Ayant grandi et travaill\u00e9 dans l\u2019agriculture ou des domaines qui y sont li\u00e9s, j\u2019ai assist\u00e9 \u00e0 un certain nombre de d\u00e9bats et de discussions opposant cat\u00e9goriquement les personnes pr\u00e9occup\u00e9es par les probl\u00e8mes d\u2019environnement avec les producteurs agricoles. \u00c0 l\u2019\u00e8re de l\u2019Internet et des r\u00e9seaux sociaux, ce d\u00e9bat n\u2019a fait que s\u2019intensifier.<\/p>\n
Ce conflit est malencontreux et tend \u00e0 couper la communication sur ce qui constitue des questions tr\u00e8s importantes. Ces deux groupes ont plus en commun que ce qu\u2019on pense la plupart du temps. Ainsi, par exemple, je ne connais personne qui souhaite des eaux pollu\u00e9es ou une p\u00e9nurie de nourriture.<\/p>\n
R\u00e9cemment, la quantit\u00e9 de m\u00e9thane \u00e9mise par la production agricole, et en particulier, par l\u2019\u00e9levage de ruminants, a \u00e9t\u00e9 abord\u00e9e. Le m\u00e9thane est un gaz \u00e0 effet de serre puissant (plus puissant en fait que le dioxyde de carbone qui fait souvent d\u00e9bat) qui attire de plus en plus l\u2019attention dans les discussions sur les changements climatiques induits par l\u2019homme. Les ruminants ont une \u00ab cuve \u00bb de fermentation microbienne (la panse), et leur fonction digestive \u00e9met, de fa\u00e7on naturelle, beaucoup de m\u00e9thane. Et, il y a beaucoup de vaches sur la Terre.<\/p>\n
C\u2019est l\u00e0 que l\u2019ouverture d\u2019esprit entre en jeu. Quelle que soit votre opinion sur la validit\u00e9 ou sur l\u2019\u00e9chelle des effets des activit\u00e9s humaines sur l\u2019environnement plan\u00e9taire, les \u00e9missions de m\u00e9thane provenant du b\u00e9tail ont un effet clair : la perte de production. Le m\u00e9thane est une perte d\u2019\u00e9nergie alimentaire qui pourrait \u00eatre utilis\u00e9e \u00e0 des fins productives, telles que l\u2019accroissement de la production de lait. Les strat\u00e9gies qui augmentent la production animale et r\u00e9duisent les \u00e9missions de m\u00e9thane vont souvent de pair.<\/p>\n
Par exemple, donner aux animaux des rations alimentaires avec un contenu plus \u00e9lev\u00e9 en glucides assimilables, comme dans les c\u00e9r\u00e9ales, permet de r\u00e9duire la production de m\u00e9thane. Les bovins pr\u00e9sentent g\u00e9n\u00e9ralement un taux de gain et un rendement plus \u00e9lev\u00e9s avec ces r\u00e9gimes. Le probl\u00e8me avec cette approche, en particulier pour les vaches laiti\u00e8res hautement productives, est qu\u2019une acidose de la panse peut se d\u00e9velopper, affectant n\u00e9gativement les performances. C\u2019est pourquoi d\u2019autres solutions sont n\u00e9cessaires.<\/p>\n
Une augmentation de la graisse dans le r\u00e9gime alimentaire entra\u00eene \u00e9galement une r\u00e9duction de la production de m\u00e9thane. Comme je l\u2019avais montr\u00e9 ici, un ingr\u00e9dient de plus grande qualit\u00e9, comme le tourteau de soja extrud\u00e9 puis press\u00e9 (ExPress\u00ae), peut am\u00e9liorer la sant\u00e9 de la panse et augmenter la production de lait, tout en ajoutant plus de mati\u00e8res grasses dans le r\u00e9gime alimentaire. L\u2019ajout d\u2019huile de soja (mati\u00e8re grasse), comme l\u2019huile r\u00e9siduelle des tourteaux ExPress\u00ae, au r\u00e9gime alimentaire devrait aider \u00e0 r\u00e9duire le m\u00e9thane. Alternativement, une autre source excellente d\u2019acides gras, comme ceux trouv\u00e9s dans les graines de lin, permettrait de r\u00e9duire encore plus la production de m\u00e9thane, tout en cr\u00e9ant, potentiellement, un produit avec une teneur en \u00e9l\u00e9ments nutritifs am\u00e9lior\u00e9e.<\/p>\n
J\u2019ai publi\u00e9 ici des articles sur les strat\u00e9gies possibles pour r\u00e9duire les d\u00e9chets et la pollution qui, souvent, ne restent pas \u00e0 la ferme (voir ici et ici). Il s\u2019agit de d\u00e9fis importants, qui devraient \u00eatre transform\u00e9s en opportunit\u00e9s pour am\u00e9liorer la productivit\u00e9 de votre exploitation. Plus important encore, il y a des changements que vous pouvez choisir d\u2019adopter si vous \u00eates suffisamment ouvert d\u2019esprit pour \u00e9couter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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