Información general sobre el maíz Hi-Gel™
¿Qué es el maíz Hi-Gel™?
El maíz Hi-Gel™ es un ingrediente de maíz especialmente procesado creado mediante extrusión en seco de alta fricción, que altera la estructura física y química del maíz para convertirlo en un ingrediente para piensos más disponible nutricionalmente.
El producto resultante contiene altos niveles de gelatinización del almidón, lo cual mejora significativamente su digestibilidad y la disponibilidad de energía para los animales.
La ciencia detrás de la extrusión en seco con alta fricción
El proceso de extrusión consiste en someter el maíz a calor, presión y alta fricción mecánica intensos en un plazo breve.
Esto es lo que sucede durante esta transformación:
- Calor y presión: La extrusora calienta rápidamente el maíz a altas temperaturas mientras aplica presión.
- Fuerzas de fricción: Los sistemas helicoidales giratorios dentro de la extrusora aplican una fricción mecánica que rompe la estructura celular del maíz.
- Gelatinización del almidón: La combinación de calor y fricción altera la estructura cristalina de los gránulos de almidón para que se conviertan en un estado gelatinoso.
Esto se conoce como gelatinización. - Expansión y enfriamiento: Cuando el maíz sale de la extrusora, la caída repentina de presión hace que se expanda y se enfríe rápidamente, fijando la estructura gelatinizada.
Este proceso único genera un producto con más del 90 % de gelatinización del almidón, en comparación con la gelatinización inferior al 30 % del maíz molido.
Por qué importa la gelatinización
La gelatinización del almidón es un factor crítico en la eficiencia alimentaria.
El almidón gelatinizado es:
- Más digerible: Los animales, en particular las aves de corral y los cerdos, pueden descomponer más fácilmente el almidón gelatinizado, y por ende absorber mejor los nutrientes.
- Mejora de la conversión alimenticia: Al tener mayor digestibilidad, las tasas de crecimiento y eficiencia alimentaria son mejores.
Maíz Hi-Gel™ vs. maíz molido: Ventajas principales
Al comparar el maíz Hi-Gel™ con el maíz molido que se alimenta tradicionalmente, las ventajas son evidentes:
- Digestibilidad mejorada
El maíz molido conserva gran parte de su estructura nativa de almidón que es menos accesible para las enzimas digestivas.
El almidón gelatinizado del maíz Hi-Gel™ se descompone fácilmente para mejorar la absorción de nutrientes.
- Mayor energía metabolizable
Se ha demostrado mediante estudios que el maíz Hi-Gel™ aporta mucha más energía metabolizable, en particular en dietas para aves de corral y cerdos.
Esto quiere decir que los animales obtienen más energía aprovechable por unidad de alimento.
- Factores antinutricionales reducidos
El proceso de extrusión puede reducir ciertos factores antinutricionales, como las micotoxinas, lo que hace que el pienso sea más digerible y eficaz.
Aplicaciones en la alimentación animal
El maíz Hi-Gel™ es particularmente beneficioso cuando se utiliza en lo siguiente:
- Dietas para aves de corral: Aumenta la disponibilidad de energía para alcanzar pesos de mercado hasta 2.4 días antes que el maíz molido.
- Dietas para cerdos: Mejora de la digestibilidad de los aminoácidos en un 7 % en comparación con el maíz molido.
- Dieta para vacas lecheras: Mejora del 9 % de energía para la lactancia en comparación con dietas que utilizan el maíz en copos al vapor.
El maíz Hi-Gel™ representa un avance en la tecnología de los ingredientes para piensos.
Los productores pueden ofrecer a los animales un componente alimenticio más digerible, rico en energía y consistente al aprovechar el proceso de extrusión en seco de alta fricción de Insta-Pro International.
Ya sea que esté formulando para aves de corral, cerdos o vacas lecheras, la adición de maíz Hi-Gel™ puede aportar mejoras cuantificables en el rendimiento y la eficiencia como las mencionadas anteriormente, lo que lo convierte en una opción inteligente para las formulaciones modernas de piensos para animales.
