Целесообразно ли использование ферментов? Соевый жмых ExPress® в рационах свиней
Качество рациона играет важнейшую роль в росте, производительности свиней и общей эффективности производства. Для специалистов по кормлению ключевым фактором является выбор высококачественных ингредиентов с превосходной усвояемостью. Одним из ингредиентов, который неизменно демонстрирует свою высокую ценность, является соевый жмых ExPress®.
Соевые бобы широко используются в рационах свиней, однако от природы они содержат антипитательные факторы (АПФ), в частности ингибиторы трипсина, которые способны снижать усвояемость аминокислот и ограничивать производительность животных. Надлежащая термическая обработка совершенно необходима для деактивации этих соединений и раскрытия полного питательного потенциала сои.
Соевый жмых ExPress® производится методом сухой экструзии высокого сдвига, при котором трение служит основным источником тепла, с последующим механическим прессованием для частичного отжима масла. В результате этого процесса получается продукт с остаточной масличностью 6–8%, что обеспечивает рацион дополнительной энергией и делает ингредиент уникальным по сравнению с традиционным соевым шротом.
Преимущества соевого жмыха ExPress® обусловлены тем, как именно процесс переработки изменяет структуру соевых бобов. Экструзия высокого сдвига разрушает клеточные стенки растений, повышая доступность питательных веществ и одновременно эффективно снижая содержание антипитательных факторов, таких как ингибиторы трипсина. В то же время этот процесс сводит к минимуму реакции Майяра, сохраняя высокое качество аминокислот. В совокупности эти факторы обеспечивают более высокую усвояемостьаминокислот и энергетическую ценность по сравнению с экстрагированным растворителем соевым шротом.
С точки зрения составления рационов соевый жмых ExPress® обладает рядом практических преимуществ. Его высокая питательная ценность позволяет упростить состав корма, снижая потребность в добавлении жиров, масел и даже кристаллических аминокислот.
Однако ключевой вопрос заключается в том, могут ли ферментные добавки дополнительно улучшить его усвояемость. Чтобы ответить на этот вопрос, в ходе одного из исследований оценивалось использование комплексной ферментной добавки (КФД), содержащей карбогидразы и протеазу, в рационах с 44% содержанием соевого жмыха ExPress®, которые скармливались свиньям на доращивании (с начальной массой тела около 30 кг). В ходе эксперимента тестировались две партии ингредиентов.
Результаты оказались однозначными: добавление ферментной смеси не улучшило усвояемость энергии, большинства аминокислот и других питательных веществ. Примечательно, что усвояемость лизина изначально была высокой 90.6%, и не улучшилась при включении в рацион ферментов. Поскольку лизин, как правило, является первой лимитирующей аминокислотой в рационах свиней, этот результат подчеркивает высокое исходное качество данного ингредиента.
Полученные данные подтверждают, что метод переработки является главным фактором, определяющим питательную ценность корма. Сочетание эффективной деактивации АПФ и глубокого разрушения клеточных стенок обеспечивает оптимальное усвоение питательных веществ без необходимости в дополнительной ферментной поддержке.
Основной вывод
Соевый жмых ExPress® выделяется как высокоценный ингредиент для кормления свиней. Его превосходная усвояемость, энергетическая ценность и стабильные результаты позволяют специалистам по кормлению составлять более простые и экономически эффективные рационы. Важно отметить, что отсутствие реакции на добавление ферментов подтверждает, что питательные свойства этого продукта уже максимизированы в процессе переработки, и это делает его надежным и эффективным источником белка в современном кормлении свиней.