Uso de harina integral de soya con alto contenido de ácido oleico en la alimentación porcina
Los costos asociados con la alimentación representan aproximadamente el 70 % de los costos totales en los sistemas de producción porcina. Los productores están adoptando tecnologías orientadas a mejorar la eficiencia alimentaria sin comprometer el desempeño de los animales ni los estándares de producción. Debido a la creciente disponibilidad de soya con alto contenido de ácido oleico (HO), se estudian actualmente las implicaciones económicas asociadas con la adopción de esta tecnología.
En la Reunión de la ASAS del Medio Oeste, las nuevas investigaciones informaron una mejora en el rendimiento de los cerdos que recibieron HO procesado mediante extrusión seca de alta fricción en las raciones destinadas a las fases de crecimiento y engorde. Los resultados revelaron que la harina integral de soya con alto contenido de ácido oleico (HOFFS) mostró una mayor eficiencia alimentaria en los cerdos que los demás tratamientos, además de reducir el consumo medio diario de alimento e incrementar el grosor de la grasa dorsal en un 8 % en comparación con la harina de soya (SBM) extraída con solventes. De igual manera, la harina integral de soya convencional (CFFS) mejoró la eficiencia alimentaria de los cerdos en comparación con la dieta con SBM. Ambas dietas con FFS fueron procesadas mediante extrusión seca de alta fricción, lo que respalda los hallazgos de estudios previos que reportaron una mejora en la eficiencia alimentaria de los cerdos. No se observaron diferencias en el peso de las canales ni en el grosor del lomo entre los tratamientos evaluados, lo que resultó en un desempeño de crecimiento comparable al de la dieta con SBM.
Otro estudio confirmó que se observaron concentraciones más altas de ácidos oleicos monoinsaturados en la grasa subcutánea, lo que indica una posible influencia del HO sobre la integridad y la vida útil de la carne de cerdo. En conjunto, estos resultados representan las principales ventajas para los productores que utilizan alimento extruido con HO-FFS en comparación con SBM.
- La mejora en la eficiencia del pienso redujo el pienso total necesario para alcanzar el peso de mercado alimentado con FFS en comparación con SBM.
- Se redujo la ingesta diaria promedio al tiempo que se mantuvieron los resultados de crecimiento previstos y la mejora de ahorros en los costos.
- Ganancias predecibles en el mercado debido a la constancia de las características de los esqueletos y el rendimiento del crecimiento.
- Aumento de la calidad porcina con incremento de la grasa subcutánea (es decir,, grasa dorsal), una fuente de terneza y jugosidad del cerdo, sin cambios en la integridad general del esqueleto y sin aumento significativo del yodo.
Para los productores que buscan renovar la tecnología para mejorar el rendimiento de los animales, la aplicación de la extrusión seca de alta fricción en el procesamiento de harina integral de soya convencional y de alto contenido de ácido oleico (HO-FFS) constituye una alternativa eficaz para maximizar tanto el aporte energético como el desempeño productivo en las dietas porcinas actuales.