{"id":22944,"date":"2025-07-02T06:00:23","date_gmt":"2025-07-02T11:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/blog\/estrategia-comercial-y-finanzas\/estabilizacion-del-salvado-de-arroz-y-extraccion-del-aceite-con-el-procesamiento-mecanico-de-insta-pro\/"},"modified":"2025-07-02T06:00:23","modified_gmt":"2025-07-02T11:00:23","slug":"estabilizacion-del-salvado-de-arroz-y-extraccion-del-aceite-con-el-procesamiento-mecanico-de-insta-pro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/proceso-de-extrusion-e-ingenieria\/estabilizacion-del-salvado-de-arroz-y-extraccion-del-aceite-con-el-procesamiento-mecanico-de-insta-pro\/","title":{"rendered":"Estabilizaci\u00f3n del salvado de arroz y extracci\u00f3n del aceite con el procesamiento mec\u00e1nico de Insta-Pro"},"content":{"rendered":"

El salvado de arroz, un subproducto de la molienda de arroz blanco para consumo humano, es un ingrediente con una buena fuente de prote\u00ednas, minerales, fibra y \u00e1cidos grasos que representa un producto alternativo para piensos<\/a> y alimentos<\/a>.
\n El salvado de arroz representa aproximadamente el 12 % de todo el grano de arroz, naturalmente rico en lipasas.
\n Estas enzimas lipol\u00edticas y oxidativas presentes de forma natural se activan durante el proceso de molienda de forma que causan una r\u00e1pida hidr\u00f3lisis y ranciedad del aceite de almendra.
\n Por lo tanto, para mantener el valor alimentario del salvado de arroz, debe estabilizarse inmediatamente despu\u00e9s de la extracci\u00f3n del grano para evitar la actividad enzim\u00e1tica que lleva a la hidr\u00f3lisis y, consecuentemente, a la producci\u00f3n de \u00e1cidos grasos libres (AGL) y glicerol.\n <\/p>\n

La estabilizaci\u00f3n, un proceso de desactivaci\u00f3n enzim\u00e1tica, se utiliza extensamente para prolongar la vida \u00fatil del salvado de arroz.
\n El proceso de extrusi\u00f3n en seco con alta fricci\u00f3n logra la desactivaci\u00f3n de las enzimas, lo que da como resultado un salvado de arroz estabilizado con un excelente valor nutritivo para la dieta de los animales<\/a>.
\n El salvado de arroz estabilizado tambi\u00e9n es una fuente para la extracci\u00f3n mec\u00e1nica de aceite de salvado de arroz (RBO).
\n Dado su alto contenido en grasas poliinsaturadas (PUFA) y monoinsaturadas (MUFA), vitamina E y minerales, el RBO aporta beneficios para la salud<\/a>.
\n De hecho, la American Heart Association<\/a> indica que el RBO reduce la presi\u00f3n arterial y mejora el colesterol.\n <\/p>\n

Insta-Pro desarroll\u00f3 un proceso de extrusi\u00f3n en seco continuo, controlable y con alta fricci\u00f3n mediante la estabilizaci\u00f3n del salvado de arroz reci\u00e9n molido a las 8 horas<\/a> de la molienda para generar un ingrediente de alta calidad para la dieta de los animales<\/a>.
\n Asimismo, el proceso de estabilizaci\u00f3n seguido del prensado mec\u00e1nico del aceite permite obtener un 46.5 % de eficiencia en la extracci\u00f3n de aceite de RBO crudo.
\n Se logr\u00f3 obtener un prensado mec\u00e1nico eficiente del RBO utilizando salvado de arroz estabilizado procedente de un salvado fresco crudo (no vaporizado) con un contenido de almid\u00f3n inferior al 15 %.
\n Como resultado, el an\u00e1lisis del RBO crudo indic\u00f3 <2 % de \u00e1cidos grasos libres y <5 % de \u00edndice de per\u00f3xidos.\n <\/p>\n

Los resultados son significativos y contribuyen al uso de la extrusi\u00f3n en seco con alta fricci\u00f3n y el prensado mec\u00e1nico del aceite (es decir, el proceso ExPress\u00ae) para generar un RBO crudo innovador, libre de sustancias qu\u00edmicas que se alinea a la tendencia de los consumidores que demandan productos oleaginosos seguros y sostenibles.\n <\/p>\n

Puntos clave:\n <\/p>\n