¿Qué puedo hacer con la soja inmadura o dañada por las heladas tempranas?
En la labranza y la agricultura en general, se presentan condiciones que exceden el control del agricultor o productor. Una de estas condiciones es el clima.
No es poco común que se presenten condiciones climáticas impredecibles, como la sequía que atravesó la llanura central de Estados Unidos. Algunos años, nos enfrentamos a una helada temprana que hace que la soja, por ejemplo, no tenga la posibilidad de madurar por completo antes de la cosecha. La soja queda inmadura, dañada por la helada o verde.
El valor de mercado de dicha soja es muy bajo y puede traducirse en grandes pérdidas de ganancias para los productores.
El científico porcino de la Universidad Estatal de Dakota del Sur, el Dr. Bob Thaler, ha realizado estudios a principios de 1990 para demostrar que se puede recuperar el valor de esos granos mediante la extrusión y la alimentación de cerdos, y así eliminar las grandes pérdidas de ganancias para el productor.
A continuación, se detallaun artículo del Dr. Robert Thaler publicado el 19 de septiembre de 2001 que habla sobre este tema.
El escribió: “Debido a la primavera húmeda, las siembras tardías y una estación de cultivo más fría, la helada reciente en la mitad septentrional de la región dañó la soja o no la dejó madurar. Los granos verdes con frecuencia se deducen en el elevador, dado que los elevados niveles de clorofila de los granos pasarán al aceite de soja y la harina de soja después de procesarse, lo cual luego se descontará en el mercado”.
“Sin embargo, la investigación de la Universidad Estatal de Dakota del Sur ha revelado que la industria porcina es un mercado excelente para la soja verde e inmadura. Los cerdos alimentados con soja verde extruida crecieron al mismo ritmo, pero fueron más eficaces que los cerdos alimentados con soja madura extruida. Además, no se observaron diferencias en las características del esqueleto. La soja cruda debe tratarse con calor para desactivar los factores antinutricionales de la soja antes de alimentar a los cerdos, y si la soja se desarrolló por completo pero quedó verde, igualmente tiene el mismo valor nutricional que la soja madura/amarilla después de extruirse. Dependiendo del costo del grano en el elevador y el costo de la extrusión, puede haber un ahorro significativo en el costo de los piensos al usar soja dañada por la helada como fuente proteica en las dietas de los cerdos. Uno de los beneficios de alimentar a los cerdos con soja extruida o “entera” es que es una forma muy fácil de añadir grasa en la dieta”.
Para obtener más información, comuníquese con el Dr. Bob Thaler, especialista porcino de la extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Sur, o con el personal de la extensión local.
