Почему метод переработки соевых бобов важен при создании кормовых рецептур
В коммерческом животноводстве главная задача заключается в повышении эффективности использования кормов, учитывая связанные с ними относительно высокие повседневные издержки. В связи с этим очень важно предоставить необходимые питательные вещества, удовлетворяющие потребности животных, но не превышающие их. Этот подход, называемый «точно сбалансированное питание», подразумевает знание конкретного метода обработки ингредиентов с целью повышения питательной ценности кормов для животных. Например, соевый жмых — один из основных ингредиентов сбалансированного рациона. Определение питательной ценности каждого вида соевого жмыха на основании усвояемых аминокислот может стать дополнительной возможностью сэкономить на стоимости кормов благодаря составлению сбалансированного рациона.
Отмечается, что не все экструдеры/системы механического отжима или другие методы обработки соевых бобов (такие как тостирование после экстракции растворителем, сухая экструзия, экструзия из раствора, обжарка, автоклавная обработка) одинаковы, поскольку не все процессы добавляют соевому жмыху одинаковую питательную ценность. Поэтому составление рациона животных с использованием питательной ценности, правильно рассчитанной по результатам исследований усвояемости, является стратегией, основанной на сбалансированности и направленной на оптимальное усвоение питательных веществ, минимизацию их выведения с экскрементами и повышение продуктивности животных.
Конечно, качество ингредиентов зависит от правильности параметров обработки, включая конечную температуру ствола (т. е. температуру обработки), определяющую питательные качества. Следовательно, когда речь идет о полножирной сое, переработанной методом сухой экструзии высокого сдвига (EFFS), или об экструдированном соевом жмыхе механического отжима (ExPress®), вы должны знать технологию обработки, а также то, был ли соевый жмых обработан согласно стандартизированным параметрам, гарантирующим исключительную питательную ценность этого соевого жмыха. Это очень важный момент при сравнении соевого жмыха механической обработки или при сравнении механических процессов с другими методами.
Отличия в питательной ценности в зависимости от метода, используемого для обработки соевых бобов, обычно заметны. Например, при сравнении жарки для производства жареной полножирной сои (RFFS) и сухой экструзии высокого сдвига, птицы, которых кормили EFFS, показали более высокое усвоение энергии по сравнению с теми, которые получали RFFS. Кроме того, птицы, которых кормили полножирной соей, переработанной методом сухой экструзии высокого сдвига, показали лучшую усвояемость лизина (87,1% и 78,1%) и метионина (93,5% и 90,3%) в сравнении с RFFS. В ходе другого исследования сравнивалась усвояемость аминокислот у свиней, получавших корма RFFS и ExPress®. Исследование показало, что усвояемость лизина у свиней, получавших соевый жмых ExPress®, была заметно выше, чем у свиней, которых кормили жареными соевыми бобами (89,6% и 84,4% соответственно).
Кроме того, свиньи, получавшие корм ExPress®, продемонстрировали на 3,6% большую стандартизированную усвояемость незаменимых аминокислот и на 605 ккал/кг большую концентрацию метаболической энергии по сравнению со свиньями, которых кормили соевым шротом, полученным экстракцией растворителем. Благодаря такой существенной разнице можно сэкономить на стоимости кормов около 4%, если вы будете самостоятельно производить корм ExPress® для откорма свиней.
Таким образом, питательные характеристики ингредиентов, которые прошли испытания и гарантированно обеспечивают определенный набор показателей и характеристики в откорме животных, позволяют специалистам по вопросам откорма, кормозаводам и др. получать точные цифры, необходимые для составления рациона. Еще один важный фактор — знание того, как обработаны ингредиенты. Применение экструзионной технологии, дополняющей неизменно высококачественные ингредиенты большим количеством легкоусвояемых питательных веществ, является залогом максимального повышения продуктивности животных.
