{"id":7393,"date":"2016-03-24T04:36:21","date_gmt":"2016-03-24T09:36:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/?p=7393"},"modified":"2019-07-23T06:41:26","modified_gmt":"2019-07-23T11:41:26","slug":"procesamiento-mecanico-de-soja-un-metodo-ecologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/nutricion-tecnologia\/procesamiento-mecanico-de-soja-un-metodo-ecologico\/","title":{"rendered":"Procesamiento mec\u00e1nico de soja: Un m\u00e9todo ecol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"<p>Se han publicado <a href=\"http:\/\/www.desmoinesregister.com\/story\/news\/local\/2015\/09\/23\/expansion-raises-concerns-at-archer-daniels-midland-soy-proces\">art\u00edculos<\/a> en varios peri\u00f3dicos locales sobre las preocupaciones que surgen en las comunidades en relaci\u00f3n con el impacto negativo para el medio ambiente de las plantas de procesamiento de soja que usan procesos qu\u00edmicos para extraer aceite de los granos de soja.&#160; La <a href=\"http:\/\/www.witf.org\/news\/2015\/09\/perdue-takes-actions-against-hellam-township-as-effort-to-build-soybean-plant-drags-on.php\">inquietud espec\u00edfica<\/a> se relaciona con las emisiones resultantes de los elevados niveles de compuestos org\u00e1nicos vol\u00e1tiles (COV), los cuales son subproductos del proceso.<\/p>\n<p>Aunque este es el m\u00e9todo de procesamiento de soja se utiliza com\u00fanmente en plantas centralizadas a gran escala, no es el \u00fanico m\u00e9todo.<\/p>\n<p>Los m\u00e9todos mec\u00e1nicos de procesamiento, que no utilizan productos qu\u00edmicos, existieron antes del uso expandido de los procesos qu\u00edmicos, los cuales se implementaron por su capacidad de eliminar el 100&#160;% del aceite presente en los granos de soja. Los primeros m\u00e9todos mec\u00e1nicos utilizaban prensas para \u201cexprimir\u201d el aceite del grano de soja; sin embargo, las tasas de extracci\u00f3n de aceite eran del 50&#160;%, como mucho, y a menudo se generaba un calor excesivo que da\u00f1aba los nutrientes fundamentales.<\/p>\n<p>A finales de 1980, Insta-Pro present\u00f3 un proceso patentado llamado ExPress\u00ae (prensado por extrusi\u00f3n), que combin\u00f3 la <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2012\/11\/01\/mechanical-oil-pressing\/\">extrusora en seco de corte alto con un prensado horizontal y continuo de aceite<\/a>.&#160; El proceso de ExPress\u00ae saca el jugo a los beneficios de usar la extrusi\u00f3n para cocinar por completo la soja, desactivar los factores antinutricionales y romper las paredes de las c\u00e9lulas de aceite en poco tiempo, sin usar productos qu\u00edmicos.&#160; El proceso logra tasas de extracci\u00f3n de hasta un 70%, lo cual resulta en harinas con un 46-50&#160;% de prote\u00ednas y un 6-8&#160;% de grasa, sin usar productos qu\u00edmicos ni procesos prolongados de calentamiento.<\/p>\n<p>Este m\u00e9todo ha sido adoptado a nivel mundial en plantas demoledoras con una producci\u00f3n que oscila entre las 10 y las 1200 toneladas por d\u00eda, y se ha convertido en el m\u00e9todo predilecto de procesadores de semillas org\u00e1nicas y de identidad preservada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se han publicado art\u00edculos en varios peri\u00f3dicos locales sobre las preocupaciones que surgen en las comunidades en relaci\u00f3n con el impacto negativo para el medio ambiente de las plantas de procesamiento de soja que usan procesos qu\u00edmicos para extraer aceite de los granos de soja.&#160; La inquietud espec\u00edfica se relaciona con las emisiones resultantes de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":10950,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7183],"tags":[430,1374,466,1374,463,8966,1653,8955,447,628,467,640,8994],"class_list":{"0":"post-7393","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"category-nutricion-tecnologia","8":"tag-aceite-de-soya-de-express","9":"tag-estrategia-comercial-es-4","10":"tag-estrategia-comercial-es-6","12":"tag-harina-de-soja-de-express-es-4","13":"tag-hi-gel-es","14":"tag-maiz-extruido","15":"tag-maiz-hi-gel","16":"tag-planta-rentable-de-procesamiento-de-piensos","17":"tag-procesamiento-de-maiz-es","18":"tag-procesamiento-de-piensos-y-alimentos-es-2","19":"tag-proceso-de-express-es","20":"tag-tourteau-de-soja-express"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.2 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Procesamiento mec\u00e1nico de soja: Un m\u00e9todo ecol\u00f3gico<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Se han publicado art\u00edculos en varios peri\u00f3dicos locales sobre las preocupaciones que surgen en las comunidades en relaci\u00f3n con el impacto negativo para el medio ambiente de las plantas de procesamiento de soja que usan procesos qu\u00edmicos para extraer aceite de los granos de soja. 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