La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA, por su sigla en inglés) es un hecho…
La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) es el cambio regulatorio más importante en décadas (la cual, según averigué, ya no es realmente un término) para los productores de piensos para animales.
El año pasado, escribí lo que pensaba sobre lo que la FSMA significaría para los productores de piensos (ver aquí), y sigue siendo un buen resumen si busca comenzar a informarse al respecto.
Recientemente, asistí a un seminario sobre la FSMA para obtener más información sobre esta nueva ley federal estadounidense. Me quedaron grabadas varias cosas que dijeron los oradores informativos. Volviendo a mi comentario de la oración anterior, en cuanto a los reguladores, el “pienso para animales” ahora es “alimento para animales”. De hecho, la resolución final de la FSMA sobre “alimentos para animales” se publicó el 17 de septiembre de 2015 (ver aquí).
Uno de los presentadores mostró un gráfico de la cadena completa de producción del alimento, aclarando que lo que sucede en la granja está directamente conectado con los consumidores de hogares y restaurantes. También se destacó que las líneas entre los alimentos para animales, los alimentos para mascotas y los alimentos para humanos cada vez se diferenciaban menos. Por ejemplo, el alimento para mascotas a menudo se guarda dentro del hogar, y los niños pueden acceder a este fácilmente. Además, la creciente popularidad de las granjas urbanas, como la producción de aves de corral de traspatio, desdibujan aún más estas líneas.
¿Qué diferencias hay entre tener pollos en su patio trasero y tener un perro o un gato? Muchas personas tienen pájaros cerca para obtener huevos o carne, por lo que el concepto de cadena de alimentos de la granja al consumidor es evidente para cualquier persona que nunca ha pisado una granja.
Entonces, ¿qué hacemos ahora? Recomendaría que lea mi artículo, accediendo al enlace anterior, sobre cómo comenzar a pensar de qué forma afrontar la FSMA, si aún no ha pensado en esto.
La peor respuesta a la FSMA es no emitir una respuesta; los presentadores también dejaron esto en claro. Contar con algún tipo de plan puede comenzar simplemente con hacer un diagrama de flujo de su operación, que incluiría a todos sus equipos. Y las empresas que le proporcionan equipos deben poder trabajar con usted, y proporcionarle información que lo ayudará con la FSMA. En Insta-Pro International, por ejemplo, contamos con información sobre los efectos esterilizantes de la extrusión en seco de corte alto, y podemos proporcionársela. Estos datos secundarios, incluso la investigación realizada por universidades y publicada en artículos de revistas, puede respaldar su plan para afrontar la FSMA.
No se olvide de que las especificaciones de sus clientes y los datos históricos también pueden ser muy útiles con la FSMA. Si tiene un plan para fabricar el producto que incluya las especificaciones exigidas por sus clientes, documente estos procedimientos (por ejemplo, pruebas de cargas entrantes de ingredientes o del producto terminado antes de que se envíe) y mantenga registros.
Como la FSMA es un hecho, tome medidas ahora para cumplir con esta. Comuníquese conmigo, Dr. Dave Albin (515-254-1260), para hablar sobre un posible acuerdo para asesorarlo y proporcionarle ideas para ayudarlo con la FSMA.
