des solvants chimiques, pour extraire l’huile des graines de soja. Associées à l’extrusion à sec à haut cisaillement, elles permettent de récupérer efficacement une huile de soja de grande valeur tout en produisant un tourteau de soja ExPress® contenant environ 6 à 8 % d’huile résiduelle. Cette combinaison unique offre aux transformateurs un système polyvalent qui permet d’obtenir deux produits à forte valeur ajoutée à partir d’une seule matière première, contribuant ainsi à optimiser à la fois la qualité nutritionnelle et la rentabilité.