{"id":6532,"date":"2013-05-28T09:00:01","date_gmt":"2013-05-28T14:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/fr\/2013\/05\/28\/corn-extrusion-for-better-broiler-performance\/"},"modified":"2022-04-26T16:14:41","modified_gmt":"2022-04-26T21:14:41","slug":"corn-extrusion-for-better-broiler-performance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/fr\/blog\/nutrition-et-technologies\/corn-extrusion-for-better-broiler-performance\/","title":{"rendered":"Le ma\u00efs extrud\u00e9 pour de meilleures performances des poulets de chair"},"content":{"rendered":"

Aux \u00c9tats-Unis, l\u2019extrusion du ma\u00efs et d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales est utilis\u00e9e pour des r\u00e9gimes alimentaires sp\u00e9cifiques, destin\u00e9s par exemple aux porcelets ou aux animaux aquatiques. On sait que les porcelets, au d\u00e9but de leur croissance, n\u2019ont pas une activit\u00e9 enzymatique suffisante pour pouvoir dig\u00e9rer correctement les nutriments pr\u00e9sents dans le ma\u00efs brut.<\/p>\n

M\u00eame s\u2019il est courant de donner du ma\u00efs brut aux poulets (ceux-ci pouvant le dig\u00e9rer mieux que les porcs), il n\u2019est pas aussi important d\u2019extruder les c\u00e9r\u00e9ales riches en amidon pour les esp\u00e8ces aviaires<\/a>.<\/p>\n

Il est toutefois plus courant d\u2019extruder le ma\u00efs ou d\u2019autres ingr\u00e9dients contenant de l\u2019amidon pour la nourriture destin\u00e9e aux poulets en Europe de l\u2019Est et dans certains pays d\u2019Asie du Sud-Est.<\/p>\n

Une extrusion correcte<\/a> peut am\u00e9liorer la valeur nutritionnelle des ingr\u00e9dients.  Les facteurs antinutritionnels, le cas \u00e9ch\u00e9ant, seront inactiv\u00e9s. Par ailleurs, les modifications thermiques et physiques qu\u2019impliquent l\u2019extrusion peuvent avoir des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la digestibilit\u00e9 des protides, des glucides et des lipides. Dans un produit extrud\u00e9, les nutriments sont plus directement accessibles pour les enzymes digestives des animaux ; on peut donc s\u2019attendre \u00e0 ce que les ingr\u00e9dients soient mieux utilis\u00e9s.<\/p>\n

Un journal serbe publi\u00e9 par Filipovic\u2019 et al., 2010  (Archiva Zootechnica<\/a> 13:1,30-38, 2010) parle d\u2019une \u00e9tude portant sur du ma\u00efs extrud\u00e9 donn\u00e9 \u00e0 des poulets ayant jusqu\u2019\u00e0 42 jours, en comparaison avec un groupe t\u00e9moin nourri avec du ma\u00efs non extrud\u00e9 broy\u00e9.<\/p>\n

Les r\u00e9sultats montrent les avantages suivants pour l\u2019alimentation avec du ma\u00efs extrud\u00e9 sec :<\/p>\n

    \n
  1. Gain de poids sup\u00e9rieur (1 985 g contre 1 940 g) pour le groupe nourri au ma\u00efs extrud\u00e9 et le groupe t\u00e9moin, respectivement.<\/li>\n
  2. Quantit\u00e9 d\u2019aliments consomm\u00e9e inf\u00e9rieure \u00e0 celle du groupe t\u00e9moin (2 644 g contre 2 685 g)<\/li>\n
  3. Conversion alimentaire consid\u00e9rablement meilleure (2,04 contre 2,13 kg de nourriture\/kg de gain) pour la nourriture extrud\u00e9e compar\u00e9e \u00e0 celle non extrud\u00e9e, respectivement.<\/li>\n
  4. Mortalit\u00e9 inf\u00e9rieure dans le groupe nourri au ma\u00efs extrud\u00e9 (20 contre 96 oiseaux sur un total de 1 500 dans chaque groupe).<\/li>\n<\/ol>\n

    Les chercheurs ont conclu que les b\u00e9n\u00e9fices constat\u00e9s dans les performances des poulets sont dus :<\/p>\n