Tourteau de soja ExPress®
DES DÉCENNIES D'EXPÉRIENCE EN EXTRUSION POUR CRÉER LE TOURTEAU PROTÉIQUE ULTIME
Soutenu par la recherche et sans produits chimiques, le tourteau de soja ExPress® a prouvé son efficacité pour optimiser les opérations et améliorer la performance animale. Le tourteau de soja ExPress® est un ingrédient alimentaire riche en nutriments qui améliore la productivité et la rentabilité des producteurs de viande, de lait et d'œufs.
Le système ExPress®
Extrusion
Les graines de soja sont acheminées à travers le fourreau de l’extrudeuse à cisaillement élevé. Elles sont exposées à une température, une pression et un cisaillement élevés dans un processus de cuisson de courte durée et à haute température. Ce processus dénature les facteurs antinutritionnels et rompt les parois cellulaires de l’huile.
Le soja entier extrudé sort du fourreau de l’extrudeuse, où la pression et la vapeur sont libérées. Le soja extrudé est ensuite transporté vers la presse à huile,
Pressing
où il traverse la cage sur toute sa longueur. Cela sépare mécaniquement l’huile de la partie « tourteau ». L’huile de soja brute est pompée de la presse vers un décanteur afin d’en séparer les solides. Les tourteaux sont envoyés au refroidisseur par un convoyeur doté d’une fonction de coupe et de pliage qui en réduit la taille.
Dans le refroidisseur, les tourteaux tournent dans un contrecourant d’air afin de faire baisser leur température. L’air est évacué à travers le cyclone. Les tourteaux refroidis sortent du refroidisseur et sont acheminés vers le broyeur à marteaux, qui les réduit à la taille de particules souhaitée. Le produit broyé, le tourteau de soja Express, est maintenant prêt à être utilisé, emballé ou entreposé.
Tourteau de soja ExPress®
Grâce à la désactivation des inhibiteurs de trypsine et à la réduction de l’activité de l’uréase, l’ingestion est améliorée, avec une disponibilité accrue des protéines et une meilleure digestibilité.
Lorsque les graines de soja brutes sont traitées à l’aide d’une extrudeuse utilisant la technologie exclusive « haute température, temps de cuisson court » (HTST), les antinutriments sont efficacement désactivés. Cela réduit l’indice de conversion alimentaire et apporte tous les acides aminés nécessaires, avec une valeur nutritionnelle supérieure à celle du tourteau de soja obtenu par solvant traditionnel. Une fois sorti du cylindre de l’extrudeuse, le tourteau de soja riche en matières grasses peut être utilisé comme source de protéines ou pressé pour obtenir le tourteau de soja ExPress®. Les nutriments essentiels, préservés naturellement, contribuent à réduire la consommation alimentaire.
Huile de soja ExPress®
Bénéfices de performance
L’huile de soja ExPress® est une matière première de grande valeur, aux multiples usages après extraction. Le pressage du tourteau de soja riche en matières grasses extrudé permet une extraction mécanique de l’huile efficace, sans solvant et sans vapeur. Il en résulte un tourteau de soja riche en nutriments, riche en acides aminés hautement digestibles et en énergie métabolisable, ainsi qu’une huile brute de soja de haute qualité.
Le système ExPress® convient aux graines à forte teneur en huile (colza, tournesol, etc.) à condition qu’un pré-pressage soit utilisé dans le cadre d’une solution Press-ExPress®.
Durée de conservation et rancidité
Grâce aux conservateurs naturels présents dans l’huile, lorsque les niveaux de cuisson appropriés sont atteints lors du procédé d’extrusion, l’huile peut être conservée jusqu’à 12 mois et améliore la durée de vie en friture.
Contactez-nous si vous souhaitez transformer votre propre huile ou en acheter auprès de l’un de nos clients certifiés ExPress®.
