{"id":9934,"date":"2017-10-19T03:12:12","date_gmt":"2017-10-19T08:12:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/?p=9934"},"modified":"2019-07-22T02:21:15","modified_gmt":"2019-07-22T07:21:15","slug":"evaluation-des-ingredients-comparaison-entre-granules-et-farine-dans-lalimentation-des-volailles-4e-partie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/fr\/blog\/nutrition-et-technologies\/evaluation-des-ingredients-comparaison-entre-granules-et-farine-dans-lalimentation-des-volailles-4e-partie\/","title":{"rendered":"\u00c9valuation des ingr\u00e9dients \u2013 Comparaison entre granul\u00e9s et farine dans l\u2019alimentation des volailles – 4e partie"},"content":{"rendered":"

Pour la 4e partie de l\u2019\u00e9valuation des ingr\u00e9dients, je reviens au cas des volailles.  Dans la premi\u00e8re partie<\/a> et la deuxi\u00e8me partie<\/a>, je me suis concentr\u00e9 sur les volailles et sur la fa\u00e7on dont des changements dans les quantit\u00e9s des grandes cat\u00e9gories de nutriments (telles que la teneur en fibres brutes<\/a> et la teneur totale en mati\u00e8res grasses<\/a>) affectent l\u2019\u00e9nergie utilisable ou m\u00e9tabolisable (comprenez utile \u00e0 des fins productives<\/a>) du r\u00e9gime alimentaire complet.<\/p>\n

Dans la 3e partie, j\u2019ai parl\u00e9 des prot\u00e9ines digestibles dans la panse et dans l\u2019intestin gr\u00eale, en utilisant une perspective sur les ruminants s\u2019appliquant principalement aux vaches laiti\u00e8res<\/a>.  Cet article de blog est un peu diff\u00e9rent parce que je vais parler de la forme des aliments, ou plus pr\u00e9cis\u00e9ment, de ce qui se passe lorsque vous utilisez des ingr\u00e9dients pour \u00e9laborer un aliment complet, puis l\u2019administrez sous forme de granul\u00e9s ou de farine.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tout d\u2019abord, commen\u00e7ons par d\u00e9finir ces termes.  L\u2019image ci-dessus explique en bonne partie les diff\u00e9rences, mais lorsque les ingr\u00e9dients sont m\u00e9lang\u00e9s pour constituer un r\u00e9gime alimentaire complet puis administr\u00e9s, il s\u2019agit de farine.  Lorsque les ingr\u00e9dients m\u00e9lang\u00e9s (farine) sont pass\u00e9s \u00e0 travers une machine \u00e0 granul\u00e9s avant de les administrer, comme le nom l\u2019indique, cette alimentation est administr\u00e9e sous forme de granul\u00e9s.<\/p>\n

Alors, est-il n\u00e9cessaire de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la forme finale d\u2019administration lors de l\u2019\u00e9valuation des ingr\u00e9dients ?  Nous pouvons revenir \u00e0 l\u2019\u00e9tude<\/a> utilis\u00e9e pour l\u2019\u00e9valuation des ingr\u00e9dients dans les articles 1 et 2 du blog qui s\u2019y rapportent pour mieux comprendre.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cette \u00e9tude a produit des donn\u00e9es concernant les performances de poulets de chair nourris avec diverses formulations administr\u00e9es soit sous forme de granul\u00e9s, soit sous forme de farine, et a d\u00e9montr\u00e9 l\u2019avantage \u00e9vident des granul\u00e9s.  C\u2019est pourquoi les \u00e9leveurs de poulets de chair utilisent souvent d\u2019\u00e9normes machine \u00e0 granul\u00e9s : les poulets de chair consomment plus de ration lorsqu\u2019elle est administr\u00e9e sous forme granul\u00e9s (groupe de barres \u00e0 l\u2019extr\u00eame gauche), b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un gain de poids plus \u00e9lev\u00e9 (deuxi\u00e8me groupe de barres \u00e0 partir de la gauche) et consomment plus d\u2019\u00e9nergie par jour en raison de l\u2019augmentation de leur consommation d\u2019aliments (groupe de barres du milieu).<\/p>\n

Cependant, comme nous l\u2019avons soulign\u00e9 dans un article pr\u00e9c\u00e9dent de ce blog<\/a>, les machines \u00e0 granul\u00e9s sont principalement utilis\u00e9es pour former des granul\u00e9s seulement.  Cela est confirm\u00e9 ici, car la teneur en \u00e9nergie m\u00e9tabolisable des ingr\u00e9dients dans les aliments complets (par unit\u00e9) n\u2019est pas augment\u00e9e par la granulation (deuxi\u00e8me groupe de barres \u00e0 partir de la droite).<\/p>\n

