{"id":6098,"date":"2015-12-03T04:44:35","date_gmt":"2015-12-03T10:44:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2015\/12\/03\/el-gran-negocio-de-lacteos-en-europa\/"},"modified":"2016-02-23T15:32:55","modified_gmt":"2016-02-23T21:32:55","slug":"el-gran-negocio-de-lacteos-en-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/estrategia-comercial-y-finanzas\/el-gran-negocio-de-lacteos-en-europa\/","title":{"rendered":"El gran negocio de l\u00e1cteos en Europa"},"content":{"rendered":"

Las empresas de l\u00e1cteos m\u00e1s grandes de Gran Breta\u00f1a, Muller y Arla, est\u00e1n reduciendo el precio que les pagan a los granjeros por la leche cruda. El exceso de producci\u00f3n, el embargo de Rusia a las importaciones europeas de alimentos, la reducci\u00f3n de las importaciones de productos l\u00e1cteos de China y el fin de las cuotas l\u00e1cteas europeas han contribuido a la dura situaci\u00f3n actual de los productores de l\u00e1cteos.<\/p>\n

El precio est\u00e1ndar del litro ahora es de aproximadamente $0,36 y los granjeros l\u00e1cteos brit\u00e1nicos estiman que cuesta $0,47 producir un litro de leche.\u00a0 Tenga en cuenta que Gran Breta\u00f1a tiene el segundo consumo m\u00e1s grande por c\u00e1pita de leche l\u00edquida del mundo, con 105 litros\/cabeza, apenas atr\u00e1s de Australia con 110 litros\/cabeza.\u00a0 En Francia, en junio el precio de la leche cruda cay\u00f3 a menos de $0,33\/litro. En julio, los productores y procesadores acordaron un precio m\u00ednimo de la leche de $0,37, pero el acuerdo colaps\u00f3 unos pocos d\u00edas m\u00e1s tarde. Esto no fue de extra\u00f1ar, ya que los precios mundiales de la leche rondaban los $ 0,22\/litro.<\/p>\n

Las empresas de l\u00e1cteos en toda Europa est\u00e1n reduciendo los precios de la leche, lo cual provoca las protestas de los granjeros con tractores quienes bloquean carreteras y de los camiones cisterna que generan espect\u00e1culos al verter su carga de leche en las calles.\u00a0 Las siguientes gr\u00e1ficas muestran que, luego de una d\u00e9cada de aumento en los precios de la leche, los granjeros europeos repentinamente se enfrentan a una aguda ca\u00edda.<\/p>\n

\"Granjeros\"<\/a><\/p>\n

En toda Europa, los comentarios sobre el fin de las granjas familiares y el poder excesivo de los supermercados son desalentadores.\u00a0 Sin embargo, curiosamente los agricultores que invirtieron en sus propias unidades de procesamiento de leche son muy exitosos, y generan un valor agregado para la leche, la mantequilla y el queso, a menudo org\u00e1nicos. Han roto la cadena de suministro tradicional que brinda un excesivo poder de mercado a las empresas de procesamiento de leche extremadamente grandes. Estos procesadores-productores familiares tienen \u00e9xito, pero apenas pueden cubrir la demanda de sus productos, los cuales son de alta calidad y totalmente trazables.<\/p>\n

Para obtener un ejemplo, mire la pel\u00edcula The Moo Man<\/a> sobre una familia inglesa productora de l\u00e1cteos.\u00a0 La pel\u00edcula muestra c\u00f3mo es que las cadenas de suministro en Europa est\u00e1n cambiando, pero de a un paso a la vez y con titubeo. Por ejemplo, hoy en d\u00eda, muchos restaurantes de primera l\u00ednea les compran productos directamente a los granjeros. Los productores de vegetales que se encuentran cerca de pueblos y ciudades est\u00e1n abriendo sus propios puntos de venta y vendiendo directamente a los compradores. Los granjeros de l\u00e1cteos est\u00e1n abriendo sus propias unidades de procesamiento y se est\u00e1n convirtiendo en productores de mantequilla, crema y queso.<\/p>\n

Insta-Pro est\u00e1 ayudando a los productores de l\u00e1cteos a mantenerse en competencia al permitirles acceder a plantas de procesamiento a peque\u00f1a escala para que puedan incluir prote\u00ednas en la alimentaci\u00f3n de sus reba\u00f1os. Las empresas distantes como de Canad\u00e1 y Portugal han instalado peque\u00f1as plantas para procesar soja y semillas de algod\u00f3n en prote\u00ednas by-pass de especialidad para las vacas lecheras.<\/p>\n

Estas harinas proteicas tienen un nivel de prote\u00ednas no degradables (valor by-pass) de un 52 a un 55\u00a0%. Los estudios han revelado que las vacas alimentadas con harina de soja de Express\u00ae producen 2 lb (casi 1 litro) m\u00e1s de leche corregida por grasa por d\u00eda que las vacas alimentadas por harina extra\u00edda por solventes o con productos by-pass de la competencia. Con el \u00e9nfasis actual en los alimentos saludables y naturales, muchos granjeros de l\u00e1cteos est\u00e1n reemplazando las harinas extra\u00eddas por solventes con prote\u00ednas procesadas mec\u00e1nicamente de alta calidad.\u00a0 Nuestro equipo dedicado de nutricionistas y nuestros equipos de servicio y de ventas est\u00e1n siempre disponibles para ayudarlo a encontrar soluciones para sus desaf\u00edos locales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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