Ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es, la production de soja en Russie est pass\u00e9e de 554\u00a0000 tonnes en 2004 \u00e0 2,6 millions de tonnes en 2014. \u00a0La Russie n\u2019est malgr\u00e9 tout pas autonome pour cette culture. \u00a0En 2014, la Russie a import\u00e9 2 millions de tonnes de soja, principalement du Br\u00e9sil et de l\u2019Uruguay. \u00a0D\u2019ici 2020, on estime que la Russie produira jusqu\u2019\u00e0 7 millions de tonnes de soja.<\/p>\n
Actuellement, 95\u00a0% du soja cultiv\u00e9 en Russie est utilis\u00e9 pour l\u2019alimentation animale, et seulement 5\u00a0% est utilis\u00e9 pour l\u2019alimentation humaine, pour fabriquer des produits \u00e0 base de lait de soja, des substituts de viande et des liants prot\u00e9iques.\u00a0 Des projets existent en Russie pour accro\u00eetre la production de substituts de viande ou de lait \u00e0 base de soja, comme les isolats de soja, les concentr\u00e9s de soja, les prot\u00e9ines de soja textur\u00e9es, le lait de soja, etc.<\/p>\n
La raison principale de l\u2019augmentation de la consommation de soja en Russie est la croissance rapide de l\u2019industrie avicole, de la production porcine et de l\u2019aquaculture.\u00a0\u00a0 D\u2019apr\u00e8s l\u2019organisme de statistiques local, la production globale de viande de janvier \u00e0 septembre 2015, compar\u00e9e \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode en 2014, a augment\u00e9 de 14,2\u00a0%.<\/p>\n
Jusqu\u2019\u00e0 il y a peu, les entreprises locales de l\u2019Est de la Russie \u00e9taient des acteurs essentiels sur le march\u00e9 de la production de soja.\u00a0 Mais la situation est en train de changer, car les grandes entreprises agro-alimentaires de ce pays p\u00e9n\u00e8trent ce march\u00e9 risqu\u00e9 mais lucratif.\u00a0 Risqu\u00e9, \u00e0 cause des conditions climatiques dans les diverses r\u00e9gions du pays, et lucratif gr\u00e2ce au ROI \u00e9lev\u00e9. \u00a0On remarque que de plus en plus de soja est cultiv\u00e9 dans les parties centrales de la Russie, comme les r\u00e9gions de Belgorod, Briansk et Kursk. \u00a0Le Sud de la Russie voit aussi sa production augmenter dans des r\u00e9gions comme Krasnodar et Stavropol.<\/p>\n
La majorit\u00e9 du soja transform\u00e9 en Russie fait appel \u00e0 la technologie classique avec solvant chimique. \u00a0Mentionnons quand-m\u00eame que pr\u00e8s de 700\u00a0000 tonnes sont transform\u00e9es par la technologie de pression-extrusion d\u2019Insta-Pro International. \u00a0C\u2019est une quantit\u00e9 consid\u00e9rable en regard du volume total. \u00a0La plupart de nos clients russes transforment le soja pour leur propre usage, mais il y en a \u00e9galement quelques-uns qui ont r\u00e9ussi dans la transformation du soja \u00e0 but commercial, et ce nombre augmente r\u00e9guli\u00e8rement. Les raisons principales pour lesquelles les entreprises investissent dans la technologie ExPress\u00ae sont la haute qualit\u00e9 du produit fini, la robustesse et la fiabilit\u00e9 des \u00e9quipements, la technologie qui a fait ses preuves et le contr\u00f4le qualit\u00e9. \u00a0L\u2019un des plus importants facteurs, c\u2019est aussi un process sans produits chimiques, car les consommateurs, partout dans le monde, sont de plus en plus attentifs \u00e0 ce qu\u2019ils mangent. \u00a0 Par cons\u00e9quent, les entreprises agro-alimentaires cherchent des alternatives \u00e0 la technologie par solvant.<\/p>\n
\u00c0 ce jour, l\u2019un des principaux producteurs de viande et transformateurs dans le secteur alimentaire en Russie utilise la technologie Insta-Pro, pour la transformation du soja \u00e0 destination des \u00e9levages avicoles et animaliers.\u00a0 Nous remarquons que cette tendance se confirme dans le monde entier, l\u00e0 o\u00f9 les acteurs majeurs dans divers secteurs de la production de viande font appel \u00e0 des technologies m\u00e9caniques pour transformer le soja.<\/p>\n
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