{"id":9413,"date":"2017-05-04T03:14:16","date_gmt":"2017-05-04T08:14:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/?p=9413\/"},"modified":"2017-04-26T15:21:28","modified_gmt":"2017-04-26T20:21:28","slug":"como-usar-la-soja-entera-extruida-entera-extruida-en-formulaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/nutricion-tecnologia\/como-usar-la-soja-entera-extruida-entera-extruida-en-formulaciones\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo usar la soja entera extruida (\u201centera extruida\u201d) en formulaciones"},"content":{"rendered":"<p>Durante varias d\u00e9cadas, Insta-Pro International ha sido reconocido en todo el mundo por la extrusi\u00f3n en seco, la que inventamos a principios de la d\u00e9cada de 1960.&#160; Puede leer m\u00e1s al respecto <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2013\/08\/13\/you-dont-have-to-bake-your-product-to-dry-it\/\">aqu\u00ed<\/a>.&#160; La extrusi\u00f3n en seco se invent\u00f3 para procesar soja y, con el paso de los a\u00f1os, este proceso se investig\u00f3 en profundidad.&#160; Las ventajas de esta t\u00e9cnica son las siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2012\/05\/16\/what-is-shear-and-how-does-it-apply-to-extrusion\/\">Ruptura exhaustiva de la pared celular de la planta<\/a>, lo que proporciona un acceso mucho mejor a los nutrientes<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2015\/03\/12\/nuevas-perspectivas-sobre-el-rango-de-actividad-ureasa-para-la-harina-de-soja\/\">Desactivaci\u00f3n<\/a> de los factores antinutricionales naturalmente presentes que dificultan el rendimiento animal<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2013\/09\/10\/all-energy-sources-are-not-created-equal\/\">Digestibilidades mejoradas de nutrientes<\/a> seg\u00fan se midi\u00f3 en estudios en animales<\/li>\n<li>Un proceso a alta temperatura y de corto tiempo que <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2015\/10\/01\/controle-el-proceso-controle-la-temperatura\/\">se controla f\u00e1cilmente<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/?p=7607\/\">no destruye las prote\u00ednas<\/a><\/li>\n<li>Deshidrataci\u00f3n parcial que reduce el contenido de humedad y concentra m\u00e1s los nutrientes<\/li>\n<li>Un \u00fanico ingrediente que aporta tanto amino\u00e1cidos altamente digeribles como un contenido elevado de energ\u00eda para consumir una porci\u00f3n considerable de muchas formulaciones<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todos estos puntos son cr\u00edticamente importantes; sin embargo, el \u00faltimo punto es el que a menudo no se valora.&#160; Tenga en cuenta que lo que hemos hecho aqu\u00ed es, luego de la limpieza y el descascaramiento, extruir en seco y con corte alto la soja y luego <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2015\/01\/14\/no-hay-otra-opcion-mas-que-refrigerar-los-productos-extruidos\/\">refrigerarla<\/a>.&#160; Todo el aceite permanece en la harina para proporcionar energ\u00eda a los animales.<\/p>\n<p>Esto es poderoso porque este es un proceso que podemos controlar con facilidad.&#160; Esto significa que se presentar\u00e1n sorpresas cuando las formulaciones incluyan este ingrediente.<\/p>\n<p>Recientemente, envi\u00e9 algo de soja entera extruida en seco al laboratorio para determinar las digestibilidades de amino\u00e1cidos y la energ\u00eda metabolizable con aves vivas.&#160; Los nutricionistas y formuladores dependen de estos valores al armar dietas.&#160; Los valores de las muestras de harina de soja b\u00e1sica extra\u00edda por solventes, la cual se analiz\u00f3 recientemente, se muestran para su comparaci\u00f3n.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr style=\"height: 80px;\">\n<td style=\"height: 80px; width: 208px;\"><strong>Suministro de amino\u00e1cidos digeribles y % de digestibilidad<\/strong><\/td>\n<td style=\"height: 80px; width: 208px;\"><strong>Soja entera extruida en seco<\/strong><\/td>\n<td style=\"height: 80px; width: 208px;\"><strong>Harina de soja extra\u00edda por solventes<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 56px;\">\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">Lisina digerible<\/td>\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">2,16 (84,8&#160;%)<\/td>\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">2,68 (87,5&#160;%)<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 56px;\">\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">Metionina