{"id":10493,"date":"2018-02-15T03:10:46","date_gmt":"2018-02-15T09:10:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insta-pro.com\/?p=10493"},"modified":"2018-02-15T03:10:46","modified_gmt":"2018-02-15T09:10:46","slug":"vaya-mas-alla-de-la-palabra-de-moda-aminoacidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instapro.spinuhost.com\/es\/blog\/nutricion-tecnologia\/vaya-mas-alla-de-la-palabra-de-moda-aminoacidos\/","title":{"rendered":"Vaya m\u00e1s all\u00e1 de la \u201cpalabra de moda\u201d amino\u00e1cidos"},"content":{"rendered":"<p>En el mundo de la nutrici\u00f3n animal, las personas como yo creamos formulaciones completas para dietas que se esforzar\u00e1n por lograr alg\u00fan objetivo final con los animales que se cr\u00edan para la producci\u00f3n.&#160; En realidad, siempre hay varios objetivos, pero, en este blog, solo har\u00e9 referencia al desarrollo de formulaciones para cumplir con determinados requisitos de nutrientes, determinados niveles de nutrientes <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2015\/04\/16\/por-que-es-importante-la-digestibilidad-de-los-aminoacidos\/\">digeribles<\/a> que maximizan\/optimizan la producci\u00f3n de carne, leche o huevos.<\/p>\n<p>Los <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Amino_acid\">amino\u00e1cidos<\/a>, los cuales son los cimientos de las prote\u00ednas, son muy importantes.&#160; Ya sea que intente maximizar la prote\u00edna muscular como parte de la producci\u00f3n de carne o acumular prote\u00ednas de la leche o el huevo, las cantidades de amino\u00e1cidos que consumen los animales de producci\u00f3n son siempre una preocupaci\u00f3n.&#160; En resumen, si no se realiza un consumo correcto de amino\u00e1cidos y se proporcionan en los niveles necesarios, el rendimiento sin duda alguna se ver\u00e1 limitado.<\/p>\n<p>En la nutrici\u00f3n animal, siempre hay dos amino\u00e1cidos que reciben casi toda la atenci\u00f3n: la <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Lysine\">lisina<\/a> y la <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Methionine\">metionina<\/a>, y por buenos motivos.&#160; En la dieta t\u00edpica basada en harina de soja y ma\u00edz, que productores de cerdos y aves de corral de todo el mundo usan (as\u00ed como algunos productores de peces cultivados), uno o dos de estos amino\u00e1cidos a menudo limitar\u00e1n la producci\u00f3n.&#160; Esto significa que la lisina, la metionina o ambas se suministran en cantidades que limitan la formaci\u00f3n de prote\u00ednas en estos animales.&#160; Es por ello que las cantidades de prote\u00ednas que producen estos animales se reducen y a veces se puede observar un crecimiento m\u00e1s lento.<\/p>\n<p>Para solucionar esta situaci\u00f3n, algunas empresas importantes hallaron una forma para crear lisina y metionina sint\u00e9ticas, y, al agregar estos ingredientes en las dietas comerciales, se mejora la s\u00edntesis y el rendimiento, a menudo de forma muy econ\u00f3mica.&#160; Muchos imitadores intentaron hacer lo mismo y esto result\u00f3 en muchos productos con nombres \u201cde moda\u201d, a veces con nombres de amino\u00e1cidos como parte de la marca del producto.<\/p>\n<p>A menudo, con la confusi\u00f3n que generan las \u201cpalabras de moda\u201d se olvida el hecho de que se requieren 20 amino\u00e1cidos para desarrollar las prote\u00ednas necesarias para que los animales produzcan lo que necesitamos.&#160; Recientemente, se habl\u00f3 en un <a href=\"https:\/\/www.wattagnet.com\/blogs\/13-animal-nutrition-views\/post\/33051-animal-feed-ingredients-rich-in-valine-and-other-bcaa\">art\u00edculo<\/a> sobre la importancia de la valina, un amino\u00e1cido de cadena ramificada, as\u00ed como de los diferentes ingredientes que la aportan.<\/p>\n<p>De hecho, se publican nuevas investigaciones de forma regular que destacan la importancia de muchos amino\u00e1cidos.&#160; Hace poco, un grupo de investigaci\u00f3n indic\u00f3 que <a href=\"http:\/\/www.scielo.br\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S1807-86722014000200005\">se debe aumentar<\/a> la cantidad de valina digerible que los pollos de engorde requieren para llegar a la madurez, con el fin de maximizar su rendimiento, lo cual es algo particularmente dif\u00edcil ya que la cantidad total de prote\u00ednas (las cuales son una parte costosa de la dieta) tiende a reducirse en estas formulaciones para las \u00faltimas etapas.&#160; Personalmente me enfrent\u00e9 a esta situaci\u00f3n varias veces al <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2016\/06\/30\/equipos-mas-economicos-para-ingredientes-y-productos-donde-esta-el-apoyo-nutricional\/\">formular dietas para clientes de Insta-Pro<\/a>.<\/p>\n<p>Afortunadamente, siempre pude superar este problema mediante el uso de la <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2017\/05\/18\/la-harina-de-soja-de-express-adecuadamente-procesada-mantiene-una-alta-digestibilidad-y-una-mayor-energia-metabolizable\/\">harina de soja de Express\u00ae<\/a>, una versi\u00f3n de mejor calidad de la harina de soja y con una mayor digestibilidad de valina.&#160; Este incremento de la digestibilidad gener\u00f3 un importante cambio en la formulaci\u00f3n: la cantidad de harina de Express\u00ae en la formulaci\u00f3n aument\u00f3 en gran medida.<\/p>\n<p>En este caso, la composici\u00f3n de valina fue la misma para cada tipo de harina de soja, lo cual no siempre es as\u00ed.&#160; La soja cruda tiene diferentes contenidos de nutrientes e incluso alguna variedad de soja tendr\u00e1 un contenido de nutrientes diferente seg\u00fan las condiciones de cultivo.<\/p>\n<p>Por lo tanto, considere todas las \u201cpalabras de moda\u201d que escuche, que incluyan el t\u00e9rmino amino\u00e1cidos.&#160; \u00bfLa implementaci\u00f3n de ingredientes de mayor calidad podr\u00eda significar que <a href=\"https:\/\/www.insta-pro.com\/es\/2017\/07\/06\/obtenga-mas-con-un-proceso-de-calidad-e-ingredientes-de-calidad\/\">ya no se requieren<\/a> otros ingredientes costosos?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el mundo de la nutrici\u00f3n animal, las personas como yo creamos formulaciones completas para dietas que se esforzar\u00e1n por lograr alg\u00fan objetivo final con los animales que se cr\u00edan para la producci\u00f3n.&#160; En realidad, siempre hay varios objetivos, pero, en este blog, solo har\u00e9 referencia al desarrollo de formulaciones para cumplir con determinados requisitos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":10546,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7183],"tags":[1456,467],"class_list":["post-10493","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion-tecnologia","tag-nutricion-es","tag-procesamiento-de-piensos-y-alimentos-es-2"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is 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