{"id":3638,"date":"2015-09-10T04:47:00","date_gmt":"2015-09-10T09:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2015\/12\/extraccion-mecanica-de-aceite-de-las-semillas-de-linaza-harina-de-calidad-y-aceite-estable\/"},"modified":"2015-12-02T12:44:19","modified_gmt":"2015-12-02T18:44:19","slug":"extraccion-mecanica-de-aceite-de-las-semillas-de-linaza-harina-de-calidad-y-aceite-estable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/nutricion-tecnologia\/extraccion-mecanica-de-aceite-de-las-semillas-de-linaza-harina-de-calidad-y-aceite-estable\/","title":{"rendered":"Extracci\u00f3n mec\u00e1nica de aceite de las semillas de linaza: Harina de calidad y aceite estable"},"content":{"rendered":"

\"Dave<\/a><\/p>\n

Recientemente, publiqu\u00e9 un blog sobre el uso de semillas de linaza extruidas con equipos de Insta-Pro International<\/a> como una forma de generar m\u00e1s \u00e1cidos grasos omega-3 de cadena larga con menos grasas.  Cuando se incluye linaza en las dietas del ganado, parte del \u00e1cido \u03b1-linol\u00e9nico<\/a> (\u00e1cido graso omega-3 de cadena m\u00e1s corta) se convierte en potentes \u00e1cidos grasos omega-3 de cadena larga<\/a> \u2014el omega-3 que aporta la mayor\u00eda de los beneficios para la salud (para obtener un ejemplo, vea aqu\u00ed<\/a>).  Cuando se us\u00f3 anteriormente una extrusora<\/a> de Insta-Pro International<\/a> en los alimentos con linaza, los animales contaron con m\u00e1s grasas omega-3 de la linaza que consum\u00edan para producir \u00e1cidos grasos omega-3 de cadena larga.  De este modo, se produjeron alimentos para animales m\u00e1s saludables.<\/p>\n

En el centro de I+D de Insta-Pro International, hemos realizado pruebas con semillas de linaza por medio de la extrusi\u00f3n combinada con nuestras prensas mec\u00e1nicas de aceite<\/a>.  Para los cultivos de oleaginosas con m\u00e1s de un 30 % de aceite, por lo general recomendamos nuestro proceso de Press-ExPress\u00ae (obtenga m\u00e1s informaci\u00f3n aqu\u00ed<\/a>), pero tambi\u00e9n hemos realizado pruebas con m\u00e9todos mejorados.  La finalidad de este prensado de aceite es eliminar parte del aceite de linaza, para dejar a las harinas que contienen prote\u00ednas con algo de aceite residual.  Esta harina puede usarse como ingrediente en las dietas del ganado y puede molerse para las aplicaciones alimenticias humanas \u2014siempre y cuando se haya producido en una planta alimenticia.  En nuestras pruebas, la harina de linaza resultante conten\u00eda alrededor de un 40 % de prote\u00ednas y un 8 % de aceite.<\/p>\n

En cuanto al aceite aislado de las semillas de linaza, puede servir como una fuente concentrada de \u00e1cido \u03b1-linol\u00e9nico para piensos y alimentos (una vez m\u00e1s, suponiendo que se cumpla con las reglas y reglamentos adecuados).<\/p>\n

Una nota r\u00e1pida sobre la estabilidad del aceite: el aceite de linaza contiene altos niveles de \u00e1cido \u03b1-linol\u00e9nico, el cual es inherentemente inestable<\/a>.  Es por ello que a menudo se toman precauciones, como aislar el aceite en salas con control de la temperatura y de la luz, refrigerar el aceite despu\u00e9s del aislamiento, y contar con \u00e1reas de almacenamiento cuidadosamente dise\u00f1adas y controladas.  Sin embargo, cuando se usa la extrusi\u00f3n de corte alto de Insta-Pro International, las enzimas lipol\u00edticas que ayudan al aceite a descomponerse se desactivan, la humedad se seca<\/a> y se liberan los tocoferoles estabilizantes de la linaza que se producen de forma natural<\/a>.  Todo esto fomentar\u00e1 la estabilidad tanto del aceite aislado de la linaza como del aceite residual de la harina de linaza.  Sin embargo, es siempre una buena idea realizar estudios de la vida \u00fatil de todo lo que sea propenso a oxidarse y a ponerse rancio, para entender mejor su proceso.<\/p>\n

Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el estudio o para usar nuestra planta de investigaci\u00f3n para realizar una prueba espec\u00edficamente dise\u00f1ada para usted, comun\u00edquese conmigo, Dave Albin<\/a>, o con Nabil Said<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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