Un \u00e1rea que las plantas a veces subestiman es el control de la calidad. Aunque un control de calidad no debe limitarse \u00fanicamente al aspecto visual. Es f\u00e1cil asociarlo con la calidad de los ingredientes de entrada, pero el control de calidad puede aplicarse tambi\u00e9n al procesamiento.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 es el SPC?<\/p>\n <\/strong>El Control Estad\u00edstico de Procesos (SPC, por su sigla en ingl\u00e9s) es un m\u00e9todo para comprender qu\u00e9 tan bien se est\u00e1 llevando a cabo un proceso en base a un conjunto de criterios. En otras palabras, le da una idea de qu\u00e9 tan bien est\u00e1 funcionando su planta. Al comprender determinados limites, uno puede optimizar la producci\u00f3n y r\u00e1pidamente reaccionar a los cambios de un proceso.<\/p>\n M\u00e9todos<\/strong><\/p>\n Uno de los enfoques m\u00e1s simples es registrar algo de forma regular y luego realizar un seguimiento con el tiempo. Para comenzar, debe determinar qu\u00e9 monitorear y luego establecer una lectura inicial. \u00bfEs el porcentaje de agua? \u00bfLa densidad? \u00bfEl tama\u00f1o de los gr\u00e1nulos? Sea lo que sea, no puede hacer nada sin primero saber d\u00f3nde est\u00e1 parado. Solo la producci\u00f3n sostenible y las lecturas precisas le permitir\u00e1n hacer esto.<\/p>\n Luego, deber\u00e1 determinar qu\u00e9 es un \u201cbuen\u201d rango (llamado \u201cl\u00edmites de control\u201d) para su proyecto. Tambi\u00e9n deber\u00e1 decidir c\u00f3mo actuar cuando el proceso se desv\u00ede de este rango (m\u00e1s\/menos agua, reducci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n, etc.). Debe tener cuidado al seleccionar un rango de procesamiento. Si su rango es demasiado estrecho, pasar\u00e1 la mayor parte de su tiempo corrigiendo el proceso (aunque quiz\u00e1 est\u00e9 generando un buen producto). Por otro lado, si su rango es demasiado amplio, quiz\u00e1 est\u00e9 produciendo un producto malo). El an\u00e1lisis del mercado y las charlas con sus clientes lo ayudar\u00e1n a determinar esto.<\/p>\n Como ejemplo en la extrusi\u00f3n de soja entera, es posible que desee analizar el contenido de prote\u00ednas, grasa y humedad, as\u00ed como los niveles de ureasa, antes y despu\u00e9s de la extrusi\u00f3n. El porcentaje de humedad (demasiado alto o bajo) puede tener un gran impacto en la estabilidad de la extrusi\u00f3n y la calidad del producto final, y podr\u00eda ser algo simple de controlar si su proceso no parece estable. Si el porcentaje var\u00eda, tendr\u00eda datos para presentarle a su proveedor y as\u00ed poder solucionar este problema. Los niveles de ureasa indicar\u00e1n si la cocci\u00f3n de la extrusora es adecuada o no, y le dir\u00e1n si debe procesar ingredientes a temperaturas m\u00e1s elevadas. Esto tambi\u00e9n garantizar\u00e1 que el pienso sea de una calidad aceptable antes de que los animales lo consuman y se produzcan potenciales problemas.<\/p>\n