Energía alimentaria en forma de carbohidratos
Recientemente publiqué un blog que examinaba los datos sobre el rendimiento del crecimiento de los cerdos cuando se alimentaban con cantidades iguales de energía alimentaria. Quiero dar un paso más para analizar los costos y responder esta pregunta:
¿El suministro de energía como aceite de soja se justifica económicamente en comparación con la energía suministrada como maíz finamente molido?
Este análisis utilizó dos extremos: 2 % vs. 3,74 % de aceite de soja en la dieta. En la dieta de un 2 % de aceite, el maíz se molió a un tamaño de 339 partículas de micrón (muy fino y con más energía metabolizable); en la dieta de un 3,74 % de aceite, el tamaño de la partícula del maíz era de 865 micrones. Se alimentó a cerdos de 32 a 135 kg y no se presentaron cambios en el peso corporal. La ingesta de alimento fue inferior cuando la dieta contenía un 3,74 % de aceite de soja, tal como se muestra a continuación en la cantidad total de alimento consumido, para obtener un peso corporal de 135 kg.
La mayor cantidad de aceite creó un beneficio de una reducción del alimento consumido de 17 kg, pero esta no es la historia completa.
Varios ingredientes consumidos mostraron un panorama diferente (vea a continuación) con más información.
En una dieta con un 2 % de aceite de soja, el gráfico muestra que se consumieron 6 kg más de aceite de soja en la dieta con un 3,74 % de aceite en comparación a la del 2 %. Deben tenerse en cuenta estos costos por motivos de comparación. Por otro lado, el maíz, la harina de soja extraída por solventes (SBM, por su sigla en inglés) y otros ingredientes se consumieron en menores cantidades en la dieta del 3,74 % de aceite de soja; estos son todos ahorros asociados con esa dieta. Por ejemplo, se requirieron casi 19 kg menos de maíz en esa dieta porque el porcentaje de maíz es ligeramente inferior en la dieta con más cantidad de aceite y los cerdos consumían menos alimento en total.
Cuando juntamos los costos de los ingredientes, la imagen resultante es la siguiente (vea a continuación):
La barra de la izquierda representa los costos adicionales de la alimentación con más cantidad de aceite de soja (aproximadamente $4 por cerdo), la barra de la derecha representa el ahorro de la alimentación con menos maíz y harina de soja extraída por solventes (alrededor de $3,32 por cerdo). Estos ahorros, gracias a la reducción de la cantidad consumida, conforman la mayoría de los aumentos en los costos del aceite de soja.
Arriba de la barra de ahorro se detallan otros costos que hacen que la dieta del 2 % de aceite de soja (con maíz muy fino, 339 partículas de micrón) sea más costosa. El molido fino requiere más energía y los martillos de un molino de martillos se desgastarán más rápido. Sin la fórmula adecuada en la dieta, los cerdos pueden sufrir úlceras con el maíz finamente molido. La mayoría de estos costos no se cuantificó fácilmente, pero es muy real.
Como se mencionó en un blog anterior, otro enfoque es usar ingredientes de alta calidad, como harina de soja extruida y expulsada, que contiene un valioso aceite de soja residual. Esto cambia nuestro análisis porque la harina de soja extruida y expulsada aumenta en rendimiento animal, en comparación a la harina de soja extraída por solventes a partir de materias primas (vea aquí y aquí). Recuerde que en este análisis, los pesos corporales se mantuvieron iguales al comienzo y al final, solo se redujo la cantidad ingerida.
En conclusión, la demanda humana de proteínas animales en sus dietas puede aumentar en las próximas décadas y, por lo tanto, los análisis de todo el sistema como este se volverán cada vez más importantes —como mínimo para identificar las brechas del conocimiento crítico. Comuníquese conmigo para obtener detalles sobre este blog o conmigo y con el Dr. Nabil Said para obtener información sobre cómo optimizar su proceso.
