Los ingredientes de calidad para los productores de lácteos resultan en una eficiencia mejorada
The Global Dairy publicó un artículo el mes pasado sobre el grupo más reciente de productores de lácteos que había perdido sus contratos lecheros y buscaban un lugar nuevo para vender su leche. Eso me hizo pensar en otro artículo que leí hace casi un año sobre la reducción del consumo estadounidense de leche de vacas lecheras. Recientemente, también noté en el supermercado que hay un nuevo producto lácteo hecho a partir de nueces. Quiero creer que todas estas tendencias están relacionadas.
La industria láctea es como cualquier otra, en cuanto a que uno de los principales objetivos es producir un producto más vendible (leche) con el mismo consumo o menos (alimentación, en esta situación particular). Esto se evalúa frecuentemente a partir de la eficiencia de la alimentación, y los productores de lácteos la supervisan fácilmente del siguiente modo:
Eficiencia = producción de leche (medida por unidades de masa, generalmente corregida por energía o corregida por grasa)/consumo de materia seca
Sin embargo, la industria láctea también es en parte exclusiva. En Estados Unidos, el 74 % de las granjas de productos lácteos tienen menos de 100 vacas, y estas granjas producen solo el 14 % de la leche. A menudo, estas son granjas diversificadas que también producen granos y forraje (algunas para alimentar a sus propios rebaños) o realizan trabajos que no son ganaderos. En estos casos, el aspecto lácteo del negocio quizá no sea el enfoque central y, por ende, pueden existir oportunidades de mejora. Con la reducción del consumo de leche en EE. UU., los productores más pequeños quizá no puedan darse el lujo de ignorar estas oportunidades.
La investigación que llevó a cabo la Universidad Estatal de Utah reveló que crear dietas más eficientes puede ser muy fácil. Se formularon dietas para vacas lecheras lactantes que incluyeran uno de cuatro ingredientes de soja. El resto de las formulaciones fue idéntico —solo el ingrediente de soja, que se incluía en casi el 9 % de la materia seca, difería. Algunos de los ingredientes de soja se incluyeron porque se venden como fuentes de proteínas by-pass, incluso la harina de soja extruida y expulsada (harina de soja de ExPress®), producida con equipos de Insta-Pro. La proteína by-pass no se ve afectada por los microbios en el rumen y, por lo tanto, se puede utilizar para apoyar la producción creciente de leche.
Cuando se alimentó a las vacas lecheras con harina de soja de ExPress®, se informó un incremento en la producción de leche corregida por grasa de aproximadamente 1 kg por vaca por día, en comparación con los otros ingredientes de soja. Además, se mejoró la eficacia de la alimentación dado que el consumo de materia seca fue básicamente igual (en realidad solo un poco más bajo en el grupo de ExPress®) en todos los tratamientos.
Esto significa que los simples reemplazos de ingredientes —en este caso, utilizando un ingrediente de soja de mayor calidad— puede mejorar el rendimiento y la eficiencia para los pequeños y medianos productores de leche. Con las tendencias emergentes que enfrenta la industria láctea, mejorar la eficiencia puede ser importante para seguir en el negocio.
¿Qué significa esto si usted es un productor de harina de soja de ExPress®? Significa que debe considerar hablar con los productores de lácteos pequeños y medianos de su área sobre los beneficios de la soja de alta calidad. Insta-Pro International cuenta con dos nutricionistas en su personal, yo y el Dr. Nabil Said, que podemos ayudarlo. Además, estamos disponibles a forma de consulta para hablar con los grupos de productores de lácteos de su área sobre cómo mejorar su eficiencias. Déjenos ayudarlo mientras usted continúa ayudando a sus clientes de lácteos.
