R\u00e9cemment, mon \u00e9pouse a d\u00e9cid\u00e9 de cuisiner de la soupe aux piments et haricots noirs avec du riz. C\u2019\u00e9tait tr\u00e8s bon, mais j\u2019ai pens\u00e9 qu\u2019elle serait encore meilleure si elle \u00e9tait moins liquide. J\u2019ai alors cherch\u00e9 dans notre placard et ai trouv\u00e9 une bo\u00eete contenant des morceaux de prot\u00e9ines de soja textur\u00e9es (PST) ExPress\u00ae que j\u2019avais ramen\u00e9e de notre d\u00e9partement de R&D il y a un certain temps ; j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 d\u2019en mettre dans la soupe pour ajouter des prot\u00e9ines et absorber une partie du jus. Ma femme m\u2019a fait remarquer que la bo\u00eete se trouvait dans le placard depuis plusieurs mois et elle m\u2019a demand\u00e9 si les PST \u00e9taient encore bonnes. J\u2019ai pens\u00e9 que c\u2019\u00e9tait une tr\u00e8s bonne question et que vraisemblablement beaucoup de nos clients se posaient la m\u00eame question : quelle est la dur\u00e9e de conservation typique des PST ExPress\u00ae ?<\/p>\n
La bonne r\u00e9ponse est que cela d\u00e9pend de la mani\u00e8re dont les PST sont stock\u00e9es. Mes PST \u00e9taient stock\u00e9es dans une bo\u00eete herm\u00e9tique dans un placard de cuisine normal, \u00e0 une temp\u00e9rature toujours entre 16 et 22 \u00b0C (62 et 72 \u00b0F). Je les ai senties, en ai go\u00fbt\u00e9 un morceau sec et ai constat\u00e9 qu\u2019elles \u00e9taient bonnes.<\/p>\n