Дополнительная переработка ингредиентов с помощью сухой экструзии высокого сдвига и технологии ExPress®
Рост производственных затрат и рекордно низкие цены на сырье привели к экономическим трудностям и беспрецедентной ситуации в сельскохозяйственной отрасли. Недавний экономический анализ, выполненный Университетом Арканзаса, показал наличие убытков в сельскохозяйственной отрасли США в размере $240/акр для кукурузы, $144/акр для соевых бобов и $380/акр для риса, а также существенные убытки для хлопка, размер которых не был указан. Сегодня фермерам особенно необходимо перестроиться с акцентом на повышение рентабельности бизнеса. Переработка ингредиентов на месте позволяет фермерам производить собственные ингредиенты и избегать убытков от продажи урожая и покупки переработанных ингредиентов (обычно по более высокой цене) для кормления животных.
Технология сухой экструзии высокого сдвига разрабатывалась компанией Insta-Pro с прицелом на местное производство высококачественных кормовых ингредиентов. К преимуществам ингредиентов, полученных сухой экструзией высокого сдвига, с точки зрения питательной ценности относятся:
- Повышенная усвояемость
- Длительный срок хранения
- Повышенное содержание сухого вещества
продолжила адаптацию и исследования в сфере ингредиентов, альтернативных обычным соевым бобам. Сегодня мы рассмотрим несколько альтернативных ингредиентов, которые можно получить методом сухой экструзии высокого сдвига и с помощью процесса ExPress®. И цельнозерновые (кукуруза, пшеница и т. д.), и смешанные (кукурузно-соевая смесь, смесь льна и кукурузы/пшеницы, смесь рапса и гороха и т. д.), и стабилизированные ингредиенты (рисовые отруби, полножирный хлопковый жмых, томатный жом и т. д.) могут быть переработаны с помощью сухой экструзии высокого сдвига. Например, стабилизированные рисовые отруби, переработанные сразу после отделения отрубей на рисовом заводе, имеют срок хранения не менее 8 месяцев согласно показателю содержания свободных жирных кислот менее 5% в экструдированных рисовых отрубях.
Другие масличные культуры также могут перерабатываться с применением процесса ExPress® — добавлением к сухому экструдеру высокого сдвига одного (доля сырого жира 35%) или двух (доля сырого жира 40%) механических масличных прессов, которое даст и частично обезжиренный жмых, и сырое масло. К самым распространенным масличным культурам, подходящим для технологии ExPress®, относятся хлопок, рапс, подсолнечник и лен. Исследование, проведенное Манитобским университетом, показало, что рапсовый жмых ExPress® имеет большую стандартизированную илеальную усвояемость аминокислот и AME (усвояемой энергии), чем у рапсового шрота, полученного методом экстракции растворителем. Эти данные показывают, что рапс, переработанный с помощью технологии ExPress®, дает бройлерам больше белка и энергии для продукции.
В нижеприведенной таблице указан типовой анализ рапса и других масличных культур на основе длительных исследований.
| Культура** | в сыром виде, начальное содержание сырого масла, % | в сыром виде, начальное содержание сырого белка, % | Эффективность экстракции масла, % | в готовом виде, содержание масла в жмыхе ExPress®, % | в готовом виде, содержание белка в жмыхе ExPress®, % |
| Соевые бобы1 | 18 – 22 | 36 – 40 | 65 – 72 | 6 – 8 | 42 – 50 |
| Хлопок1* | 20 – 22 | 20 – 22 | 65 – 70 | 6 – 8 | 26 – 30 |
| Рапс2 | 35 – 40 | 22 – 26 | 72 – 75 | 8 – 11 | 32 – 37 |
| Подсолнечник3 | 35 – 45 | 16 – 22 | 62 – 75 | 10 – 16 | 22 – 27 |
| Лен2 | 36 – 40 | 21 – 25 | 75 – 78 | 8 – 10 | 36 – 40 |
¹ExPress® — один пресс
²ExPress® — два пресса
³ExPress® — два пресса — холодный предварительный отжим
*Цельные неочищенные хлопковые семена
**Все значения содержания масла и белка представлены в виде средних диапазонов. Фактическое содержание может быть иным в зависимости от сорта и условий выращивания. Способы управления операторами и обращения с материалами также оказывают влияние на качество продукта.
В сегодняшних трудных экономических условиях важно инвестировать в стратегии, которые помогут возместить убытки или даже сформировать новые источники дохода. Технология переработки ExPress® представляет собой адаптивную и гибкую технологию, позволяющую фермерам преодолеть сложившиеся трудности.
