Нет DDGS? Что дальше?
Отрасль производства этанола в США столкнулась с многочленными трудностями в течение последних нескольких лет. В 2020 году все еще наблюдается резкое падение цен на масло, приводящее к простою заводов, что стало причиной дефицита DDGS. Это обычный ингредиент, используемый в большинстве рецептур кормов, применяемых в животноводстве. Как следствие дефицита, цены на DDGS резко возросли и в апреле достигли исторического максимума — в среднем 193 долл. США за тонну (прогноз Министерства сельского хозяйства США от 10 апреля 2020 г.). Из-за низкой маржи и высокой себестоимости кормов многие животноводы ищут альтернативные, недорогие ингредиенты, которые способны заменить побочные продукты производства этанола.
Возросшие затраты и ограниченная доступность повлияли на животноводство и, помимо прочего, привели к изменению рецептуры кормов для свиней, заключающемуся в увеличении доли соевого шрота и кукурузы по сравнению с DDGS, чтобы удовлетворить потребность животных в питательных веществах. В связи с конкурентоспособными ценами на кукурузу, одной из стратегий является получение методом экструзии высококачественных ингредиентов кормов с добавленной стоимостью для замещения DDGS, включая кукурузу, переработанную методом сухой экструзии высокого сдвига, и соевый шрот ExPress®. Сухая экструзия высокого сдвига обладает многочисленными преимуществами с точки зрения питательной ценности в сравнении с другими ингредиентами кормов, включая повышенную усвояемость аминокислот и энергии, что подтверждается почти 50 годами экспериментальных исследований по откорму животных.
Сухая экструзия высокого сдвига обеспечивает желатинизацию крахмала на уровне более чем 90 %, а для молотой кукурузы этот показатель составляет всего 24,6 %, как показано на следующем графике. Более высокая степень желатинизации крахмала в экструдированной кукурузе улучшает питательную и энергетическую ценность.
Согласно результатам другого исследования, степень желатинизации крахмала влияет на пищеварение и метаболическую реакцию на расщепление крахмала. Данные исследования свидетельствуют, что экструдированная кукуруза стимулирует повышенное производство микробиального белка в сравнении с молотой кукурузой. В целом, экструдированная кукуруза имеет самую высокую степень желатинизации, которая приводит к повышенной усвояемости питательных веществ в сравнении с молотой кукурузой и DDGS.
Использование высококачественных экструдированных ингредиентов для замены других низкокачественных ингредиентов, таких как DDGS, приводит к экономии средств. Для получения подробной информации о кукурузе, полученной методом сухой экструзии, и соевом жмыхе ExPress®, обратитесь к вашему представителю Insta-Pro.
