{"id":8926,"date":"2014-09-25T07:56:06","date_gmt":"2014-09-25T12:56:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/2014\/09\/25\/lecciones-de-la-prediccion-de-la-calidad-de-ddgs-parte-1-observaciones-generales\/"},"modified":"2017-03-31T13:42:48","modified_gmt":"2017-03-31T18:42:48","slug":"lecciones-de-la-prediccion-de-la-calidad-de-ddgs-parte-1-observaciones-generales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/nutricion-tecnologia\/lecciones-de-la-prediccion-de-la-calidad-de-ddgs-parte-1-observaciones-generales\/","title":{"rendered":"Lecciones de la predicci\u00f3n de la calidad de DDGS &#8211; Parte 1: Observaciones generales"},"content":{"rendered":"<p>En una <a href=\"http:\/\/www.ddgs.umn.edu\/prod\/groups\/cfans\/@pub\/@cfans\/@ansci\/documents\/asset\/cfans_asset_475460.pdf\">publicaci\u00f3n reciente<\/a> sobre la variaci\u00f3n de la calidad de los DDGS, que conten\u00eda intentos de predecirla mediante ecuaciones, una vez m\u00e1s se destacaron los problemas inherentes al uso de este ingrediente para apoyar el rendimiento animal.<\/p>\n<p>Los granos secos de destiladores con sustancias solubles, o DDGS, con un subproducto de la industria de combustible de etanol de ma\u00edz, la cual est\u00e1 en expansi\u00f3n.\u00a0 Como resultado, los DDGS son abundantes y econ\u00f3micos; por lo tanto, se usan en las dietas para ganado.\u00a0 Normalmente, se usan para reemplazar parte del ma\u00edz, la harina de soja y, quiz\u00e1, el f\u00f3sforo en una dieta completa.\u00a0 Esto presenta un desaf\u00edo, ya que el DDGS es propenso a presentar variaciones en el contenido y la calidad de los nutrientes, hecho que ha conducido al <a href=\"http:\/\/www.ddgs.umn.edu\/prod\/groups\/cfans\/@pub\/@cfans\/@ansci\/documents\/asset\/cfans_asset_475460.pdf\">desarrollo de ecuaciones de predicci\u00f3n<\/a> para determinar la calidad de cada tanda.\u00a0 Por motivos que se mencionar\u00e1n a continuaci\u00f3n, el contenido de energ\u00eda del DDGS puede variar en gran medida y su predicci\u00f3n es importante <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2013\/06\/18\/energy-in-performance-out\/\">para apoyar y maximizar el rendimiento animal<\/a>.<\/p>\n<p>Como se menciona en el art\u00edculo, es importante destacar el grado de variaci\u00f3n presente.\u00a0 Los autores obtuvieron 15 muestras de DDGS de plantas de etanol del Medio Oeste de EE.\u00a0UU., midieron varios niveles de nutrientes y realizaron experimentos en pollitos para determinar el contenido de energ\u00eda metabolizable (utilizable para fines productivos, como el desarrollo de m\u00fasculos en pollos para carne), todo para indicar la calidad.<\/p>\n<p>La primera figura representa la cantidad de energ\u00edas totales (brutas o EB) en las 15 muestras de DDGS, junto con las energ\u00edas metabolizables resultantes (AMEn), determinadas mediante experimentos con la alimentaci\u00f3n.\u00a0 La energ\u00eda bruta mide simplemente el calor total (<a href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Calorie\">kilocalor\u00edas<\/a>) que se desprende cuando se queman las muestras, mientras que la energ\u00eda metabolizable toma en cuenta lo que sucede al alimentar a los pollitos.<\/p>\n<p>Como se puede ver a continuaci\u00f3n, los valores de EB var\u00edan en gran medida en las muestras de DDGS.\u00a0 Adem\u00e1s, la AMEn de las muestras present\u00f3 una mayor variaci\u00f3n.\u00a0 Por \u00faltimo, los valores de AMEn fueron mucho menores que los valores de EB, cosa que quiz\u00e1 resulte m\u00e1s sorprendente.\u00a0 Los autores afirman que el valor promedio de AMEn fue del 46\u00a0% de EB: solo el 46\u00a0% de la energ\u00eda total en los DDGS estaba disponible para fines de crecimiento y reproductivos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com-content\/uploads\/2014\/09\/DDGS-graph-1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1781\" src=\"https:\/\/www.insta-pro.com-content\/uploads\/2014\/09\/DDGS-graph-1-300x195.png\" alt=\"Gr\u00e1fico 1 de DDGS\" width=\"400\" height=\"261\" \/><\/a><\/p>\n<p>Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 sucedi\u00f3 esto?\u00a0 En la siguiente figura, se muestran los datos de varios de los nutrientes de las 15 muestras de DDGS.\u00a0 Tal como se esperaba, las cantidades de prote\u00ednas crudas (PC), almid\u00f3n, fibra (FDN) y aceite presentaron variaciones.\u00a0 Por ejemplo, una muestra ten\u00eda un valor de extracto de \u00e9ter (Aceite) de un 3,2\u00a0%, mientras que otra ten\u00eda un valor de un 13,2\u00a0%.\u00a0 Como el aceite es una forma de <a href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Food_energy\">energ\u00eda concentrada<\/a>, esto presentar\u00eda un problema para obtener el m\u00e1ximo rendimiento al menor costo de una dieta para aves de corral equilibrada por un nutricionista.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com-content\/uploads\/2014\/09\/DDGS-graph-2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1782\" src=\"https:\/\/www.insta-pro.com-content\/uploads\/2014\/09\/DDGS-graph-2-300x235.png\" alt=\"Gr\u00e1fico 2 de DDGS\" width=\"400\" height=\"314\" \/><\/a><\/p>\n<p>Entonces, para concluir, los DDGS son abundantes y econ\u00f3micos, pero su contenido de nutrientes y la calidad de su energ\u00eda var\u00edan en gran medida al alimentar a los pollitos.\u00a0 Para lograr una formulaci\u00f3n de dieta adecuada a fin de maximizar la producci\u00f3n de carne de pollo, se deben usar pruebas y prestar mucha atenci\u00f3n al determinar el valor de cada carga de DDGS.<\/p>\n<p>En la Parte 2, nos adentraremos en la parte de la ecuaci\u00f3n de predicci\u00f3n de este documento, destacaremos las dificultades que se presentan a la hora de desarrollar la ecuaci\u00f3n y determinaremos qu\u00e9 nos indica esta ecuaci\u00f3n sobre el uso de DDGS en las dietas para ganado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una publicaci\u00f3n reciente sobre la variaci\u00f3n de la calidad de los DDGS, que conten\u00eda intentos de predecirla mediante ecuaciones, una vez m\u00e1s se destacaron los problemas inherentes al uso de este ingrediente para apoyar el rendimiento animal. 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