Recientemente, mi esposa decidi\u00f3 hacer sopa de frijoles negros con arroz. Estaba muy buena, pero pens\u00e9 que podr\u00eda llevar otro ingrediente, ya que estaba algo acuosa. Por lo tanto, busqu\u00e9 en la alacena y encontr\u00e9 un recipiente con trozos de prote\u00edna de soja texturizada (TSP, por su sigla en ingl\u00e9s) de ExPress\u00ae que hab\u00eda tomado del departamento de I+D hac\u00eda un tiempo y decid\u00ed colocar algunos en la sopa para agregarle prote\u00ednas y remojar otros en el jugo. Mi esposa not\u00f3 que eso hab\u00eda estado en la alacena por varios meses, por lo que me pregunt\u00f3 si la TPS todav\u00eda estaba en buen estado. Pens\u00e9 que esa era una muy buena pregunta de la que, de seguro, muchos clientes tambi\u00e9n quieren saber la respuesta: \u00bfCu\u00e1l es vida \u00fatil t\u00edpica de la TSP de ExPress\u00ae?<\/p>\n
La respuesta real es que depende de c\u00f3mo se almacene. Esta TSP estaba almacenada en un recipiente herm\u00e9tico en una alacena normal, siempre entre 62 y 72 \u00b0F (16-22 \u00b0C). La ol\u00ed, tom\u00e9 un trozo de la TSP seca y determin\u00e9 que estaba en buen estado.<\/p>\n
Algunos d\u00edas m\u00e1s tarde, le ped\u00ed al Dr. Dave Albin que me enviar\u00e1 algo de la informaci\u00f3n que tenemos sobre la vida \u00fatil de la TSP de ExPress\u00ae ya que Insta-Pro es h\u00e1bil con el uso de datos de terceros para respaldar sus afirmaciones. Como un relojito, me proporcion\u00f3 un estudio realizado por el Centro para la utilizaci\u00f3n de cultivos de la Universidad Estatal de Iowa. \u00a1Este estudio estima que la TSP almacenada a 68 \u00b0F (20 \u00b0C) tiene una vida \u00fatil de 1,7 a\u00f1os!<\/p>\n
Tambi\u00e9n se determin\u00f3 el hecho interesante de que la harina de ExPress\u00ae tiene una vida \u00fatil de 3,4 a\u00f1os y la harina de soja de ExPress\u00ae tiene una vida \u00fatil de unos asombrosos 10 a\u00f1os. En la pr\u00e1ctica, uno no har\u00eda esto, pero esto deja en claro que los productos de soja producidos con la tecnolog\u00eda ExPress\u00ae de Insta-Pro tienen una excepcional vida \u00fatil. La estabilidad de todos estos productos se atribuye al bajo contenido de humedad y los antioxidantes naturales presentes luego del proceso de extrusi\u00f3n.<\/p>\n