En dehors de la Chine et de l\u2019Inde, les plus grands pays producteurs de riz sont l\u2019Indon\u00e9sie, le Bangladesh, le Vietnam, la Tha\u00eflande et les Philippines. Le sous-produit du riz le plus important est le son de riz, car c\u2019est un inestimable ingr\u00e9dient pour l\u2019alimentation de toutes les cat\u00e9gories d\u2019\u00e9levage, y compris laitier ; il contient en effet 15 \u00e0 18 % de prot\u00e9ines, 14 \u00e0 18 % de lipides et 30 \u00e0 40 % de glucides digestibles.<\/p>\n
Le son de riz stabilis\u00e9 par extrusion est une source d\u2019acides amin\u00e9s de qualit\u00e9 dans les prot\u00e9ines, et l\u2019huile de son de riz stabilis\u00e9 est une excellente source d\u2019\u00e9nergie. La v\u00e9ritable valeur fourrag\u00e8re est en grande partie d\u00e9termin\u00e9e par les teneurs relatives \u00e0 ces importants macronutriments ; il est donc important d\u2019analyser le son de riz stabilis\u00e9 pour conna\u00eetre sa composition nutritionnelle. La composition du son de riz peut diff\u00e9rer car l\u2019abrasion du riz (qui permet de r\u00e9cup\u00e9rer le son) n\u2019est pas identique partout. Comme pr\u00e9cis\u00e9 ici, ces valeurs seront assez variables.<\/p>\n
Au cours du proc\u00e9d\u00e9 de broyage du riz, l\u2019enzyme dans le son de riz est activ\u00e9e, entra\u00eenant une d\u00e9gradation rapide de l\u2019huile du son de riz en acides gras libres et glyc\u00e9rine. Cela affecte la dur\u00e9e de conservation et la stabilit\u00e9 du son de riz (rancissement). La technologie Insta-Pro permet la stabilisation du son de riz, ce qui autorise une plus longue dur\u00e9e de conservation. Imm\u00e9diatement apr\u00e8s le processus de broyage, le son de riz doit \u00eatre extrud\u00e9 \u00e0 la temp\u00e9rature ad\u00e9quate. Le processus d\u2019extrusion s\u00e8che \u00e0 cisaillement \u00e9lev\u00e9 a prouv\u00e9 sa capacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9sactiver les enzymes, \u00e9vitant ainsi le rancissement.<\/p>\n
Les \u00e9tapes du process d\u2019extrusion du son de riz sont simples : entr\u00e9e de la mati\u00e8re premi\u00e8re, le son de riz frais, juste apr\u00e8s le processus de broyage \u2013 Extrusion \u2013 Refroidissement \u2013 Ensachage. D\u2019apr\u00e8s notre exp\u00e9rience dans le domaine, le son de riz peut s\u2019av\u00e9rer un ingr\u00e9dient particuli\u00e8rement attractif pour les fabricants d\u2019alimentation animale, en raison de son co\u00fbt r\u00e9duit. Le prix varie \u00e9videmment au cours de l\u2019ann\u00e9e ; cependant, \u00e0 certains p\u00e9riodes, propres \u00e0 chaque r\u00e9gion, le son de riz peut se trouver \u00e0 des prix tr\u00e8s bas.<\/p>\n