{"id":11832,"date":"2018-07-05T04:00:00","date_gmt":"2018-07-05T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/?p=11832"},"modified":"2019-07-23T06:40:02","modified_gmt":"2019-07-23T11:40:02","slug":"garantizar-la-calidad-de-los-ingredientes-mediante-la-tecnologia-nir-pia-parte-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/nutricion-tecnologia\/garantizar-la-calidad-de-los-ingredientes-mediante-la-tecnologia-nir-pia-parte-i\/","title":{"rendered":"Garantizar la calidad de los ingredientes mediante la tecnolog\u00eda NIR: PIA Parte I"},"content":{"rendered":"

En 2016, Insta-Pro International\u00ae lanz\u00f3 el analizador port\u00e1til de ingredientes (PIA) como herramienta de control de calidad que permite que los operadores de las plantas de soya analicen r\u00e1pidamente los ingredientes crudos y procesados, y tomen decisiones de procesamiento en tiempo real para garantizar la calidad de la harina.<\/p>\n

El PIA usa la tecnolog\u00eda de infrarrojo cercano (NIR) para proporcionar un an\u00e1lisis inmediato de los productos a base de soya, como se describi\u00f3 aqu\u00ed<\/a> y aqu\u00ed<\/a>. Esta tecnolog\u00eda tiene muchas aplicaciones.<\/p>\n

Uno de los desaf\u00edos m\u00e1s importantes en el mercado actual de ingredientes para piensos son las inconsistencias entre las tandas de ingredientes. Por ejemplo, la calidad de la harina de soya puede variar o cambiar seg\u00fan diferentes factores, incluso la regi\u00f3n geogr\u00e1fica, la estaci\u00f3n y el m\u00e9todo de procesamiento. Seg\u00fan este art\u00edculo period\u00edstico<\/a>, pueden existir diferencias en la cantidad de prote\u00ednas totales y amino\u00e1cidos, principalmente de lisina, entre la soya cultivada en Am\u00e9rica del Norte y la cultivada en Am\u00e9rica del Sur. Comprender estas variaciones en la soya cruda puede ayudar al procesador de harina a realizar ajustes antes del procesamiento para garantizar la calidad de la harina.<\/p>\n

Aunque es dif\u00edcil controlar los factores como la regi\u00f3n y la estaci\u00f3n de la soya, elegir el m\u00e9todo de procesamiento adecuado puede ayudar a controlar la calidad del pienso. La soya procesada mediante la extrusi\u00f3n seca de alta fricci\u00f3n puede proporcionar una harina de soya consistente y de alta calidad. El proceso de extrusi\u00f3n seca de alta fricci\u00f3n es f\u00e1cil de controlar y de mantener; sin embargo, cuando se producen cambios en la soya cruda debido a la estaci\u00f3n o la regi\u00f3n, deben realizarse determinados ajustes en el equipo para mantener una cocci\u00f3n y un prensado adecuados de la harina.<\/p>\n

La herramienta PIA con NIR de Insta-Pro se dise\u00f1\u00f3 para ofrecerles a los procesadores informaci\u00f3n en tiempo real, tanto sobre la soya cruda como sobre la harina ExPress\u00ae. Los procesadores pueden comparar estos datos para ajustar el equipo antes de comenzar el procesamiento y realizar los ajustes necesarios durante el proceso para producir harina ExPress\u00ae de alta calidad.<\/p>\n

El Dr. Dave Albin mencion\u00f3 un ejemplo de campo aqu\u00ed<\/a>, en el que una planta de extrusi\u00f3n seca de alta fricci\u00f3n\/prensado mec\u00e1nico de aceite us\u00f3 el PIA para monitorear la harina de ExPress\u00ae. Hubo una ventana corta de 48 horas donde los niveles de prote\u00edna de la harina ExPress\u00ae fueron m\u00e1s bajos de lo esperado. Las prote\u00ednas de la harina sub\u00edan al 48 % y luego bajaban al 41 % dentro del marco de 48 horas de la tirada de producci\u00f3n. Tanto los niveles de aceite como de humedad de la harina aumentaron. En el siguiente recuadro se destaca el aumento de la humedad y el aceite, as\u00ed como la reducci\u00f3n de las prote\u00ednas de la harina. Una posible explicaci\u00f3n es la reducci\u00f3n de la temperatura de la extrusora, lo que gener\u00f3 cambios en la calidad de la harina. Finalmente, las prote\u00ednas de la harina se incrementaron mientras que la humedad y el aceite disminuyeron, lo que sugiere que se realizaron ajustes en la temperatura de la extrusora.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Cuando la soya no se extruye a la temperatura recomendada, los antinutrientes no se desactivan de forma adecuada. Adem\u00e1s, el mayor nivel de aceite residual modific\u00f3 el valor del pienso de la harina procesada durante la ventana de 48 horas. Mediante el monitoreo continuo de ingredientes, el procesador puede producir harina de soya ExPress\u00ae consistente de alta calidad y, a su vez, dejar al nutricionista contento.<\/p>\n

La harina de soya ExPress\u00ae, al procesarse, proporciona una nueva fuente de amino\u00e1cidos digeribles y energ\u00eda de calidad consistente. El PIA puede usarse como parte de las herramientas de control de calidad de la planta de procesamiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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