Durante viajes recientes a Am\u00e9rica Latina, incluso a Ecuador, El Salvador y Rep\u00fablica Dominicana, mencion\u00e9 el tema de la disponibilidad de la soja en estos pa\u00edses, los cuales, en su mayor\u00eda, no son productores de soja. La respuesta com\u00fan era que importan harina de soja extra\u00edda por solventes y que existen muy pocas, o casi ninguna, plantas de extrusi\u00f3n de soja. A partir de esto, uno podr\u00eda llegar a la conclusi\u00f3n de que no existen oportunidades. Sin embargo, veo un inmenso potencial para la extrusi\u00f3n y el prensado de soja en estos pa\u00edses. En primer lugar, hablamos de dos productos diferentes con dos perfiles diferentes. La harina de soja extra\u00edda por solventes tiene menos de un 1 % de aceite, y el aceite que tiene es principalmente una pasta oleosa de mala calidad; mientras que la harina de soja de ExPress contiene un aceite muy estable de alta calidad. Adem\u00e1s, como la harina de ExPress tiene entre un 6 y un 8 % de aceite residual, no es necesario comprar aceite para satisfacer los requisitos de la mayor\u00eda de las formulaciones de piensos.<\/p>\n
Ahora que sabemos que hablamos de dos productos diferentes analicemos los aspectos econ\u00f3micos.<\/p>\n
Actualmente, el precio de la soja en abril de 2016 en Chicago Board of Trade (CBOT) es de $354 d\u00f3lares por tonelada m\u00e9trica. El aceite de soja crudo cuesta $748 d\u00f3lares. La harina integral de soja cuesta $327 d\u00f3lares. El costo del transporte de los granos y la harina integral de soja puede variar seg\u00fan el volumen, pero, para este ejercicio, supongamos que la carga es la misma. Por lo tanto, debe determinar el costo de venta de la harina de soja de ExPress y, para hacerlo, debe considerar el valor del 6 a 8 % de aceite residual y la mayor digestibilidad de la harina de ExPress. Una vez que define el precio de venta, puede determinar sus ganancias antes de descontar los gastos. El siguiente paso es considerar los gastos, como la electricidad y la mano de obra. Estos gastos variables pueden ser muy diferentes de un pa\u00eds a otro, por lo que debe determinar el costo por kwH y la mano de obra por tonelada, para definir la rentabilidad despu\u00e9s de los gastos.<\/p>\n
En cuanto a los integradores, hemos visto que est\u00e1n analizando la calidad superior de la harina de ExPress que permite que sus animales crezcan de forma m\u00e1s r\u00e1pida y saludable. En t\u00e9rminos simples, los animales crecen m\u00e1s r\u00e1pidamente y ofrecen una producci\u00f3n (de huevos y leche) m\u00e1s frecuente mientras se alimentan con una menor cantidad de piensos. Los fabricantes de piensos est\u00e1n analizando el costo en relaci\u00f3n con la harina integral de soja y fijan un precio seg\u00fan el valor relativo de la harina de ExPress como producto superior.<\/p>\n
A todos quienes vivan en pa\u00edses que no produzcan soja los desaf\u00edo a considerar la oportunidad, analizar los aspectos econ\u00f3micos y observar a sus clientes internos o externos para determinar si la implementaci\u00f3n de la extrusi\u00f3n es la respuesta al aumento de la producci\u00f3n y la rentabilidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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