Молотковая мельница или вальцовая мельница для экструзии сои?
В блоге «Уменьшение размера частиц» мы говорили о различных типах оборудования, используемого для предварительного измельчения материалов перед экструзией. Большинство проектов, над которыми мы работаем, связаны с переработкой сои, и на протяжении многих лет мы узнали о множестве наиболее эффективных технологий в этой сфере. Наиболее типичной, на наш взгляд, является использование либо вальцовой мельницы, либо молотковой мельницы для подготовки сои для экструзии.
Зачем молоть?
Цель размола — повысить эффективность работы экструдера. Хотя он полностью способен экструдировать цельные бобы, чем лучше предварительная обработка перед экструзией, тем меньше работы остается для экструдера и тем эффективнее он становится.
Например, представьте, что вы пытаетесь приготовить картофель. Если вы будете варить картофель целиком, это займет определенное время, пока он не приготовится полностью. Теперь, если вы нарежете картофель на мелкие кусочки и затем сварите, время приготовления будет значительно меньше. В этом случае тепло будет быстрее контактировать с большей площадью поверхности. Эта же верно и в отношении экструзии.
Область применения
Вальцовые мельницы. Первое, что мы определяем — это как соевые бобы будут очищены и подготовлены. Для пищевых продуктов и некоторых кормов, требуется процесс шелушения для снижения содержания клетчатки или увеличения содержания белка. Как упоминалось в разделе «Шелушение соевых бобов», вальцовая мельница необходима для лущения и дробления сои. Соевые бобы дробятся на 4–6 кусочков, что подходит для экструзии. Шелуху удаляют и собирают для последующей обработки.
Молотковые мельницы. Для нас привлекательным является экструзия полножирной сои. Важным аспектом экструзии полножирного продукта является его консистенция на входе. Вальцовая мельница способна уменьшить размер частиц, но, как уже упоминалось, также обеспечивает шелушение. Если вы будете использовать вальцовую мельницу, но не шелушить бобы, со временем шелуха будет попадать в промежуточные бункеры. Большое количество шелухи в конечном итоге дойдет до экструдера, вызывая при этом колебания подачи и нарушения работы. Необходимо будет снова отлаживать постоянный поток соевых бобов, что может привести к некоторым простоям во время производства.
Молотковая мельница может быть решением вышеописанного сценария и является нашей рекомендацией в большинстве случаев. Молотковая мельница размалывает все до однородного размера, включая шелуху. Она более равномерно распределяется и не перемещается, как цельная шелуха, благодаря чему осуществляется постоянная подача и повышается эффективность экструдера.
Заключение
Каждый компонент оборудования играет свою роль в зависимости от применения. По нашему опыту, молотковая мельница является предпочтительным выбором для подготовки материала перед экструзией, если не требуется шелушение. Пересмотрите производственный процесс и область применения, чтобы понять, может ли это быть хорошим решением для вас!
