{"id":7928,"date":"2016-05-19T03:07:50","date_gmt":"2016-05-19T08:07:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/?p=7928"},"modified":"2016-05-19T03:07:50","modified_gmt":"2016-05-19T08:07:50","slug":"formulaciones-con-exceso-de-proteinas-son-contraproducentes-e-incrementan-la-contaminacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/nutricion-tecnologia\/formulaciones-con-exceso-de-proteinas-son-contraproducentes-e-incrementan-la-contaminacion\/","title":{"rendered":"Formulaciones con exceso de prote\u00ednas: Son contraproducentes e incrementan la contaminaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Un art\u00edculo reciente en Feed Management<\/em> destac\u00f3<\/a> los problemas de la inclusi\u00f3n excesiva de prote\u00ednas en las dietas de los pollos de engorde. Proporcionar m\u00e1s prote\u00ednas que la cantidad requerida en los piensos se ha convertido en una pr\u00e1ctica com\u00fan que los productores y nutricionistas consideran que mantiene los costos bajos, pero, en verdad, los aumenta, dado que reduce la productividad y la salud de los pollos de engorde.<\/p>\n

A pesar de que es abrumadoramente claro que los pollos de engorde, y todos los animales, requieren amino\u00e1cidos (no prote\u00ednas), a\u00fan es com\u00fan proporcionar \u201cm\u00e1rgenes seguros\u201d en muchas f\u00f3rmulas comerciales.  A menudo, los nutricionistas y productores formulan m\u00e1s que la cantidad requerida debido a las preocupaciones por el aumento de d\u00edas para la comercializaci\u00f3n; esperar m\u00e1s d\u00edas antes de enviar las aves y limpiar los graneros significa que se comercializar\u00e1 una menor cantidad total de aves por a\u00f1o.<\/p>\n

A simple vista, no es l\u00f3gico pensar de esta forma porque existen<\/a> diferencias en la digestibilidad de amino\u00e1cidos entre ingredientes y estas pueden dificultar el rendimiento cuando el suministro digerible de amino\u00e1cidos se reduce por alg\u00fan motivo.  Adem\u00e1s, los cambios en las pr\u00e1cticas de producci\u00f3n, como la reducci\u00f3n o la eliminaci\u00f3n de antibi\u00f3ticos, le a\u00f1aden incertidumbre<\/a> al rendimiento de los pollos de engorde.  Por lo tanto, en \u00faltima instancia, parece l\u00f3gico agregar m\u00e1s prote\u00ednas (amino\u00e1cidos) en una formulaci\u00f3n.<\/p>\n

Sin embargo, con esa l\u00ednea de pensamiento se presentan tres problemas.  En primer lugar, no hay forma de almacenar el excedente de amino\u00e1cidos y eliminarlos representa un costo real para el ave.  El nitr\u00f3geno de la prote\u00edna atraviesa un proceso de eliminaci\u00f3n y debe excretarse, lo cual requiere energ\u00eda.  La energ\u00eda, en t\u00e9rminos absolutos, es la parte m\u00e1s importante de una dieta, por lo que el exceso de prote\u00ednas en la alimentaci\u00f3n podr\u00eda, de hecho, reducir la energ\u00eda disponible para un crecimiento productivo y tambi\u00e9n aumentar los d\u00edas para la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

En segundo lugar, algunos excesos de prote\u00ednas pasan por el tracto digestivo hasta llegar al intestino posterior, donde fermentan.  La fermentaci\u00f3n de las prote\u00ednas favorece a las bacterias pat\u00f3genas que pueden causar brotes de enfermedades en la bandada, lo cual, en combinaci\u00f3n con la reducci\u00f3n o eliminaci\u00f3n de los antibi\u00f3ticos, podr\u00eda presentar un problema.<\/p>\n

En tercer lugar, incorporar un exceso de prote\u00ednas resulta en un aumento del consumo de agua por parte de las aves.  El art\u00edculo destaca que, cada 1 % de prote\u00ednas diet\u00e9ticas en exceso que se ingiere, el consumo de agua aumenta alrededor de un 3 %.  Esto no solo aumenta el uso de recursos para millones de aves, sino que tambi\u00e9n resultar\u00e1 en \u201ccamas h\u00famedas\u201d, lo cual tiene efectos significativos en el bienestar animal.<\/p>\n

Por \u00faltimo (y en mi opini\u00f3n), al igual que la energ\u00eda, las prote\u00ednas son costosas y deben incluirse \u00fanicamente cuando el an\u00e1lisis costo-beneficio (es decir, m\u00e1s lisina es igual a un mayor crecimiento) lo indique.  Adem\u00e1s, tal como he escrito al respecto anteriormente<\/a>, el exceso de nutrientes en los piensos puede exteriorizarse en el ambiente circundante.  Esto puede resultar en una contaminaci\u00f3n del agua con nitr\u00f3geno, a causa del exceso de prote\u00ednas diet\u00e9ticas, que se propaga m\u00e1s all\u00e1 de la granja, afecta a otras granjas y genera conflictos<\/a>.<\/p>\n

En general, las estrategias para mantener una mayor cantidad de amino\u00e1cidos en el animal ser\u00e1n buenas tanto para el balance final como para el medio ambiente.  El uso de fuentes de amino\u00e1cidos de alta calidad y altamente digeribles, como la harina de soja correctamente procesada de ExPress\u00ae, ayudar\u00e1<\/a> a lograr esto. Adem\u00e1s, las dietas con un menor contenido de prote\u00ednas y con amino\u00e1cidos sint\u00e9ticos, como la L-lisina, podr\u00e1n mantener el rendimiento con menos prote\u00ednas. Al usar el proceso de ExPress\u00ae para producir piensos, puede reducirse el riesgo de alimentar a las aves con un exceso de prote\u00ednas as\u00ed como las posibilidades de exteriorizar cualquier producto qu\u00edmico al medio ambiente. Asimismo, al trabajar con Insta-Pro, nuestros nutricionistas pueden hablar con usted sobre las formulaciones que garantizan la productividad y la salud de los pollos de engorde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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