C\u2019est pourquoi il est important d\u2019utiliser des ingr\u00e9dients de haute qualit\u00e9, qui sont trait\u00e9s correctement dans une formulation, y compris les graines de soja enti\u00e8res extrud\u00e9es \u00e0 sec avec cisaillement \u00e9lev\u00e9 (soja non d\u00e9shuil\u00e9 extrud\u00e9<\/a>) et le tourteau ExPress\u00ae<\/a>.  Les machines \u00e0 granul\u00e9s ne sont pas con\u00e7ues pour faire cuire les ingr\u00e9dients.<\/p>\n

Il est important de souligner que, pour certains des aliments utilis\u00e9s dans cette \u00e9tude, la granulation a offert un petit avantage sur l\u2019efficacit\u00e9 de l\u2019alimentation (mes calculs, repr\u00e9sent\u00e9s par les barres \u00e0 l\u2019extr\u00eame droite, comparent le gain de poids \u00e0 la consommation d\u2019aliments).  Cependant, l\u2019avantage s\u2019est vraiment r\u00e9v\u00e9l\u00e9 minime (gain de poids de 35 mg, soit 0,035 g, par gramme d\u2019aliments ing\u00e9r\u00e9s) et a \u00e9t\u00e9 probablement seulement sp\u00e9cifique \u00e0 quelques ingr\u00e9dients trouv\u00e9s dans certaines formulations.<\/p>\n

Bien que la raison de l\u2019un ou l\u2019autre de ces gains ne soit pas connue, comme nous l\u2019avons vu, nous savons cependant qu\u2019elle n\u2019est pas due \u00e0 l\u2019augmentation de l\u2019\u00e9nergie m\u00e9tabolisable par unit\u00e9 d\u2019aliment complet \u2013 l\u2019\u00e9nergie repr\u00e9sentant la partie la plus ch\u00e8re d\u2019un r\u00e9gime alimentaire pour poulets de chair (dans l\u2019absolu).<\/p>\n

Enfin, la granulation n\u00e9cessite souvent l\u2019utilisation de certains ingr\u00e9dients, \u00e0 des teneurs d\u00e9finies, pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des granul\u00e9s, comme des aliments \u00e0 10 % de bl\u00e9, du son de riz<\/a> ou m\u00eame des ingr\u00e9dients pour l\u2019agglom\u00e9ration des granul\u00e9s.  Cela impose des limites sur l\u2019utilisation d\u2019autres ingr\u00e9dients que vous pourriez souhaiter dans la formulation. Si vous voulez en apprendre davantage sur le sujet, consultez la 1re<\/a>, la 2e<\/a> et la 3e<\/a> parties relatives \u00e0 ce sujet du blog, ou envoyez-nous un message<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour la 4e partie de l\u2019\u00e9valuation des ingr\u00e9dients, je reviens au cas des volailles.  Dans la premi\u00e8re partie et la deuxi\u00e8me partie, je me suis concentr\u00e9 sur les volailles et sur la fa\u00e7on dont des changements dans les quantit\u00e9s des grandes cat\u00e9gories de nutriments (telles que la teneur en fibres brutes et la teneur totale en […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":10658,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7181],"tags":[637,378,592],"class_list":["post-9934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrition-et-technologies","tag-formulation-de-lalimentation-animale","tag-solutions-de-transformation-par-extrusion-fr","tag-transformation-pour-lalimentation-humaine-ou-animale-fr-2"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00c9valuation des ingr\u00e9dients \u2013 Comparaison entre granul\u00e9s et farine dans l\u2019alimentation des volailles<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dans la 4e\u00a0partie de cette s\u00e9rie, nous allons aborder la forme des aliments. Qu\u2019est-ce qui se passe lorsque vous utilisez des ingr\u00e9dients pour \u00e9laborer un r\u00e9gime alimentaire complet, puis l\u2019administrez sous forme de granul\u00e9s ou de farine\u00a0?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/fr\/blog\/nutrition-et-technologies\/evaluation-des-ingredients-comparaison-entre-granules-et-farine-dans-lalimentation-des-volailles-4e-partie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00c9valuation des ingr\u00e9dients \u2013 Comparaison entre granul\u00e9s et farine dans l\u2019alimentation des volailles - 4e partie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dans la 4e\u00a0partie de cette s\u00e9rie, nous allons aborder la forme des aliments. 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