Insta-Pro

Блог

Производство ТСП: Соевые продукты ExPress® и продукты Hi-Pro (раств.)

Author: Belen Diaz Cisneros
Go Back

Общий вопрос, который возникает, когда компания анализирует производство текстурированного соевого протеина (ТСП), заключается в том, нужно ли делать его из экспеллера или Hi-Pro (с раств. жмыхом).

 

Ниже приведена выборка главных сравнений между производством ExPress® и Hi-Pro для создания ТСП:

 

ТСП, ExPress®

 ТСП, Hi-Pro
Производительность 500-750 фунт/час 300-350 фунт/час
Коэффициент поглощения от 3,2 до 4 раз от его веса в воде от 2,8 до 3,2 раз от его веса в воде
Добавки Не требуется (около 50 ИДП) Обычно требуется (низкий ИДП, около 25)
Опции экструдера Модель со средним сдвигом MS3000 (кусочки для имитации мясного и куриного наполнителя)

Модель с высоким сдвигом 2000 (мясной наполнитель)

 Только модель с высоким сдвигом 2000 (мясной наполнитель)
Ограничения для рынка Нет Некоторые рынки не стремятся приобретать ТСП, изготовленный из гексана и добавок
Простота эксплуатации Вариант MS3000 – это более автоматизированный процесс 2000 с растворителем, возможно, потребуется дополнительная головка резки на цилиндре экструдера (если ИДП слишком низкий)
Бойлер (газовое соединение) Требуется (используется для предварительного кондиционера) Можно использовать смеситель, не требующий наличия пара
Продукты Прекондиционер расположен в верхней части экструдера для экономии площади Только мясной наполнитель (без форм)
Площадь Прекондиционер расположен в верхней части экструдера для экономии площади Смеситель обычно расположен в собственной области, требующей больше места
Панель управления Сенсорный экран Аналоговый
Цвет ТСП Светлый/средний цвет Светлее

Линия экструзии ExPress® с экструзией среднего сдвига, поскольку она имеет дополнительные преимущества:

  • Контроль всего процесса качества цепочки (от зерна до ТСП, контролируя пищу)
  • Экструдеры Insta-Pro предлагают почти двойную производственную мощность при использовании ExPress® вместо Hi-Pro в качестве ингредиента
  • Коэффициент поглощения гораздо выше от 3,2 до 4 вместо от 2,8 до 3,2
  • Дает возможность использовать средний сдвиг MS3000, чтобы создать оба типа ТСП: расширитель и замена.

 

Если у Вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, обращайтесь к нам! С радостью поможем вникнуть во все возможности производства ТСП.