{"id":12307,"date":"2019-01-03T04:00:02","date_gmt":"2019-01-03T10:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/?p=12307"},"modified":"2018-12-27T04:00:02","modified_gmt":"2018-12-27T10:00:02","slug":"la-extrusion-seca-de-alta-friccion-reduce-de-manera-efectiva-los-niveles-de-micotoxina-de-los-granos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/nutricion-tecnologia\/la-extrusion-seca-de-alta-friccion-reduce-de-manera-efectiva-los-niveles-de-micotoxina-de-los-granos\/","title":{"rendered":"La extrusi\u00f3n seca de alta fricci\u00f3n reduce de manera efectiva los niveles de micotoxina de los granos"},"content":{"rendered":"<p>Tal como se mencion\u00f3 en un <a href=\"https:\/\/www.agriculture.com\/markets\/newswire\/toxin-in-us-corn-harvest-poses-latest-headache-for-farmers?cid=300298&amp;did=300298-20181106&amp;mid=16031209125&amp;utm_campaign=todays-news_newsletter&amp;utm_content=110618&amp;utm_medium=email&amp;utm_source=agriculture.com\">art\u00edculo<\/a> reciente, debido a un retraso en la cosecha ocasionado por el clima h\u00famedo, se espera que el hongo que produce micotoxinas genere niveles superiores a los normales. Un determinado tipo de micotoxina llamado vomitoxina est\u00e1 generando preocupaci\u00f3n acerca de la cosecha actual de ma\u00edz. El deoxinivalenol o DON es una vomitoxina com\u00fan que reduce el rendimiento del ganado y puede ocasionar enfermedades en seres humanos y mascotas si se consume en niveles inseguros. El aumento de la humedad del cultivo de ma\u00edz h\u00famedo puede empeorar las cosas si no se reducen las <a href=\"https:\/\/crops.extension.iastate.edu\/cropnews\/2018\/10\/mycotoxins-and-deterioration-2018-corn-crop\">toxinas<\/a> antes de almacenar el producto. Adem\u00e1s, en el art\u00edculo se advierte que se pueden rechazar las cargas de granos si se considera que los niveles de toxinas son superiores a 5 ppm de acuerdo con los est\u00e1ndares de la FDA. Afortunadamente se puede usar la extrusi\u00f3n seca de alta fricci\u00f3n como un m\u00e9todo eficaz de reducci\u00f3n de toxinas, incluso de DON.<\/p>\n<p>En un <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5063913\/\">estudio<\/a> reciente donde se compararon diferentes m\u00e9todos de procesamiento de granos, se concluy\u00f3 que el tratamiento t\u00e9rmico mediante la extrusi\u00f3n reduc\u00eda de manera adecuada los niveles de micotoxinas de los granos, como el trigo y el ma\u00edz. Sin embargo, se observ\u00f3 una mayor reducci\u00f3n de los niveles de micotoxinas cuando las temperaturas de extrusi\u00f3n superaban los 150\u00a0\u00b0C y se generaban presiones elevadas. En un <a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/full\/10.1111\/1541-4337.12338\">estudio<\/a> similar tambi\u00e9n se determin\u00f3 que se requiere una mayor compresi\u00f3n de tornillo cuando las temperaturas de procesamiento son inferiores a 160\u00a0\u00b0C, para as\u00ed desactivar adecuadamente el DON que se encuentra en el trigo.\u00a0\u00a0 De acuerdo con estos hallazgos, se puede usar la cocci\u00f3n mediante extrusi\u00f3n para reducir adecuadamente las micotoxinas si se cumple con determinados par\u00e1metros de procesamiento extremo. La extrusora 2000-CG puede alcanzar condiciones de extrusi\u00f3n extremas con elevadas temperaturas de procesamiento y presi\u00f3n, que funcionan en conjunto para esterilizar el producto extruido.<\/p>\n<p>La reducci\u00f3n de micotoxinas de los granos se puede lograr mediante la extrusi\u00f3n seca de alta fricci\u00f3n. \u00a0Adem\u00e1s, si luego se almacena en las condiciones apropiadas, la extrusi\u00f3n seca de alta fricci\u00f3n de ma\u00edz evitar\u00e1 que ocurran da\u00f1os por el almacenamiento de granos h\u00famedos. Hable hoy mismo con un representante de Insta-Pro para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la extrusora 2000-CG.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tal como se mencion\u00f3 en un art\u00edculo reciente, debido a un retraso en la cosecha ocasionado por el clima h\u00famedo, se espera que el hongo que produce micotoxinas genere niveles superiores a los normales. 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