Производство tsp в Латинской Америке
В Южной и Центральной Америке растет спрос на высококачественный экологичный белок, и соя ExPress® компании Insta-Pro, из которой производится текстурированный соевый белок (Textured Soy Protein, TSP), становится одним из наиболее популярных продуктов.
Этот инновационный растительный белок меняет ситуацию в региональной продовольственной сфере благодаря непревзойденной универсальности, качеству и рыночной доступности.
Текстурированный соевый белок ExPress® служит идеальным дополнением к мясу и его заменой, удовлетворяя растущий спрос на растительные белки.
От экономичных мясных смесей до полностью веганских продуктов это сочетание обеспечивает текстуру, упругость и содержание белка, которые так нравятся потребителям.
Текстурированный соевый белок, полученный экстракцией растворителем, сталкивается с неприятием на премиальных рынках, например в Европе и Японии, где предпочтение отдают экологичной продукции, производимой без использования растворителей.
Продукция ExPress® хорошо чувствует себя на таких рынках, обеспечивая производителям уверенный и конкурентоспособный экспорт.
Производственные линии Insta-Pro дают перерабатывающим предприятиям полный контроль над качеством соевого белка, которое непосредственно влияет на качество готового TSP.
Благодаря стабильности и контролю продукция имеет лучшие текстурные, вкусовые и питательные качества.
Использование сои ExPress® также позволяет увеличить коэффициент влагопоглощения TSP с трех- до пятикратного относительно собственного веса, что улучшает консистенцию таких продуктов.
Кроме того, индекс диспергируемости белка (protein dispersibility index, PDI) в нем выше — он делает пищу более упругой, а это важнейший показатель качества для аналогов мяса.
В дополнение к этому, в TSP ExPress® большее содержание жиров относительно растворителей, что, согласно отзывам потребителей, улучшает вкусовые характеристики.
Сравнение TSP ExPress с текстурированным соевым белком, полученным экстракцией растворителем, приведено в таблице ниже:
Потребительский спрос растет, и сейчас многие компании намереваются стать глобальными лидерами в производстве экологичного соевого белка.
Производители, предлагающие TSP ExPress®, могут удовлетворить внутренний спрос и выйти на международные рынки с продукцией премиального качества, при этом не жертвуя экономичностью и операционной гибкостью.
Обратитесь к нам, чтобы бесплатно провести технико-экономический анализ и узнать, подходит ли производство TSP без химикатов вашему предприятию.
