Обход рубца и рубец-разлагаемый белок у молочных коров
Промышленность по производству кормов для молочного скота уделяет пристальное внимание ингредиентам с белком, не подвергающимся переработке в рубце, и это вполне обоснованно, поскольку они позволяют добиться лучших показателей производительности и эффективности использования питательных веществ. Мы также заинтересованы в этой концепции, поскольку наши экструдеры с высоким уровнем сдвига создают легкоусвояемый белок, не подвергающийся переработке в рубце (RBP), в ингредиентах, производимых на наших машинах. Короче говоря, ингредиенты, произведенные на оборудовании Insta-Pro, такие как соевый шрот ExPress®, обеспечивают достаточное количество высококачественного белка, который питает коров и способствует производству большего количества молока и его компонентов, таких как молочный жир и белок. Однако, хотя внимание к белку, не подвергающемуся переработке в рубце, часто обусловлено стремлением максимизировать поступление аминокислот в тонкий кишечник, важно помнить, что белковое питание жвачных животных — это баланс, а не единственный показатель, который нужно максимизировать.
Результатом предоставления корове более усвояемого белка является то, что в рубце остается меньше белка, а больше его покидает рубц и питает животное. Однако у молочных коров, как и у всех жвачных животных, есть большой резервуар для микробиологического брожения, называемый рубцом, и все, что потребляет корова, изменяется микробами рубца, такими как бактерии, вирусы и простейшие. Хотя в конечном итоге цель состоит в том, чтобы лучше кормить корову и повысить продуктивность молока, микробы рубца имеют решающее значение для общего здоровья и благополучия коровы. Например, рубц является основным местом разложения растительных волокон, которые являются основными компонентами рациона молочных коров. Эти микроорганизмы в значительной степени зависят от постоянного поступления рубцового разлагаемого белка (RDP) для поддержки синтеза микробного белка, который в конечном итоге становится одним из наиболее ценных источников усвояемого белка для коровы.
Что происходит при кормлении животным ингредиентом с очень низким или перегретым уровнем белка, разлагаемого в рубце? В качестве наглядного примера в одном исследовании было тщательно продемонстрировано, что при поддержании постоянного уровня других важных питательных веществ у лактирующих молочных коров, получавших меньшее количество белка, разлагаемого в рубце, наблюдалось соответствующее снижение надоев и компонентов молока. Это снижение происходит потому, что микроорганизмам необходим азот, в первую очередь из RDP, для эффективного сбраживания углеводов. Без достаточного количества RDP усвоение углеводов замедляется, снижается производство летучих жирных кислот, и коровы теряют один из основных источников энергии для синтеза молока. Перегретые ингредиенты, в частности, могут создавать белковые фракции, которые не усваиваются ни микробами, ни коровами, что приводит к потере ценных питательных веществ и снижению производительности.
Что же делать? Сосредоточение внимания на ингредиентах, полученных в результате высококачественного процесса, такого как сухая экструзия с высоким сдвигом и соевый шрот ExPress®, позволит получить лучшее из обоих миров в рецептуре молочных продуктов. Процесс ExPress®, как уже упоминалось, создает белок, не подвергающийся разложению в рубце, но он также сохраняет и улучшает все белки, включая белки, разлагающиеся в рубце, и белки, не подвергающиеся разложению. Это может быть единственный основной ингредиент для белков, который вам нужен в рецептуре молочных продуктов. Благодаря сбалансированному составу RDP и RBP, соевый шрот ExPress® поддерживает как микробиологическую функцию, так и поступление аминокислот в кишечник. Когда среда рубца хорошо питается и стабильна, коровы извлекают больше энергии из клетчатки, поддерживают более здоровый уровень pH рубца и более эффективно преобразуют питательные вещества в молоко и его компоненты. Это двойное преимущество делает процессы экструзии с контролем качества стратегическим инструментом для диетологов, стремящихся к стабильности, производительности и окупаемости инвестиций.
