{"id":7726,"date":"2016-04-21T03:34:41","date_gmt":"2016-04-21T08:34:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2016\/04\/21\/la-extrusion-no-solo-estabiliza-el-salvado-de-arroz-lo-mejora\/"},"modified":"2016-04-21T03:34:41","modified_gmt":"2016-04-21T08:34:41","slug":"la-extrusion-no-solo-estabiliza-el-salvado-de-arroz-lo-mejora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/nutricion-tecnologia\/la-extrusion-no-solo-estabiliza-el-salvado-de-arroz-lo-mejora\/","title":{"rendered":"La extrusi\u00f3n no solo estabiliza el salvado de arroz, lo mejora"},"content":{"rendered":"

En blogs anteriores, hemos hablado sobre la extrusi\u00f3n en seco de corte alto de Insta-Pro International que puede usarse para estabilizar el salvado de arroz.<\/p>\n

Tal como Mayette Ramos, directora de ventas del sureste asi\u00e1tico, escribi\u00f3 sobre este tema en la publicaci\u00f3n de su blog<\/a>:<\/p>\n

\u201cDurante el proceso de molienda del arroz, se activa la enzima del salvado de arroz que genera una degradaci\u00f3n r\u00e1pida del aceite del salvado de arroz en \u00e1cidos grasos libres y glicerina.  Esto afecta la vida \u00fatil y la estabilidad del salvado de arroz, a medida que se vuelve rancio.  La tecnolog\u00eda de Insta-Pro estabilizar\u00e1 el salvado de arroz y prolongar\u00e1 su vida \u00fatil. Inmediatamente despu\u00e9s del proceso de molienda, el salvado de arroz debe extruirse a la temperatura adecuada. El proceso de extrusi\u00f3n en seco de corte alto ha demostrado desactivar las enzimas y, de este modo, evitar la ranciedad\u201d.<\/p>\n

Los aceites rancios<\/a> tiene caracter\u00edsticas de olores y sabores espantosos.  A menudo, los animales rechazar\u00e1n el salvado de arroz no estabilizado y degradado y, si se consume, puede reducir el rendimiento animal.<\/p>\n

Esto es importante por que salvado de arroz contiene cantidades notables de nutrientes<\/a>.  Aunque las cantidades pueden variar, el salvado de arroz generalmente contiene m\u00e1s de un 10 % de prote\u00ednas y un contenido de aceite cercano a un 20 %.  Por lo tanto, la extrusi\u00f3n de estas valiosas prote\u00ednas y energ\u00eda puede desactivar las enzimas y conservarlas para un almacenamiento a largo plazo.<\/p>\n

Pero, \u00bfla extrusi\u00f3n puede hacer algo m\u00e1s que conservar enzimas?  \u00bfLa extrusi\u00f3n puede mejorar el valor alimentario del salvado de arroz?<\/p>\n

Podemos basarnos en los datos publicados<\/a> para responder esta pregunta.  Adem\u00e1s de realizar otros experimentos, los investigadores determinaron el efecto de la granulaci\u00f3n y la extrusi\u00f3n en la digestibilidad de varios par\u00e1metros de la alimentaci\u00f3n de pollos de engorde con salvado de arroz.  Recuerde que la digestibilidad<\/a> es un aspecto importante de la calidad del ingrediente y proporciona informaci\u00f3n sobre la utilidad de los nutrientes para respaldar el rendimiento del crecimiento.  Un mayor valor de digestibilidad (%) significa que hay m\u00e1s nutrientes del salvado de arroz disponibles para respaldar la deposici\u00f3n de prote\u00ednas musculares, el aumento de peso, etc.  Los resultados de la digestibilidad se muestran a continuaci\u00f3n.<\/p>\n

\"Captura\"<\/a>Se puede ver claramente que el salvado de arroz ha mejorado de digestibilidad.  Dado que los pollos de engorde tienen requisitos de nutrientes bien definidos, relativos a los amino\u00e1cidos en las prote\u00ednas, los \u00e1cidos grasos en el aceite y la energ\u00eda de los ingredientes para una dieta completa, el salvado de arroz extruido ayudar\u00e1 a satisfacer mejor estos requisitos cuando se incluya como ingrediente en una dieta completa.  Adem\u00e1s, se mejor\u00f3 la digestibilidad de la materia seca, aspecto de la digestibilidad general m\u00e1s all\u00e1 de la humedad, lo que significa que con el salvado de arroz se producen menos desperdicios.<\/p>\n

El salvado de arroz granulado, fresco y rancio ten\u00eda menores valores de digestibilidad.  Es curioso que el salvado de arroz fresco y \u201crancio\u201d haya generado resultados tan similares.  Los investigadores ni indicaron en cu\u00e1nto tiempo el salvado de arroz se puso \u201crancio\u201d y los datos proporcionados en el documento (% de \u00e1cidos grasos libres) se\u00f1alaron que lo que llamaban \u201crancio\u201d no difer\u00eda mucho del salvado de arroz fresco. A medida que el salvado de arroz no extruido se almacene, continuar\u00e1 degrad\u00e1ndose y se reducir\u00e1 a\u00fan m\u00e1s el rendimiento de su digestibilidad, en comparaci\u00f3n con la del salvado de arroz fresco.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, el salvado de arroz debe extruirse no solo para conservarlo, sino tambi\u00e9n para mejorarlo.  Tenga en cuenta la cantidad de arroz que se produce a nivel mundial y cu\u00e1nto se espera que crezca la producci\u00f3n animal, y comun\u00edquese con nosotros para informarse sobre lo bien que funciona nuestro proceso para estabilizar y mejorar el salvado de arroz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En blogs anteriores, hemos hablado sobre la extrusi\u00f3n en seco de corte alto de Insta-Pro International que puede usarse para estabilizar el salvado de arroz. 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