{"id":14589,"date":"2020-12-24T04:00:36","date_gmt":"2020-12-24T10:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/?p=14589"},"modified":"2024-02-14T09:58:24","modified_gmt":"2024-02-14T15:58:24","slug":"el-exito-de-los-pollos-de-la-ue-que-hacen-ellos-que-deberia-hacer-usted-parte-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/nutricion-tecnologia\/el-exito-de-los-pollos-de-la-ue-que-hacen-ellos-que-deberia-hacer-usted-parte-2\/","title":{"rendered":"El \u00e9xito de los pollos de la UE: \u00bfQu\u00e9 hacen ellos que deber\u00eda hacer usted?"},"content":{"rendered":"<p>Europa es el segundo mercado de alimentos org\u00e1nicos m\u00e1s grande del mundo, con ventas minoristas que superan los 40 000 millones de d\u00f3lares cada a\u00f1o. Hoy d\u00eda existen unas 250 000 granjas org\u00e1nicas en Europa.<\/p>\n<p>En un estudio reciente de productos de pollo no org\u00e1nico comprados en tiendas de cinco pa\u00edses europeos se encontr\u00f3 que el 51 % de las muestras estaban contaminadas con bacterias resistentes a uno o m\u00e1s antibi\u00f3ticos.<\/p>\n<p>En consecuencia, las organizaciones alemanas de protecci\u00f3n al consumidor han <a href=\"https:\/\/nam10.safelinks.protection.outlook.com\/?url=https%3A%2F%2Fwww.wattagnet.com%2Farticles%2F41458-study-finds-antimicrobial-resistant-pathogens-in-european-chicken%3Fv%3Dpreview%26utm_source%3DOmeda%26utm_medium%3DEmail%26utm_content%3DNL-Poultry%2BUpdate%26utm_campaign%3DNL-Poultry%2BUpdate_20201102_1900%26oly_enc_id%3D6800E2477578E2Z&amp;data=04%7C01%7Cmmartin%40insta-pro.com%7Ccb40264297f84f62768b08d880d5a928%7C8200534171034a5f9453df2390e5e6ff%7C0%7C0%7C637401002449111664%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJWIjoiMC4wLjAwMDAiLCJQIjoiV2luMzIiLCJBTiI6Ik1haWwiLCJXVCI6Mn0%3D%7C1000&amp;sdata=vqNzzdOzbKnmj4A2Lo110m4ndAKno8Nlpg9ovVRwcMA%3D&amp;reserved=0\">instado a las personas a comprar solamente pollo org\u00e1nico.<\/a> Muchas granjas de aves de corral utilizan antibi\u00f3ticos para tratar enfermedades y promover el crecimiento. Su uso en Europa como promotores de crecimiento en piensos para animales estuvo permitido hasta 2006. A partir de entonces, los antibi\u00f3ticos solo deb\u00edan usarse para la prevenci\u00f3n o tratamiento de enfermedades. Despu\u00e9s de 2022, el uso profil\u00e1ctico (preventivo) de antibi\u00f3ticos <a href=\"https:\/\/www.europarl.europa.eu\/RegData\/etudes\/IDAN\/2019\/644195\/EPRS_IDA(2019)644195_EN.pdf\">estar\u00e1 prohibido<\/a>. Los huevos org\u00e1nicos ya tienen una alta participaci\u00f3n en el mercado en algunos pa\u00edses europeos, tales como Dinamarca, Francia y Alemania, donde representan entre 20 y 30 % del mercado de los huevos.<\/p>\n<p>Aproximadamente 25 millones de pollos de engorde en Europa fueron certificados como org\u00e1nicos en 2018. A pesar de tener un crecimiento de alrededor de 15 % anual, la participaci\u00f3n de la carne de pollo org\u00e1nico en el mercado sigue siendo muy baja (de 3 a 4 %) en la <a href=\"https:\/\/www.agencebio.org\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Organic_farming_market_EU_2019.pdf\">mayor\u00eda de los pa\u00edses de la UE<\/a>. Por otro lado, los europeos consumen 24 kg (53 lb) de carne de aves de corral por persona por a\u00f1o, con una producci\u00f3n de carne de aves de corral de 16 millones de toneladas anuales <a href=\"https:\/\/www.avec-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/05494-AVEC-annual-report-2019.pdf\">(22 millones de toneladas en EE. UU.).<\/a> \u00bfD\u00f3nde est\u00e1 la soya org\u00e1nica para alimentar las gallinas ponedoras, los pollos de engorde y los cerdos org\u00e1nicos?<\/p>\n<p>Europa, incluyendo Ucrania y la parte europea de Rusia, producir\u00e1 unos 4.2 millones de toneladas de soya este a\u00f1o. Si bien la mayor parte de esta soya no est\u00e1 modificada gen\u00e9ticamente, solo una peque\u00f1a proporci\u00f3n es org\u00e1nica. En 2018 Europa <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/info\/sites\/info\/files\/food-farming-fisheries\/farming\/documents\/market-brief-organic-imports-mar2019_en.pdf\">import\u00f3 64 000 toneladas de soya org\u00e1nica<\/a> de China, India, Ucrania, Turqu\u00eda y Brasil.<\/p>\n<p>En el procesamiento convencional de semillas oleaginosas se utiliza hexano (un solvente) para eliminar el aceite. El aceite es luego refinado para eliminar el hexano y otros componentes no deseados, y la harinas proteicas se calientan para eliminar el hexano residual y desactivar los factores antinutricionales como los inhibidores de tripsina. El problema es que los amino\u00e1cidos, que son los componentes b\u00e1sicos de las prote\u00ednas, son sensibles al calor. El proceso de calentamiento, conocido como tostado\/eliminaci\u00f3n de solventes, dura unos 30 minutos, tiempo durante el cual una porci\u00f3n de amino\u00e1cidos se da\u00f1a y se vuelve indigestible.<\/p>\n<p>El proceso de Insta-Pro es diferente. No se utilizan ni solventes, ni qu\u00edmicos ni vapor. El proceso se conoce como \u2018cocci\u00f3n a alta temperatura por corto tiempo\u2019 ya que las semillas solo permanecen en la extrusora de 15 a 20 segundos. Se cocinan a alta temperatura bajo alta presi\u00f3n. Los amino\u00e1cidos casi no se ven afectados; en la jerga nutricional, se dice que poseen una mayor digestibilidad que la harina procesada con solventes.<\/p>\n<p>Los productos qu\u00edmicos, incluidos los solventes, no se pueden utilizar para procesar soya org\u00e1nica. Actualmente el proceso de Insta-Pro, que es completamente mec\u00e1nico, es ampliamente utilizado para procesar soya org\u00e1nica en harinas proteicas org\u00e1nicas y aceite de soya org\u00e1nico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Europa es el segundo mercado de alimentos org\u00e1nicos m\u00e1s grande del mundo, con ventas minoristas que superan los 40 000 millones de d\u00f3lares cada a\u00f1o. Hoy d\u00eda existen unas 250 000 granjas org\u00e1nicas en Europa. 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