![](\"https:\/\/www.insta-pro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/urease-liquid-test-diagram.png\")
<\/p>\nLos clientes nos preguntan con frecuencia: \u00ab\u00bfqu\u00e9 an\u00e1lisis de muestras r\u00e1pidos\/en tiempo real garantizan una calidad de pienso y una precisi\u00f3n nutricional constantes para mi harina de soja extruida seca de alto cizallamiento?\u00bb. Junto con responder qu\u00e9 an\u00e1lisis se correlacionan con la calidad de la harina de soja, es importante abordar los tipos de pruebas, as\u00ed como sus ventajas y desventajas. Se trata de herramientas bien establecidas en la industria, y dos de los m\u00e9todos m\u00e1s comunes para los ingredientes de soja son las pruebas colorim\u00e9tricas y la NIR (reflectancia en el infrarrojo cercano).<\/p>\n
Uno de los m\u00e9todos m\u00e1s utilizados es la prueba colorim\u00e9trica, que estima la actividad de la ureasa en la harina de soja cruda y procesada. La actividad de la ureasa es un indicador de un procesamiento t\u00e9rmico adecuado. Se a\u00f1ade una muestra de soja extruida a un plato y, a continuaci\u00f3n, se introduce un sustrato que cambia de color. En 5 minutos o menos, la muestra cambiar\u00e1 de color en respuesta a la actividad de la ureasa (v\u00e9ase la foto de abajo).<\/p>\n
<\/p>\n
La ventaja es la simplicidad y facilidad de la prueba para determinar r\u00e1pidamente si hay actividad de ureasa. Sin embargo, el mayor inconveniente de este proceso es que no cuantifica la cantidad de ureasa restante. Adem\u00e1s, la ureasa por s\u00ed sola no puede ser un buen indicador de la actividad de otros antinutrientes, como los inhibidores de la tripsina, por lo que la prueba de la ureasa por s\u00ed sola no puede garantizar plenamente que la harina de soja se haya procesado correctamente.<\/p>\n
Otro m\u00e9todo com\u00fanmente utilizado es el an\u00e1lisis de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIR), que puede estimar la composici\u00f3n qu\u00edmica (es decir, el contenido de humedad, grasa, prote\u00ednas, fibra y almid\u00f3n) utilizando un peque\u00f1o dispositivo o sensor. Estos datos pueden exportarse y generar informes a partir de los resultados. La principal ventaja de los an\u00e1lisis NIR son los datos en tiempo real, que permiten a los procesadores detectar cambios en el producto acabado y realizar los ajustes oportunos sobre el terreno.<\/p>\n
![](\"https:\/\/www.insta-pro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/nir-analysis-diagram.jpg\")
<\/p>\n
En la actualidad, muchas empresas utilizan analizadores NIR en su l\u00ednea de procesado, lo que permite una retroalimentaci\u00f3n constante en tiempo real. Esto permite un an\u00e1lisis m\u00e1s r\u00e1pido que las t\u00edpicas pruebas NIR de sobremesa. A pesar de la rapidez del an\u00e1lisis de datos NIR, el inconveniente de las pruebas NIR es la calibraci\u00f3n, ya que sus valores son meras estimaciones. Y como estimaciones, la calibraci\u00f3n es sensible a los cambios en la muestra, como la temperatura, el color, el tama\u00f1o de las part\u00edculas, etc. Como tales, los analizadores NIR no tienen un modelo de calibraci\u00f3n universal, lo que puede causar problemas de precisi\u00f3n en los resultados.<\/p>\n
Sin embargo, los continuos avances en el an\u00e1lisis NIR mejoran sus puntos d\u00e9biles, como:<\/p>\n
Para superar algunas de las desventajas se\u00f1aladas anteriormente, siguen siendo fundamentales las pr\u00e1cticas establecidas, como el mantenimiento de par\u00e1metros de funcionamiento coherentes y la verificaci\u00f3n de los resultados mediante validaci\u00f3n en laboratorio. Adem\u00e1s, la validaci\u00f3n mediante pruebas de laboratorio es esencial para confirmar las observaciones en tiempo real y debe formar parte de la gesti\u00f3n de calidad.<\/p>\n
Se ha demostrado cient\u00edficamente que el sistema ExPress\u00ae de Insta-Pro, respaldado por m\u00e1s de 50 a\u00f1os de investigaci\u00f3n, proporciona ingredientes consistentes y de alta calidad bajo los par\u00e1metros de procesamiento recomendados, lo que permite una mayor consistencia en los productos finales. Hable hoy mismo con un t\u00e9cnico de Insta-Pro para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre las pautas de procesamiento adecuadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los clientes nos preguntan con frecuencia: \u00ab\u00bfqu\u00e9 an\u00e1lisis de muestras r\u00e1pidos\/en tiempo real garantizan una calidad de pienso y una precisi\u00f3n nutricional constantes para mi harina de soja extruida seca de alto cizallamiento?\u00bb. Junto con responder qu\u00e9 an\u00e1lisis se correlacionan con la calidad de la harina de soja, es importante abordar los tipos de pruebas, […]<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":13413,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7183],"tags":[835,667,1456,382,444,8994],"class_list":["post-22616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion-tecnologia","tag-anti-nutritional-factors-es","tag-ingredients-es","tag-nutricion-es","tag-productos-nutricionalmente-mejorados-es-2","tag-soja-es-3","tag-tourteau-de-soja-express"],"acf":[],"yoast_head":"\n