Понимание источников жиров в молочном питании
Правильное кормление молочных коров жиром и жирными продуктами является распространенной стратегией для повышения производительности; однако важно понимать роль различных компонентов жира. Перекармливание сверх рекомендуемых 5% общего количества жира в рационе может иметь катастрофические последствия для производительности. Не говоря уже о том, что специальные жирные продукты могут быть дорогостоящим ингредиентом. Крайне важно понимать роль различных источников жира в рационе молочных коров.
В рационе молочного скота есть три типа жира:
Во-первых, некоторые ингредиенты по своей природе содержат жир — то, что уже есть. Эти ингредиенты являются энергоемкими и обычно получаются из переработанных масличных семян. Соевый шрот ExPress® — это энергоемкий ингредиент, который можно включать в рацион. Эти природные жиры встроены в структуру семян и постепенно высвобождаются во время пищеварения, обеспечивая постоянный и благоприятный для рубца источник энергии. Поскольку они получаются из цельных или минимально переработанных растительных материалов, они также поставляют важные питательные вещества, такие как клетчатка, белок, витамины и незаменимые жирные кислоты, которые поддерживают микробиологическую активность, стабильность рубца и общее здоровье коров.
Во-вторых, в рацион добавляются изолированные жиры или масла, называемые вторичными жирами. К ним относятся такие ингредиенты, как соевое масло и животный жир. Важно отметить, что вторичные жиры следует ограничивать, чтобы предотвратить снижение содержания молочного жира и ацидоз. Эти жиры являются высококонцентрированными источниками энергии, поскольку они были извлечены, рафинированы или переработаны, что делает их быстро доступными после потребления. При чрезмерном кормлении вторичные жиры могут нарушить нормальные пути биогидрогенизации в рубце, что приводит к снижению содержания молочного жира, уменьшению жирности молока и снижению эффективности кормления. По этой причине их необходимо тщательно сбалансировать и стратегически использовать в рационе.
В-третьих, существуют ингредиенты с обходными жирами — или жиры, защищенные от переваривания в рубце, — которые можно добавлять в рацион. Обходные жиры разработаны таким образом, чтобы противостоять расщеплению в рубце, благодаря чему они могут проходить в тонкий кишечник для непосредственного всасывания, обеспечивая чистый и эффективный источник энергии без нарушения ферментации в рубце. Хотя необходимо использовать источники жира в качестве энергии для коров, следует учитывать качество источника жира.
В обзоре за 100 лет, опубликованном в Journal of Dairy Science, обсуждается, как кормление высококачественными жирными ингредиентами может улучшить функциональность рубца и оказать другие положительные влияния на здоровье, такие как улучшение репродуктивной эффективности и увеличение производства молока.
При переработке масличных семян с помощью сухой экструзии с высоким сдвигом и механического отжима масла — системы ExPress® — сохраняется качество жира. Это включает в себя незаменимые жирные кислоты и природные антиоксиданты. Улучшение продуктивности животных — это самое большое преимущество кормления высококачественными жирами. При кормлении соевым шротом ExPress® по сравнению с обычным соевым шротом потребление сухого вещества и надои молока у молочных коров улучшились на 2,65 фунта/корова/день (1,2 кг/день) и 7,5 фунта/корова/день (3,4 кг/день) соответственно.