digerible<\/td>\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">0,47 (90,4&#160;%)<\/td>\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">0,62 (90,6&#160;%)<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 56px;\">\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">Ciste\u00edna digerible<\/td>\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">0,43 (82,7&#160;%)<\/td>\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">0,50 (77,8&#160;%)<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 56px;\">\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">Treonina digerible<\/td>\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">1,29 (87,7&#160;%)<\/td>\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">1,61 (85,9&#160;%)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 208px;\"><\/td>\n<td style=\"width: 208px;\"><\/td>\n<td style=\"width: 208px;\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 104px;\">\n<td style=\"height: 104px; width: 208px;\">Energ\u00eda metabolizable verdadera corregida por nitr\u00f3geno (kcal\/kg MS)<\/td>\n<td style=\"height: 104px; width: 208px;\">4109<\/td>\n<td style=\"height: 104px; width: 208px;\">2796<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 56px;\">\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">Materia seca (%)<\/td>\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">96,1<\/td>\n<td style=\"height: 56px; width: 208px;\">89,1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&#160;<\/p>\n<p>Podemos ver algunas cosas de inmediato.&#160; La soja entera extruida en soja, con todo el aceite a\u00fan en la harina, tiene un menor contenido proteico total.&#160; A pesar de tener un valor general de digestibilidad de amino\u00e1cidos ligeramente superior (en promedio), el suministro de amino\u00e1cidos de la soja entera extruida en seco siempre ser\u00e1 inferior al de otras harinas parcial o completamente desaceitadas, como la extra\u00edda por solventes.<\/p>\n<p>La diferencia principal entonces se encuentra al observar los valores de energ\u00eda.&#160; <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2013\/06\/18\/energy-in-performance-out\/\">Se requiere energ\u00eda para maximizar la producci\u00f3n<\/a> y esta es abundante en la soja extruida en seco gracias a todo el aceite que queda en la harina, m\u00e1s all\u00e1 de los efectos del proceso en s\u00ed.<\/p>\n<p><strong><u>Impacto en las formulaciones de dietas<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Recopil\u00e9 algunos c\u00e1lculos para un colega que se encuentra en otra parte del mundo sobre c\u00f3mo considerar usar soja extruida en seco en una formulaci\u00f3n de muestra para pollos de engorde.<\/p>\n<p>La harina de soja extruida en seco implica que la formulaci\u00f3n saldr\u00e1 $51 m\u00e1s por tonelada m\u00e9trica <em><u>que<\/u><\/em> con harina de soja extra\u00edda por solventes.&#160; Pero debe considerar toda la formulaci\u00f3n y, cuando lo haga, ver\u00e1 que, en este caso, en verdad es m\u00e1s econ\u00f3mico por tonelada m\u00e9trica (pueden eliminarse otros ingredientes costosos) tener una dieta completa basada en la soja entera extruida en seco, aunque cada situaci\u00f3n es diferente.<\/p>\n<p>El desaf\u00edo principal al usar soja extruida en seco es el alto nivel de energ\u00eda disponible, el cual puede limitar su uso antes de que se suministren los amino\u00e1cidos adecuados (en las prote\u00ednas).&#160; En un blog futuro, hablar\u00e9 sobre c\u00f3mo extraer aceite con una prensa de Insta-Pro, lo que genera una harina de soja extruida en seco\/prensada (ExPress\u00ae) y permite un mayor nivel de inclusi\u00f3n de la harina de soja en muchas formulaciones, as\u00ed como la generaci\u00f3n de aceite de soja crudo de alto valor (sin solventes), lo que representa otro producto para vender. Si est\u00e1 interesado en obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/contacto\/\">env\u00edenos<\/a> un mensaje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante varias d\u00e9cadas, Insta-Pro International ha sido reconocido en todo el mundo por la extrusi\u00f3n en seco, la que inventamos a principios de la d\u00e9cada de 1960.&#160; Puede leer m\u00e1s al respecto aqu\u00ed.&#160; La extrusi\u00f3n en seco se invent\u00f3 para procesar soja y, con el paso de los a\u00f1os, este proceso se investig\u00f3 en profundidad.&#160; 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