Насколько верными являются ваши данные?
Когда я изучал производство кормов в рамках программы International Grains Program Университета штата Канзас, у нас был профессор, который повторял снова и снова: «Вы не можете контролировать то, что вы не можете измерить»
Билл Гейтс считал так же: см. «Мой план по решению крупнейших проблем мира (My Plan to Fix the World’s Biggest Problems)».
Г-н Гейтс приводит много примеров того, как правильное измерение способно изменить все. Система GPS-мониторинга на мобильных телефонах помогает улучшить процесс полиовакцинации в северной части Нигерии. В Эфиопии ведение надлежащего учета — частично в бумажных документах и частично в электронном виде — позволяет быстро реагировать на вспышки малярии и кори. В прошлом государство даже не регистрировало рождение или смерть в сельских районах. Теперь ведение учета позволяет отслеживать изменения в количестве населения, состояние здоровья и т. д.
В области сельского хозяйства г-н Гейтс призывает к достижению цели глобальной производительности, которая поможет странам сосредоточить внимание на эффективности и объеме производства сотен миллионов мелких фермеров, живущих в нищете. «У нас должны быть общедоступные оценочные ведомости, показывающие, как правительства развивающихся стран, грантодатели и другие заинтересованные стороны помогают этим фермерам». Да!
Исследования China Global Advisory, неправительственного аналитического центра в области сельского хозяйства, который сотрудничает с Китайской ассоциацией агрономических обществ (CAASS), показывают, что по мере роста доходов китайских потребителей из года в год растет спрос на продукты высокого качества. Следует учитывать, что доходы на душу населения в Китае выросли за последнее десятилетие примерно на 10 процентов в год и, как ожидается, будут продолжать расти на 8 процентов каждый год в течение ближайшего десятилетия. Такой рост доходов в сочетании с растущим населением стимулирует повышение спроса в Китае на продовольствие, оказывая давление на сельскохозяйственные угодья, водные и сельскохозяйственные ресурсы по всему миру.
Сотрудники центра CGA указывают, что постепенно увеличивающееся потребление белка достигает самого высокого значения, когда уровень дохода составляет от 2000 до 5000 долларов США на душу населения. При таком уровне дохода, потребители хотят больше продуктов, больше мяса и других белков.
Доход и дополнительное потребление пищи (увеличение потребления белка)
Источник: CGA, CBA, Commonwealth Research
Мясо, особенно говядина, является ресурсоемким белком. Для производства килограмма говядины нужно в 100 раз больше литров воды, чем для производства килограмма пшеницы. Оценивая по количеству белка на акр земли, пшеницей можно накормить в 7 раз больше людей, чем говядиной, несмотря на то, что содержание белка в пшенице ниже (12–15 %). Обычная соя (35–40 % белка) является самым эффективным источником белка в мире, обеспечивающим 256 фунтов белка на акр по сравнению со всего 20 фунтами говяжьего белка.
Эффективность использования земли: выход пригодного к употреблению белка на акр земли из разных продуктов
Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA); ФАО/ВОЗ/ЮНИСЕФ, Консультативная группа по белку (Protein Advisory Group), 2004 г.
Эта информация, конечно же, не является новой. Однако теперь появилась наша способность точно измерять, а затем принимать решения, основываясь на реальных данных.
Хорошие данные имеют фундаментальное значение для любого бизнеса. Если мои знания о наличии сырья ошибочны или устарели, как я могу планировать свои приобретения и предпринимательскую деятельность на год вперед? Узнав о нехватке сырья во многих африканских странах, могу ли я доверять слухам и, рискуя, снижать объемы производства и разочаровать моих клиентов или даже закрывать производство, потому что у меня закончилось сырье?
Основной задачей ассоциаций производителей во многих отраслях является сбор и обмен данными между членами ассоциации. Итак, насколько верными являются ваши данные?
