Depuis le milieu des ann\u00e9es 1980, divers produits \u00e0 base de soja ont \u00e9t\u00e9 vendus \u00e0 l\u2019industrie laiti\u00e8re, y compris des plumes hydrolys\u00e9es, des dr\u00eaches de c\u00e9r\u00e9ales et de la farine de sang, afin d\u2019optimiser la production de vaches \u00e0 haut rendement. La th\u00e9orie avanc\u00e9e par les fabricants de prot\u00e9ines digestibles dans l\u2019intestin est que comme les tourteaux de soja r\u00e9sultant d\u2019une extraction par solvant n\u2019ont que 36 % de prot\u00e9ines digestibles dans l\u2019intestin (prot\u00e9ines qui ne seraient pas utilis\u00e9es dans la panse, aussi appel\u00e9es prot\u00e9ines by-pass), leurs produits seraient prot\u00e9g\u00e9s contre la d\u00e9gradation dans la panse et dig\u00e9r\u00e9s dans l\u2019intestin gr\u00eale.<\/p>\n
Ces produits, ayant des teneurs en prot\u00e9ines by-pass allant de 60 % \u00e0 plus de 70 %, ont produit des r\u00e9sultats qui ont valid\u00e9 les all\u00e9gations des fabricants. Ces prot\u00e9ines by-pass ont \u00e9t\u00e9 introduites \u00e0 hauteur de 1 \u00e0 5 livres par vache et par jour.<\/p>\n
L\u2019accent \u00e9tait enti\u00e8rement mis sur la capacit\u00e9 de ces produits \u00e0 traverser la panse sans y \u00eatre dig\u00e9r\u00e9s, mais leur digestibilit\u00e9 totale dans l\u2019intestin n\u2019\u00e9tait pas connue. La plupart des produits digestibles dans l\u2019intestin \u00e9taient vendus \u00e0 un prix plus \u00e9lev\u00e9 et le secteur des produits de sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 base de prot\u00e9ines digestibles dans l\u2019intestin s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 au cours des 30 derni\u00e8res ann\u00e9es. Certains de ces produits \u00ab surfaits \u00bb poss\u00e8dent une quantit\u00e9 insuffisante de prot\u00e9ines d\u00e9gradables dans la panse. Ces prot\u00e9ines d\u00e9gradables sont essentielles pour le bon fonctionnement de la panse.<\/p>\n
Depuis la fin du XXe<\/sup> si\u00e8cle et jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9poque actuelle, l\u2019industrie de l\u2019\u00e9thanol g\u00e9n\u00e8re comme sous-produit des dr\u00eaches de c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 haute teneur en prot\u00e9ines by-pass (74 %). Consid\u00e9r\u00e9es comme un ingr\u00e9dient \u00e0 faible co\u00fbt, les dr\u00eaches de c\u00e9r\u00e9ales provenant de la distillation d\u2019\u00e9thanol fournissent un ingr\u00e9dient riche en acides amin\u00e9s \u00e0 base de ma\u00efs. Ce facteur pourrait limiter l\u2019alimentation en dr\u00eaches de c\u00e9r\u00e9ales en raison du niveau d\u00e9j\u00e0 \u00e9lev\u00e9 de ma\u00efs consomm\u00e9. Un des d\u00e9fis pour les distillateurs est la variabilit\u00e9 de la qualit\u00e9 due \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 des sources.<\/p>\n Il existe depuis 25 ans un tourteau de soja transform\u00e9 naturellement (sans hexane), le tourteau ExPress\u00ae, qui fournit des prot\u00e9ines tr\u00e8s digestibles, avec un niveau mod\u00e9r\u00e9 de prot\u00e9ines digestibles par l\u2019intestin (entre 49,5 % et 52 %), offrant une digestibilit\u00e9 totale dans l\u2019appareil digestif de 94 %. Le soja extrud\u00e9, suivi par une extraction m\u00e9canique de l\u2019huile, peut facilement remplacer<\/em> les produits de sp\u00e9cialit\u00e9 plus chers \u00e0 base de prot\u00e9ines by-pass, tels que les tourteaux de soja (obtenus par solvant ou hexane), les dr\u00eaches de c\u00e9r\u00e9ales et les produits grill\u00e9s. Par ailleurs, l\u2019utilisation de tourteau de soja extrud\u00e9\/press\u00e9 partiellement d\u00e9shuil\u00e9 peut simplifier les m\u00e9langes pour RTM de vaches laiti\u00e8res. Ce type d\u2019ingr\u00e9dient peut \u00eatre donn\u00e9 \u00e0 hauteur de 8 ou 9 livres par vache par jour, tout en \u00e9liminant<\/em> du m\u00eame coup certains ou tous les produits de sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 base de prot\u00e9ines. En outre, il n\u2019est pas rare de constater une augmentation de la production de lait de 3 \u00e0 5 livres par vache, une augmentation des mati\u00e8res grasses et des prot\u00e9ines dans le lait, tout en abaissant<\/em> le co\u00fbt total des aliments de 0,15 \u00e0 0,20 $ par vache et par jour.<\/p>\n Il semble qu\u2019un certain nombre de produits de sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 base de prot\u00e9ines by-pass sont excessivement chers et surfaits ! Les producteurs de lait pourraient trouver un int\u00e9r\u00eat financier dans l\u2019utilisation de tourteaux ExPress\u00ae fournis par plus de 40 clients d\u2019Insta-Pro rien qu\u2019aux \u00c9tats-Unis et au Canada, et bien plus dans le reste du monde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Depuis le milieu des ann\u00e9es 1980, divers produits \u00e0 base de soja ont \u00e9t\u00e9 vendus \u00e0 l\u2019industrie laiti\u00e8re, y compris des plumes hydrolys\u00e9es, des dr\u00eaches de c\u00e9r\u00e9ales et de la farine de sang, afin d\u2019optimiser la production de vaches \u00e0 haut rendement. La th\u00e9orie avanc\u00e9e par les fabricants de prot\u00e9ines digestibles dans l\u2019intestin est que […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10798,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7181],"tags":[543,637,638,550,580,9003],"class_list":["post-9309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrition-et-technologies","tag-digestibilite-du-soja-extrude-fr","tag-formulation-de-lalimentation-animale","tag-procede-express-fr","tag-produits-extrudes-fr","tag-tourteau-de-soja-express-fr-2","tag---express"],"acf":[],"yoast_head":"\n