Le refroidissement des produits apr\u00e8s leur extrusion est tr\u00e8s important, en particulier lorsqu\u2019il s\u2019agit de produire du soja entier (\u00ab Full Fat \u00bb) et ExPress.<\/p>\n
Les niveaux acceptables d\u2019ur\u00e9ase et d\u2019inhibiteurs de trypsines, atteints lors de l\u2019extrusion, peuvent remonter si le produit est stock\u00e9 avant d\u2019\u00eatre correctement refroidi. Cela entra\u00eenera de mauvaises performances et des probl\u00e8mes digestifs potentiels chez les animaux ing\u00e9rant le produit. Cela peut \u00e9galement causer des probl\u00e8mes en ce qui concerne le stockage (mac\u00e9ration, d\u00e9coloration ou probl\u00e8mes de fluidit\u00e9).<\/p>\n
Il peut s\u2019av\u00e9rer difficile de refroidir correctement le produit lorsque la temp\u00e9rature ext\u00e9rieure est sup\u00e9rieure \u00e0 37 \u00b0C (100 \u00b0F). Les normes du secteur indiquent que le produit pr\u00eat \u00e0 \u00eatre stock\u00e9 devrait \u00eatre \u00e0 moins de 48 \u00b0C (120 \u00b0F).<\/p>\n
Pour obtenir un temps de s\u00e9jour maximum dans le refroidisseur, il faudrait un minimum de d\u00e9clivit\u00e9 de 5 cm (2 pouces) entre l\u2019entr\u00e9e et la sortie du refroidisseur. Ce r\u00e9glage s\u2019effectue en tournant les boulons \u00e0 la base du refroidisseur dans le sens n\u00e9cessaire.<\/p>\n
Il est important de conserver une d\u00e9nivellation minimale de 5 cm. Une valeur inf\u00e9rieure \u00e0 5 cm peut provoquer une surcharge, entra\u00eenant alors des contraintes sur l\u2019arbre central, la bo\u00eete \u00e0 engrenages et le moteur d\u2019entra\u00eenement, ou une fuite de tourteau du c\u00f4t\u00e9 alimentation du tambour.<\/p>\n
En cas de coupure d\u2019\u00e9lectricit\u00e9, le refroidisseur devrait \u00eatre vid\u00e9 et nettoy\u00e9 avant son red\u00e9marrage. Le d\u00e9marrage d\u2019un refroidisseur avec une charge peut provoquer des contraintes sur l\u2019arbre principal, avec un risque qu\u2019il casse.<\/p>\n
Le flux d\u2019air se r\u00e8gle gr\u00e2ce \u00e0 un clapet situ\u00e9 dans le plenum, derri\u00e8re l\u2019entr\u00e9e du tourteau. Ajustez-le de mani\u00e8re \u00e0 avoir un flux d\u2019air le plus important possible, sans que le tourteau soit aspir\u00e9 hors du tambour du refroidisseur.<\/p>\n
V\u00e9rifiez la sortie du cyclone pour contr\u00f4ler la quantit\u00e9 de tourteau extraite par la conduite d\u2019air. Du fait de la nature huileuse du produit, le tourteau peut adh\u00e9rer \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019ensemble du syst\u00e8me de refroidissement et s\u2019y accumuler.<\/p>\n
L\u2019int\u00e9rieur du tambour du refroidisseur devrait \u00eatre nettoy\u00e9 au moins une fois par semaine, \u00e0 l\u2019instar des aubes de la turbine de ventilateur. Les conduits devraient aussi \u00eatre inspect\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement quant \u00e0 l\u2019accumulation de produit, et il faut v\u00e9rifier que la sortie de cyclone est ouverte et libre.<\/p>\n
Un refroidissement ad\u00e9quat est crucial pour maintenir la qualit\u00e9 du produit fini. Alors, soyez tr\u00e8s attentifs !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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