¿Qué es la harina de soya ExPress® y por qué es diferente?
Ya hemos analizado cómo funciona la extrusión en seco de alta fricción (HSDE, por sus siglas en inglés) y por qué ofrece ventajas nutricionales frente a los métodos tradicionales de procesamiento de la soya. Sin embargo, la extrusión es solo una parte del proceso. Cuando la HSDE se combina con la extracción mecánica de aceite, se obtiene una harina de soya única conocida como harina de soya ExPress®. A diferencia de la harina de soya convencional extraída con solventes, la harina de soya ExPress® conserva valioso aceite residual y aporta proteína de alta digestibilidad, lo que la convierte en un ingrediente ideal para diversas dietas de ganado y aves de corral.
A continuación, responderemos las preguntas más frecuentes sobre las características que distinguen a la harina de soya ExPress®.
¿Qué es la harina de soya ExPress®?
La harina de soya ExPress® es una harina producida mediante extracción mecánica con el proceso patentado ExPress® de Insta-Pro International. El sistema combina la extrusión en seco de alta fricción con una prensa mecánica de aceite para procesar granos enteros de soya sin utilizar solventes químicos.
Durante la extrusión, la soya se calienta rápidamente mediante fricción y corte mecánico, lo que desactiva los factores antinutricionales y prepara los granos para una extracción eficiente de aceite. Luego, la soya extruida ingresa a una prensa de aceite, donde se extrae mecánicamente una parte del aceite.
El resultado es una harina de soya de primera calidad que conserva aproximadamente un 6–8 % de aceite residual y aporta una fuente de proteína de alta calidad y energía adicional para las dietas del ganado.
¿En qué se diferencia la harina de soya ExPress® de la harina de soya extraída con solventes?
La principal diferencia radica en la forma en que se extrae el aceite.
Las harinas de soya convencionales suelen producirse mediante extracción con hexano, un solvente que elimina casi todo el aceite de la soya. Aunque así se obtiene una harina con alto contenido de proteína, gran parte de la energía natural de la soya se extrae junto con el aceite.
La harina de soya ExPress® se produce únicamente mediante procesamiento mecánico, por lo que no requiere solventes químicos y conserva una parte del aceite natural de la soya.
Entre las principales diferencias se incluyen:
- Se produce sin extracción con solventes químicos.
- Contiene aproximadamente un 6–8 % de aceite residual.
- Aporta proteína y energía en un solo ingrediente.
- Mantiene una excelente digestibilidad de los aminoácidos mediante un procesamiento adecuado.
- Contribuye a un sistema de procesamiento más sostenible y sin solventes.
¿Por qué es importante el aceite residual?
El aceite residual es una de las mayores ventajas de la harina de soya ExPress®.
Debido a que esta harina contiene naturalmente más aceite que las harinas de soya convencionales, aporta energía metabolizable adicional a la dieta. Esto puede reducir la necesidad de añadir grasas o aceites y, al mismo tiempo, brindar mayor flexibilidad en la formulación de las raciones.
Un mayor aporte de energía en la dieta puede favorecer:
- Una mayor eficiencia alimenticia.
- Un mejor rendimiento de los animales.
- Formulaciones de alimentos balanceados más económicas.
- Una mayor flexibilidad para los nutricionistas.
En lugar de adquirir proteína y energía por separado, la harina de soya ExPress® aporta ambas en un solo ingrediente.
¿Qué especies animales se benefician más de la harina de soya ExPress®?
La harina de soya ExPress® se ha incorporado con éxito en las dietas de numerosas especies, entre ellas:
Aves de corral
Los pollos de engorde y las gallinas ponedoras se benefician de aminoácidos de alta digestibilidad y energía adicional en la dieta. Las investigaciones han demostrado mejoras en el peso corporal, la conversión alimenticia y el aprovechamiento general de los nutrientes cuando las dietas de las aves incluyen productos de soya procesados adecuadamente. Obtenga más información aquí.
Cerdos
Los cerdos en crecimiento y engorde necesitan proteína de alta digestibilidad para maximizar el desarrollo de tejido magro. La combinación de proteína de calidad y aceite residual favorece un crecimiento eficiente y un mejor aprovechamiento del alimento. Obtenga más información aquí.
Ganado lechero
La extrusión en seco de alta fricción modifica la proteína de la soya, lo que permite que una mayor proporción evite la degradación en el rumen antes de digerirse en el intestino delgado. Junto con el aceite residual, la harina de soya ExPress® aporta proteína de sobrepaso ruminal y energía que favorecen la producción de leche y el rendimiento general del hato. Obtenga más información aquí.
¿El procesamiento mecánico afecta la calidad de la proteína?
Sí, y de manera positiva cuando el procesamiento se controla correctamente.
La combinación de extrusión en seco de alta fricción y extracción mecánica de aceite desactiva rápidamente los factores antinutricionales sin exponer el producto al calor durante períodos prolongados que podrían dañar los aminoácidos.
Un procesamiento adecuado ayuda a:
- Preservar la lisina y otros aminoácidos sensibles al calor.
- Mejorar la digestibilidad de la proteína.
- Aumentar la disponibilidad de nutrientes.
- Producir un ingrediente más uniforme.
El resultado es una harina de soya que ofrece calidad nutricional y uniformidad de procesamiento.
¿Es más sostenible la harina de soya ExPress®?
El procesamiento mecánico ofrece varias ventajas en materia de sostenibilidad.
Como la harina de soya ExPress® se produce sin extracción con solventes químicos, los procesadores eliminan la necesidad de utilizar hexano para extraer el aceite. El proceso ExPress® también simplifica el procesamiento y permite obtener dos productos valiosos de cada grano de soya: harina de soya de primera calidad y aceite de soya extraído mecánicamente.
Además, conservar el aceite residual en la harina permite a los procesadores aprovechar una mayor parte del valor nutricional en el propio ingrediente para alimento animal.
¿Por qué eligen los nutricionistas la harina de soya ExPress®?
Los nutricionistas no solo consideran la proteína cruda, sino que también evalúan la digestibilidad, el aporte energético, la uniformidad y el rendimiento de los animales.
La harina de soya ExPress® ofrece varias ventajas para la formulación:
- Proteína de alta calidad y alta digestibilidad.
- Energía adicional en la dieta procedente del aceite residual.
- Calidad de procesamiento uniforme.
- Menor dependencia de fuentes suplementarias de grasa.
- Flexibilidad para múltiples especies animales.
Estas características convierten a la harina de soya ExPress® en un ingrediente valioso para los fabricantes de alimentos balanceados que buscan maximizar tanto el valor nutricional como la rentabilidad.
Conclusión principal
Al aportar proteína de alta digestibilidad y energía adicional en un solo ingrediente, la harina de soya ExPress® ayuda a los nutricionistas a formular dietas eficientes y ofrece a los procesadores una alternativa sostenible y sin solventes a la harina de soya convencional.